博士生導師,2007年獲得江南大學食品營養與安全專業博士學位。現任貴州大學釀酒與食品工程學院副院長,《肉類研究》科學副主編,《乳業科學與技術》等學術期刊編委,《食品科學》、、等期刊審稿專家。貴州省第三批百層次人才項目獲得者,貴州省第八批省管專家,貴州省生態特色肉制品科技創新人才團隊領銜人。
目前的研究方向有畜產品加工與貯藏工程、食品營養與安全、微生物學。組建了一支以畜產食品加工、營養、安全相互交融的技術研發團隊。主持國家自然科學基金項目4 項,承擔省科技項目共10余項;參與國家級、省部級縱向項目近20 項;主持和參與各種橫向合作項目20余項。發表學術論文 200余篇,其中英文SCI論文30余篇,主持和參與編制地方標準4 項,團體標準1 項;主編和副主編著作各 1 部,參編教材4 部,參編著作1 部;獲貴州省科技進步三等獎2 項,省級優秀論文三等獎2 項,黔東南州科技合作獎1 項,貴州省農業豐收二等獎1 項;獲得國家發明授權專利和轉讓的發明專利共10 件,澳大利亞革新專利1 件。