施用羊糞對桃果產量和品質的影響

顏振峰，陳 麗，林晶晶，劉立新，孟紅軍

(1.鹽城生物工程高等技術學校，江蘇鹽城 224051；2.鹽城市亭湖區眾享家庭農場，江蘇鹽城 224050；3.鹽城市孟紅軍家庭農場有限公司，江蘇鹽城 224044)

我國桃栽培面積和總產量均居世界第一，但新品種、新技術的應用，單位面積產量、質量、產品安全性、早期效益和長期效益等方面與世界先進水平相比仍有較大差距，特別是存在肥料運籌不當，有機肥少，化肥多，嚴重制約桃果實品質提升。

羊糞肥是羊不完全消化的有機物經發酵特殊處理后的一種新型有機肥料，適用于偏堿性田地和較貧瘠田地的地質改善，對提高農作物產量有很好的效果。羊糞養分豐富，有分解容易能被作物吸收利用的有效性養分，還有較難分解的遲效性養分，是一種肥效快慢結合的農家好肥料。羊糞中有機質含量為24%～27%，氮素含量為0.7%～0.8%，磷素含量為0.45%～0.6%，鉀素含量為0.3%～0.6%，羊尿中有機質含量為5%，氮素含量1.3%～1.4%，磷素含量極少，鉀素很豐富，高達2.1%～2.3%。為了合理施用羊糞提高桃園土壤肥力，降低羊糞中養分和金屬元素等對環境的污染，筆者研究了施用羊糞對桃園產量和品質的影響。

1 材料與方法

試驗地在江蘇省鹽城市亭湖區眾享家庭農場(120°11′50.54″E，33°28′21.66″N；120°11′36.41″E，33°28′15.46″N；120°11′57.69″E，33°28′9.80″N；120°11′44.07″E，33°28′3.26″N)，處于亞熱帶氣候區，是理想的多種農作物生長地。同時，受海洋氣候影響較大，春季氣溫相對較低，溫度回升較慢；秋季氣溫下降較緩慢。季風氣候較明顯，冬季盛行偏北風且多寒冷；夏季盛行偏南風且大多年份較炎熱，空氣溫暖而濕潤，雨水比較豐沛，年降水日100～115 d，年平均降水量900～1 066 mm，降水集中期為6—9月，其中7月最多，達197～282 mm。年平均氣溫13.7～14.4 ℃，大于10 ℃年積溫4 580 ℃以上，1月平均氣溫1～3 ℃，7月平均氣溫28～29 ℃；年平均日照時數2 241 h以上；無霜期長達235 d左右。全年太陽輻射總量為5 500 MJ/m左右。

試驗農場土壤類型為黏壤土，pH為8.24，肥力一般偏上等，土壤耕性良好，土壤有機質12.83 g/kg，全氮1.685 g/kg，堿解氮138.5 mg/kg，速效氮122.70 mg/kg，速效磷 4.1 mg/kg，速效鉀 92 mg/kg。

以3年生(2017年)栽培春雪桃芽變品種為試驗材料，栽植密度為1 000 株/hm，株行距2.0 m×5.0 m。

經發酵腐熟好的羊糞(有機質24%～27%，氮0.7%～0.8%，磷0.45%～0.60%，鉀0.4%～0.5%)作為基肥，購自江蘇乾寶牧業有限公司；尿素(氮46%)，安徽晉煤中能化工股份有限公司生產；磷酸二銨((N-PO：16-45)，安徽六國化工有限公司生產。

試驗于2017年10月31日至2020年10月31日進行，隨機區組排列，連續3年于10月上旬沿定植行開溝一次性施入，溝深45 cm，溝寬35 cm左右。羊糞基肥施用量5個處理分別是22.50 t/hm(T)、45.00 t/hm(T)、67.50 t/hm(T)、90.00 t/hm(T)、112.50 t/hm(T)和不施羊糞而施用尿素(0.45 t/hm)+磷酸二銨(0.60 t/hm)作基肥為對照(CK)，每個處理3次重復，小區面積300 m(60 m×5 m)，30棵桃樹。桃園管理采取常規管理。

連續施肥3年后，測定單棵結果數、單棵采果數、采果率、商品果數、病蟲及畸形果數、商品率、單棵重、果肉重、果縱徑、果橫徑、可食率、單棵產量、單棵商品產量等。

2 結果與分析

從表1可以看出，施用羊糞基肥單棵桃樹的平均釆果率比不施用羊糞而僅施用化肥CK高6.4%，商品率高7.2%。其中，T釆果率和商品率最高，分別為92.6%、95.6%。

表1 施用羊糞基肥對桃果數的影響

由表2可知，基肥施用羊糞比不施用羊糞而施用化肥CK果肉平均增重18.5 g/個，單果重增加15.5 g，可食率提高3.17%，果核小，果徑大。其中，T果肉重和單果重最高，分別為228.0 g/個、286.1 g。可食率T最高為80.5%，T次之為79.7%。

表2 施用羊糞基肥對桃果性狀的影響

從表3可以看出，基肥施用羊糞的平均商品產量24.4 kg/棵，產值244元/棵；基肥不施用羊糞而施用化肥的CK商品產量為20.2 kg/棵，產值202 元/棵。說明基肥施用羊糞桃果產量和產值都不同程度高于基肥不施用羊糞而單施用化肥，平均增加產量4 540 kg/hm，增加產值0.644萬元/hm(按市場售價10元/kg計算)。

表3 施用羊糞基肥對桃果產量與產值的影響

從表4可以看出，桃果可溶性固形物含量處理T最高，為18.67%，其次是處理T，為18.07%，較CK分別增加3.6和3.0百分點，表現為處理T>處理T>處理T>處理T>處理T>CK，較CK分別增加3.6、3.0、2.23、2.03、1.23百分點。多重比較結果表明，CK與其他處理間差異均達顯著水平(<0.05)。

施用羊糞基肥能增大桃果可溶性糖含量，其中以處理T最大，達16.30%，其次是處理T，達15.77%，分別比CK增加3.43和2.90百分點，CK與其他處理間差異達顯著水平(<0.05)。羊糞能明顯降低桃果可滴定酸含量，其中CK最高，處理T最低，處理T與CK間差異達顯著水平(<0.05)，其余處理與CK間差異不顯著。施用羊糞也可增加桃果實的V含量，處理T的V含量最高，達119.27 mg/kg，比CK增加25.15%；處理T最低，為96.57 mg/kg，比CK僅增加1.33%。

表4 羊糞對桃果內在品質的影響

3 結論與討論

該試驗結果表明，桃樹施用羊糞基肥67.5 t/hm(T)時增產效果較明顯，90 t/hm(T)時效果最佳。桃樹施用羊糞基肥能夠有效改善果實外觀品質。羊糞肥對桃樹果實縱徑、果實橫徑等指標影響顯著，其中，T處理后果實縱徑、果實橫徑最大；可食率T最高，T次之；病蟲及畸形果T最低。

羊糞中含有較豐富的氮素，施入土壤后會改善土壤中氮素供給水平，提高桃樹葉綠素的合成水平；羊糞也可使植株細胞間的二氧化碳供給水平提高，因而能提高樹體光合能力，促進桃樹體的生長。

處理T和處理CK的桃果實縱徑和橫徑等均表現生長不良，其原因是這2組含有較少的羊糞和不含羊糞，造成土壤板結、孔隙度下降，土壤中有益微生物的活動減弱，影響樹體養分的吸收，因而造成桃果生長發育不良。研究表明，長期施用發酵的畜禽糞便的有機肥料可促進土壤微生物活動，促進土壤中有機無機復合體的形成，能顯著改善土壤結構和理化性質。黃小洋等研究發現，豬糞有機肥可增加土壤有機質含量；宋以玲等研究發現，牛糞可顯著提高土壤養分含量、土壤酶活性以及番茄產量和含糖量，其中土壤堿解氮、全氮、有效鉀、有效磷含量均顯著提高。桃果可溶性固形物含量、糖的種類和數量及糖酸比等指標表現桃果的品質，而桃果實內這些物質的合成是一個很復雜的理化過程，受多種內外因子的影響。研究表明，羊糞肥可促進土壤有益微生物活動，改善土壤養分供給，增加植株長勢，提高果品的內在品質；該研究結果表明，羊糞肥可顯著提高桃果重量、縱橫徑、V含量、可溶性糖含量和糖酸比。

羊糞肥對桃果重、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸相對含量和糖酸比等指標的影響結果表明，處理T可溶性糖含量最高，果實中糖酸比最大；處理T可溶性固形物含量也最高，可滴定酸最低。

羊糞還田后土壤表層結構和土壤的透氣性會改變，微生物的活動促進了土壤表層有機質含量的增加。合理的羊糞肥可以有效促進桃樹生長，增加桃果重和大小，并提高桃果中可溶性固形物、可溶性糖含量，能有效降低果實中的可滴定酸含量，綜合以上指標篩選出較適合桃樹生長的羊糞肥，即在江蘇省鹽城市亭湖區，針對桃樹可基施羊糞90 t/hm，該用量可顯著促進桃樹生長并提高果實品質。

綜上所述，桃樹使用羊糞作基肥試驗表明，羊糞作基肥既能促進桃樹營養生長，又能促進花芽分化，同時，還能提高坐果率，使果實生長均勻、果品光澤度好。能有效改善桃果的品質，提高產量和商品率，有利于綠色桃果生產。