產(chǎn)教融合背景下高職豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材開發(fā)

王 勤

（達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 達(dá)州 635000）

2019 年教育部先后印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》《關(guān)于組織開展“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設(shè)工作的通知》和《職業(yè)院校教材管理辦法》，明確提出建設(shè)一大批校企“雙元”合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材，倡導(dǎo)使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發(fā)信息化資源。組織編寫一批遵循職業(yè)教育規(guī)律，適應(yīng)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)律與變革，適應(yīng)高職高專職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求和高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的要求，具有創(chuàng)新性、普適性和可操作性的教材，具有十分重要的意義［1］。

生豬產(chǎn)業(yè)是中國畜禽養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)，四川省作為中國生豬養(yǎng)殖大省，隨著現(xiàn)代化、規(guī)模化進(jìn)程提升，豬場高素質(zhì)復(fù)合型技能人才的缺口逐漸加大。資本運(yùn)作、“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧養(yǎng)豬的飛速發(fā)展迫使生豬產(chǎn)業(yè)迅速轉(zhuǎn)型升級，在非洲豬瘟及新冠肺炎疫情的雙重影響下，社會對豬場實用高素質(zhì)復(fù)合型技能人才需求更加旺盛，對高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)提出更高的要求。

“三教”（教師、教材、教法）改革，教材是基礎(chǔ)，高水平、高質(zhì)量的教材是培養(yǎng)人才的基本保證，選用的教材必須緊跟養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，體現(xiàn)新政策、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，才能與時俱進(jìn)地滿足社會對高水平技能人才的需求。中國職教教材早期一般采用本科院校學(xué)科體系構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，近十年才逐漸加大對高職教材的改革，但基于職業(yè)能力構(gòu)建的生豬養(yǎng)殖類教材不多，優(yōu)秀的教材更少，對生豬養(yǎng)殖活頁式教材的編寫研究更是鮮有。基于此，通過深化產(chǎn)教融合，校企合作開發(fā)新型豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式、工作手冊式教材，是促進(jìn)職業(yè)院校進(jìn)行教學(xué)改革、專業(yè)建設(shè)、提升教學(xué)質(zhì)量的重要工具，也是技術(shù)變革、學(xué)院進(jìn)步、地方發(fā)展的必然要求［2］。

1 高職豬生產(chǎn)教材存在的問題

隨著畜牧院校生源規(guī)模增加，專業(yè)教材改革明顯落后于教學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大。一是課程思政融入不夠。豬生產(chǎn)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程，專業(yè)性較強(qiáng)，雖然大多都融入了標(biāo)準(zhǔn)化理念，強(qiáng)調(diào)新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用，但環(huán)境保護(hù)、綠色養(yǎng)殖、動物福利、安全責(zé)任意識等思政元素融入較少，缺乏立德樹人的育人功能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)內(nèi)容。二是職業(yè)崗位關(guān)聯(lián)不強(qiáng)。多數(shù)豬生產(chǎn)教材內(nèi)容還在沿襲本科、研究生教材，突出學(xué)科型的思路，語言偏學(xué)術(shù)化，實踐性不強(qiáng)，對職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識和專項技能沒有系統(tǒng)分析，缺乏對生產(chǎn)實際典型工作任務(wù)的提煉。三是教材形式單一，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為主，配套的信息化資源不合理，資源和教材分離，無法與項目化課程教學(xué)及行業(yè)最新理論與技術(shù)相匹配，內(nèi)容更新遲緩［3］。

高職院校豬生產(chǎn)教材存在上述問題，究其原因，一是教師開發(fā)教材經(jīng)驗不足，高職院校教師幾乎全部來自本科院校，沿用本科系統(tǒng)教學(xué)思維，缺乏職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)系統(tǒng)思維，對職業(yè)教育類型及理念理解不到位，職業(yè)教材開發(fā)經(jīng)驗不足。二是企業(yè)參與度不夠。由于企業(yè)參與度不夠，校內(nèi)編寫者缺乏相關(guān)職業(yè)崗位、企業(yè)工作經(jīng)驗；缺乏對企業(yè)深入系統(tǒng)、細(xì)致的調(diào)研分析，對于行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的新技術(shù)、新知識掌握不足，仍沿用過時的知識而不自知。三是缺少教材使用感受的調(diào)研。學(xué)生是使用教材的主體，根據(jù)其對教材的評價反饋及時修訂是完善教材的基礎(chǔ)；企業(yè)（行業(yè)）專家對教材的評價反饋意見是判斷教材與時俱進(jìn)、符合崗位要求、執(zhí)業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，教材開發(fā)團(tuán)隊?wèi)?yīng)通過多角度、多渠道收集的評價反饋信息進(jìn)一步完善教材，才能保證教材高質(zhì)量、高水平出版。

2 豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材開發(fā)思路

2.1 組建校企“雙元”高水平編寫團(tuán)隊

優(yōu)秀的教材是培養(yǎng)高質(zhì)量、高素質(zhì)人才的基礎(chǔ)，適應(yīng)企業(yè)崗位的教材需要校企“雙元”合作共同開發(fā)，吸收具有創(chuàng)新實踐經(jīng)驗的行業(yè)專家和技術(shù)骨干進(jìn)入教材建設(shè)團(tuán)隊中，實現(xiàn)不同層次教師互補(bǔ)、資源共享，共同對接生產(chǎn)環(huán)節(jié)，圍繞生豬養(yǎng)殖必備知識、能力、技能、素質(zhì)進(jìn)行深入分析，提升教材內(nèi)容的時效性、技術(shù)性、實踐性，共同探索以學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)發(fā)展為本，研討制定教學(xué)設(shè)計、教學(xué)方法、課程內(nèi)容，推進(jìn)專業(yè)與行業(yè)的深度融合，所編教材才能讓學(xué)生更好地掌握專業(yè)課程知識及技能水平［4］。

2.2 以崗位引領(lǐng)職業(yè)技能選擇教學(xué)內(nèi)容

針對高職豬生產(chǎn)課程，結(jié)合企業(yè)實際操作管理流程“生物安全體系—公豬—實驗室—后備豬—經(jīng)產(chǎn)母豬—分娩母豬”，按照“以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的思路，開發(fā)新型豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材。該教材立足生豬產(chǎn)業(yè)新知識、新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，緊扣豬場養(yǎng)殖技術(shù)崗位（群），滲透家畜繁殖員、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員職業(yè)技能人員素質(zhì)教育，將“知農(nóng)、愛農(nóng)、務(wù)農(nóng)”專業(yè)思想和職業(yè)信念等課程思政有機(jī)融合到教材中，配套相關(guān)數(shù)字資源包，實現(xiàn)崗位生“產(chǎn)”、職業(yè)“教”育的高度融合，協(xié)同發(fā)展。在開發(fā)過程中，通過學(xué)習(xí)—實踐—反饋—修改—完善的環(huán)節(jié)，逐步將活頁式教材的優(yōu)勢發(fā)揮出來，實現(xiàn)因時、因校、因人制宜，形成具有職業(yè)教育鮮明特色的實訓(xùn)教材。

3 豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材開發(fā)路徑

3.1 開發(fā)前期全面科學(xué)地實地調(diào)研

豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材的開發(fā)遵循市場實際需求，教材編寫團(tuán)隊通過走訪生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè)，包括鮮肉直銷、綜合一類和二類企業(yè)，對企業(yè)崗位、工作任務(wù)、人才需求進(jìn)行全面調(diào)研掌握崗位需求與人才需求動態(tài)，與企業(yè)共同探討人才培養(yǎng)方案，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，全面掌握教材開發(fā)所需要的信息。如部分教材中頻繁出現(xiàn)的甲醛熏蒸消毒法，該法雖然消毒效果良好，但因其刺激性較強(qiáng)，穩(wěn)定性差，易對人體健康和環(huán)境造成傷害，已不能滿足現(xiàn)代養(yǎng)豬需要。此外，為保證動物性食品安全，降低藥物殘留危害，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等先后頒發(fā)了《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》（第176 號公告）、《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案（2018—2021 年）》等，明確規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行獸用處分藥制度和休藥期制度，堅決杜絕使用違禁藥物［5］。

3.2 開發(fā)初期注重任務(wù)內(nèi)容設(shè)計

邀請高校、行業(yè)、同行專家學(xué)者從工作領(lǐng)域、崗位職責(zé)、職業(yè)能力和技能水平對豬場高素質(zhì)復(fù)合技能型人才進(jìn)行系統(tǒng)、全面剖析，形成公認(rèn)的、層次分明、結(jié)構(gòu)清晰的工作任務(wù)列表和職業(yè)能力清單。經(jīng)研究分析，豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材將按照崗位工作流程，重構(gòu)六大教學(xué)項目內(nèi)容進(jìn)行編寫，每個項目包括教學(xué)目標(biāo)、知識準(zhǔn)備、技能目標(biāo)及任務(wù)評價環(huán)節(jié)，涵蓋車輛消毒、精液采集、后備豬調(diào)教、發(fā)情鑒定、母豬分娩及仔豬管理等30 個具體學(xué)習(xí)情境教學(xué)，內(nèi)容設(shè)計圖文并茂，突出重點和難點，使學(xué)生掌握崗位綜合素質(zhì)需求。如在講授項目一豬場生物安全體系，以實訓(xùn)內(nèi)容“制定規(guī)模為500 頭的豬場消毒計劃”為任務(wù)，引入消毒的概念及相關(guān)知識，通過實訓(xùn)操作讓學(xué)生掌握常見消毒劑的使用方法，了解不同消毒劑消毒效果，指導(dǎo)學(xué)生合理制定豬場消毒計劃及注意事項。

3.3 開發(fā)中期多維度編寫教材

職業(yè)維度方面，緊貼生豬行業(yè)新技術(shù)發(fā)展，以職業(yè)能力為本位，以企業(yè)生產(chǎn)實踐過程中常見典型工作任務(wù)為載體，按照現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)工作流程、職業(yè)崗位設(shè)置和職業(yè)工作特征，融入現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)企業(yè)發(fā)展新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范，體現(xiàn)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，同時在單個任務(wù)的設(shè)置上，又能保存相對獨立性，真正實現(xiàn)教材在使用過程中可以靈活拆解，做到真正的“活”頁。

知識維度方面，一是突出知識結(jié)構(gòu)、規(guī)范操作、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)理論與實踐一體化；二是以企業(yè)實際崗位工作流程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，注重知識目標(biāo)、技能訓(xùn)練、學(xué)習(xí)情境、教學(xué)評價一體化，實現(xiàn)學(xué)習(xí)過程即工作過程；三是結(jié)合企業(yè)職業(yè)崗位需求，引入執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考核及職業(yè)等級知識點，采用精煉的文字和大量的實物圖，圖文配套使教材易學(xué)易懂；四是融合由行業(yè)、教育廳主辦的技能競賽知識，有效提升學(xué)生的實際操作水平、學(xué)習(xí)主動性及團(tuán)隊協(xié)作能力。

學(xué)習(xí)維度方面，所有學(xué)習(xí)任務(wù)清單均來自企業(yè)真實崗位實際操作流程，學(xué)習(xí)情境描述清晰，學(xué)習(xí)目標(biāo)精準(zhǔn)到能力點，教學(xué)活動設(shè)計具體，突出了理論、實踐、經(jīng)驗知識，符合專業(yè)課程教學(xué)特點，具有較強(qiáng)的可操作性，適合教與學(xué)［6］。

3.4 開發(fā)后期開發(fā)數(shù)字教學(xué)資源

根據(jù)項目課程的模塊設(shè)計開發(fā)配套數(shù)字化豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材教學(xué)資源，主要包括課程標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)工單、教學(xué)微視頻、教學(xué)PPT、教學(xué)動畫、測試題庫等，主要以二維碼和網(wǎng)絡(luò)平臺為主，教師可選擇性地運(yùn)用于課程教學(xué)中，學(xué)生也可以瀏覽下載查看這些配套資源。如考核題庫來源于職業(yè)獸醫(yī)師題庫及職業(yè)技能競賽題庫，課后復(fù)習(xí)題與線上資源配套。這樣學(xué)生才能同時進(jìn)行線上線下學(xué)習(xí)，改善學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度參差不齊的問題，有效提升教學(xué)效果。

4 豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材特點

4.1 教材裝訂“活頁”化

豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材內(nèi)容對接生豬養(yǎng)殖技術(shù)崗位典型工作內(nèi)容，學(xué)習(xí)項目根據(jù)“生物安全體系-公豬-實驗室-后備豬-經(jīng)產(chǎn)母豬-分娩母豬”操作管理流程以“工作頁”呈現(xiàn)，學(xué)習(xí)者可以按照教材內(nèi)容的順序，也可以按照自己學(xué)習(xí)方便的順序，還可按自身的需要將豬生產(chǎn)實訓(xùn)教材內(nèi)容通過活頁夾具進(jìn)行裝訂［7］。

4.2 使用方式“工作”化

豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材打破傳統(tǒng)的知識體系結(jié)構(gòu)，將生豬養(yǎng)殖的知識與技術(shù)，生物安全與疫病防控，儀器與設(shè)備，按照學(xué)習(xí)需求分解融入到每個操作管理流程中。每個操作管理流程遵循學(xué)習(xí)者的認(rèn)知規(guī)律，作為一個獨立主體與生豬養(yǎng)殖技術(shù)崗位工作直接對接，將理論和實踐有機(jī)融合，體現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖技術(shù)工作的流程化和規(guī)范化，實現(xiàn)了教材使用方式的“工作”化。

4.3 學(xué)習(xí)資源“立體”化

豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材以數(shù)字資源為紐帶建立師生互動平臺，運(yùn)用二維碼技術(shù)嵌入圖片、課件、動畫、微課、短視頻等，將紙質(zhì)教材和數(shù)字資源有機(jī)聯(lián)系，支持學(xué)習(xí)者借助移動終端進(jìn)行移動學(xué)習(xí)，教學(xué)方法靈活多樣，視頻呈現(xiàn)直觀生動。由于受氣候、地理等因素限制，豬生產(chǎn)實訓(xùn)項目可能無法實地或在特定時間開展，因此可以在數(shù)字化教材資源庫建設(shè)過程中增加VR 虛擬教學(xué)資源等拓展教材內(nèi)容，把教材建設(shè)成為師生互動的立體化教材。

4.4 內(nèi)容更新“及時”化

豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材突破紙質(zhì)教材的局限，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，弱化教學(xué)材料的特征，強(qiáng)化學(xué)習(xí)資料的功能，活頁式裝訂，教材邊建邊用，可根據(jù)師生教與學(xué)的習(xí)慣進(jìn)行個性化拆裝和內(nèi)容增減，還可以根據(jù)畜牧業(yè)政策法規(guī)、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況對教材及數(shù)字資源進(jìn)行動態(tài)修訂和即時升級［8］。

社會、企業(yè)、高校一直在發(fā)展，教材自然就得一直更新，校企合作是職業(yè)院校落實“職教20 條”的立足點。只有通過校企合作，才能為學(xué)生，更是為學(xué)校編寫出適宜于校企合作辦學(xué)模式的新型教材。通過校企合作開發(fā)豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材，不僅有助于校內(nèi)教師提高對專業(yè)的認(rèn)知水平，接受新的教材編寫理念，同時學(xué)會了新的教學(xué)模式，也提高了綜合教學(xué)素質(zhì)，在課堂教學(xué)中成為學(xué)生學(xué)習(xí)的主導(dǎo)，從而使培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生成為專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實、技能水平過硬、具備一定創(chuàng)新能力的優(yōu)秀畜牧人才，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技能人才助力。