香菇菌糠制備育苗基質(zhì)研究

宗玉麗 郭玲玲 于 淼 關(guān)艷麗 王洪奇 張 宇

（遼寧省微生物科學(xué)研究院，遼寧朝陽 122000）

遼寧省朝陽市是食用菌生產(chǎn)大市，所轄的兩區(qū)五縣（市）食用菌栽培多已成規(guī)模，且以香菇為主。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在為當(dāng)?shù)貛砹己媒?jīng)濟(jì)和社會效益的同時，每年產(chǎn)生了大量食用菌菌糠，如果不及時有效地處理，會造成生產(chǎn)環(huán)境和生活環(huán)境的嚴(yán)重污染。所以，香菇菌糠的資源化利用迫在眉睫。

研究以凌源市食用菌科技特派團(tuán)工作為基礎(chǔ)，在凌源市三道河子鎮(zhèn)香菇種植合作社和刀爾登鎮(zhèn)西紅柿種植地，開展香菇菌糠、雞糞、米糠經(jīng)微生物發(fā)酵制備育苗基質(zhì)的試驗，以期促進(jìn)香菇菌糠資源化利用，減少對環(huán)境的污染，同時為蔬菜育苗提供更好的育苗基質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗主要原材料

（1）香菇菌糠：由凌源市三道河子鎮(zhèn)和刀爾登鎮(zhèn)的香菇種植戶提供，經(jīng)拆包去除塑料袋后，破碎、干燥，包裝成25 kg/袋，備用。（2）雞糞：由北票市個體養(yǎng)雞戶提供。（3）其他原料：米糠購于當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場；珍珠巖購于當(dāng)?shù)亟ú纳痰辏徊萏客劣缁|(zhì)購于河北豐源生物科技有限公司；林土取自凌源當(dāng)?shù)厣搅值兀晃骷t柿（粉都80）種子購于當(dāng)?shù)胤N子商店。

1.2 發(fā)酵菌株

木霉Trichodermaspp.、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis、地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis、乳酸桿菌Lactobacillus等均來自遼寧省微生物科學(xué)研究院。

1.3 試驗方法

試驗于2020年8月—2021年6月在凌源市三道河子鎮(zhèn)香菇種植合作社和刀爾登鎮(zhèn)西紅柿種植地進(jìn)行。

1.3.1 育苗基質(zhì)制備方法

1.3.1.1 復(fù)合菌種制備

將活化后的待用菌種接入茄瓶，適宜條件下培養(yǎng)至菌絲長滿表面。茄瓶斜面倒入無菌水，將表面菌體刮落與無菌水混勻，制作成混合孢子懸浮液，并將復(fù)合菌液收藏到滅菌后的容器中備用。

1.3.1.2 堆垛發(fā)酵

將香菇菌糠、雞糞、米糠按體積（m3）6∶2∶2 配制，復(fù)合菌液用水稀釋500倍后攪拌到物料中，將物料含水量調(diào)至50%~55%，并混合均勻，堆肥發(fā)酵。堆垛高0.8~1.5 m，長寬約2 m，自然溫度發(fā)酵，待堆中心溫度升至60 ℃以上時，維持堆溫7~10 d。待堆溫下降時，翻堆，如此反復(fù)翻堆3~5 次，直至溫度不再上升為止，發(fā)酵結(jié)束。發(fā)酵過程中每天監(jiān)測發(fā)酵情況，每次翻堆前取樣一次，測定指標(biāo)。發(fā)酵結(jié)束后，物料松散，無異臭，晾干。

1.3.1.3 粉碎裝袋

將發(fā)酵腐熟的物料，調(diào)節(jié)pH 5.5~8.5，水分≤20%，粉碎后裝袋，備用。

1.4 育苗試驗

共設(shè)置7個處理，J0為CK，是商品草炭土育苗基質(zhì)；香菇菌糠復(fù)合基質(zhì)由香菇菌糠腐熟物料、林土、珍珠巖按一定的體積比（m3）配制而成（表1）。穴盤選用50 孔塑料育苗盤，將育苗基質(zhì)裝入育苗穴盤中，刮平。每個處理30孔，3次重復(fù)，隨機擺放。

表1 香菇菌糠復(fù)合基質(zhì)配方（體積比）

1.5 指標(biāo)調(diào)查及方法

1.5.1 出苗率調(diào)查

播種20 d觀察成苗數(shù)，計算出苗率[1]。

種子發(fā)芽率=發(fā)芽種子粒數(shù)/種子總數(shù)×100%

1.5.2 幼苗長勢調(diào)查

播種后第30 天，每個處理隨機選取10 株幼苗測定其莖粗、株高、植株鮮重[2]；純凈水去泥后70 ℃烘干，測定地上部分、根、整株干重；最后計算壯苗指數(shù)。壯苗指數(shù)=（莖粗/株高+地下部干重/地上部干重）×全株干重[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理西紅柿種子出苗率比較

由表2 可以看出，試驗各處理的西紅柿種子出苗率都在90%以上，但都低于CK，說明香菇菌糠育苗基質(zhì)的出苗率低于商品草炭土育苗基質(zhì)。香菇菌糠育苗基質(zhì)間比較，J3的西紅柿種子出苗率最高，為97%，且種子發(fā)芽率也高達(dá)99%，其他各處理的出苗率依次為 J4＞J1=J2＞J5＞J6。分析原因可能 J3的吸水性、輸送性、透氣性及其理化指標(biāo)都優(yōu)于其他香菇菌糠處理，能極大地促進(jìn)種子發(fā)芽，保證出苗率。

表2 不同處理西紅柿種子出苗率

2.2 不同處理西紅柿幼苗長勢比較

由表3可以看出，不同處理的株高與CK 之間差異顯著，其中J3的西紅柿幼苗株高最高，為16.93 cm，其次 J4，為 16.71 cm；J2、J3的莖粗與 CK 無顯著性差異，J3最高，為0.52 cm；不同處理的地上部分干重與CK差異顯著，其中J3最高，為0.393 g，略高于CK；J3、J4的地下部分干重與CK 無顯著性差異，J3與CK 相同，均為0.037 g；壯苗指數(shù)，J3最高，且與CK之間無顯著差異。綜合分析，處理J3西紅柿幼苗長勢較好。

表3 不同處理西紅柿幼苗生長情況

2.3 香菇菌糠育苗基質(zhì)成本分析

以草炭土為主要原料的商品育苗基質(zhì)成本大約為350 元/m3，以香菇菌糠、雞糞、米糠、珍珠巖為原料的育苗基質(zhì)成本大約在190 元/m3，其每立方米成本比草炭土商品育苗基質(zhì)低約46%。由此可見，香菇菌糠育苗基質(zhì)能夠大幅度地節(jié)約育苗成本。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明：用香菇菌糠制作西紅柿育苗基質(zhì)具有可行性，其中J3配方效果最好，最接近CK，但種子出苗率、壯苗指數(shù)等指標(biāo)與商品草炭土育苗基質(zhì)有略微的差距。今后應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化基質(zhì)配方，并進(jìn)行多種蔬菜品種育苗試驗。利用腐熟后的香菇菌糠制備育苗基質(zhì)，能夠變廢為寶，減少環(huán)境污染，還能節(jié)約成本，是香菇菌糠可行的資源化利用途徑。