河蟹、小龍蝦、青蝦生態組合池塘輪養效益高

陶思君

(當涂縣水產技術推廣站，安徽 馬鞍山 243100)

蝦蟹養殖是當涂縣水產養殖優勢產業，在產業發展中一直根據市場需求發展而不斷提升，形成了許多養殖模式。近年來，河蟹“六月黃”國內市場需求旺盛，大規格小龍蝦市場火熱、供不應求；下半年，中秋、國慶兩節對優質雌蟹需求大且市場價高，青蝦在冬季價高且市場穩定。根據當前水產市場這種特點，當涂縣水產技術推廣站發揮蝦蟹養殖規模優勢，與水產養殖示范戶合作，在現有成熟的河蟹、小龍蝦、青蝦養殖模式基礎上，結合各品種養殖特性和市場熱銷季節差異，科學設計養殖模式，安排A、B 兩組同面積池塘科學輪養，多品種組合配套蝦蟹池塘養殖，經近年來當涂縣水產養殖示范戶養殖驗證，該模式具有養殖風險低、資金投入少、周轉快、安全易操作、養殖經濟效益高的特點。現將具體操作介紹如下，供大家參考。

一、池塘準備與設施

選擇水源豐富、水質條件好、進排水方便的高位平底池塘為佳，夏天池底能排干曬塘，養殖水位能保持1.2米，塘坡用優質玻璃作防逃墻，池塘邊坡一定要用防曬黑膜和密眼網片雙層護坡，防止蝦蟹打洞，在此養殖模式中尤為關鍵。池塘面積宜為15～20 畝，設等面積A、B 塘兩口，塘底平坦，池中設有微孔管道增氧機械，氣泵功率要求在0.2 千瓦/畝，A、B 塘各配兩臺1.5 千瓦水車式增氧機。

二、養殖模式和生產管理

1.生產方案

A塘上半年以伊樂藻模式養殖“六月黃”，6月出售雄蟹，7 月上旬雌蟹換塘至B 塘輪養；下半年再種水草培育大規格蟹種，同時套養青蝦。B塘上半年以苦草、輪葉黑藻模式主要養殖小龍蝦，6月起捕結束；下半年輪養A 塘的雌蟹，并套養青蝦。翌年A、B塘養殖模式互換。

2.生產操作

上半年，A 塘元旦前完成曬塘工作并用100 千克生石灰全池潑灑，上水移植伊樂藻，水草呈東西向帶狀布局，帶寬2米，行間距3米。池四周種植水草約2 米寬，水草密度占50%，在水草扎根成活后再放苗。元月中旬，投放自育的大規格蟹苗，規格約60只/千克，放養密度2 000只/畝，蟹苗親本以大親本種蟹為佳，這幾年，筆者采用蟹種親本為雌蟹250 克/只、雄蟹350 克/只繁育，養殖效果一直很好。

首先做好冬春肥水管理，在曬塘期間，畝施經發酵好的雞糞等有機肥150 千克作基肥。上水后，加水時必須用密眼網過濾，以下相同。根據水質情況酌情以氨基酸生物肥追肥，保持水質肥度，確保池塘不發生青苔。投喂蛋白質水平40%的河蟹全價顆粒飼料，通過食臺檢查河蟹吃食情況，確保河蟹吃飽，防止投喂不足和過量，如遇天氣突變要及時停止投喂飼料。

水草的管理與維護：早期(1-3 月)以壯根、壯莖為主，保持伊樂藻生長活力。進入4月，伊樂藻生長旺盛，要人工割草，保持水草不出水面，割草一般分3次分區域進行，以防水草被河蟹破壞而形成“光塘”，影響河蟹生長。

溶氧管理：3月下旬，開始常態增氧，陰雨天全天候增氧，晴天中午增氧1 小時，夜間10 時開始增氧至日出。

“六月黃”捕撈出售：進入6 月初開始捕撈雄蟹出售，此時雄蟹大部分規格在100 克/只左右，市場收購價2021 年在100～150 元/千克，平均每只雄蟹在10～15 元，通過約1 個月捕撈，雄蟹基本捕盡，進入7月把剩余的雌蟹全部捕撈至B塘進行下一輪養殖模式，接著A塘快速干塘曬塘后種植伊樂藻、輪葉黑藻。

7月10日之前(梅雨季節)高強度捕撈剩余的雌蟹，換塘放養到B塘中，再干池捕撈花鰱出售，用生石灰清塘，高溫曬塘1周。同時在池四周人工用底泥覆蓋伊樂藻宿根，約占全池1/3的面積，主要是池塘四周。利用旋耕機翻耕池塘中間土壤，上水30 厘米，在翻耕的底泥上移種輪葉黑藻，此時注意觀察水草有無草蟲隱患，發現問題及時解決。

投放苗種：7 月20 日開始上水至60 厘米，投放熱水青蝦苗5 千克/畝，8 月初投放規格600 只/千克豆蟹10 千克/畝，其親本都是雌蟹250 克/只、雄蟹350克/只標準的大仔苗種。

養殖管理：這階段的養殖管理重點為調水、投餌、增氧、水草管護。日常蟹苗投喂要求8-9 月投喂蛋白質水平36%的蟹種專用飼料，進入10月蟹種開始育肥，投喂蛋白質水平40%的育肥專用料，具體投喂量要根據日常觀察食臺的狀況增減。增氧管理保持每日增氧10 小時，具體管理參照青蝦養殖增氧標準。9月，如果池塘水草被蟹苗吃掉后，要在池塘中布置水花生草帶，為蟹苗提供遮陽環境，提高苗種成活率。具體方法與培育蟹種措施一樣。

捕撈管理：進入10 月下旬及時捕撈早熟的河蟹(老頭蟹)出售，元旦到春節捕撈青蝦出售，同時捕撈蟹種并計數放養至B塘，作為翌年自己養殖的苗種。

3.B塘養殖生產管理

冬春曬塘，3 月中下旬開始種植水草，4 月下旬開始投放小龍蝦苗種，規格200 尾/千克，畝放20 千克。苗種宜選擇周邊培育的，此時，小龍蝦來源充足、價格便宜、成活率高。苗種要集中在2～3天放完，放苗前1天全池潑灑VC和解毒劑抗應激，并開啟微孔增氧機增氧，提高苗種放養成活率。放苗兩天后畝用500克碘劑對水體消毒。加水至60 厘米，開始投喂，早期應以冰鮮魚為主，保護水草生長，具體投喂要根據食臺觀察結果與水草是否被夾斷上浮為指標及時調整。進入5月后以小龍蝦專用料和冰鮮魚加黃豆方式投喂。強化水質管理，定期調水，經常沖水換水，保持夜間增氧。

做好小龍蝦疾病防治工作，定期補鈣和改底，定期對小龍蝦進行保肝護肝維護。5月上旬投放鳙魚種，控制浮游動物暴發而引起水體變渾，要求畝放30尾、規格250克/尾左右。

水草管理：本模式水草在小龍蝦養殖過程中無須額外管理，保持水位60～80厘米。5月苦草沒有形成優勢種群之前，要以冰鮮魚動物餌料投喂為主，足量投喂防止小龍蝦夾草。養殖過程中發現，在餌料充足的情況下小龍蝦對苦草和輪葉黑藻的破壞性不大，小龍蝦適量攝食水草，正好保持水草良性生長，起到水草維護作用。

小龍蝦捕撈出售：在端午節前1周，開始捕撈小龍蝦出售，同時注意小龍蝦紅殼的比例。比例高說明小龍蝦大都已成熟，可正常捕撈上市，如果青殼蝦比例高，小龍蝦正在快速生長時，要加大冰鮮魚動物餌料投喂，加強補鈣，增加小龍蝦商品規格和品質。當紅殼蝦占多數時，可用小龍蝦專用料投喂，并根據存塘量及時調整投喂量。

6 月下旬在趕蝦的同時，降水網捕花鰱魚種，先用化學底改和進行池塘消毒，并用茶粕除野雜魚，同時再對池中水草全池打草頭，保持水草在水平面下20～30 厘米，施用壯根肥促水草壯根壯莖，保持水草活力旺盛，凈水能力強。在7月上旬集中捕撈A塘中的純雌黃蟹輪養至B塘，保持密度在800 只/畝，7月中下旬放養5 千克/畝熱水青蝦苗。

養殖管理：分兩個時段(五殼前后)。五殼前即七八月高溫期養殖管理，主要投喂蛋白質水平40%的河蟹專用料，投喂量通過食臺觀察是否過剩，及時調整投喂量。定期打頭割草，及時撈掉浮草，保持水草凈水活力，保持水草在水平面下20～30厘米，水位保持在1米左右，每天夜間全池微孔增氧，陰雨天全天增氧。8月中下旬雌蟹開始進入五殼，生產管理進入河蟹催熟育肥養殖階段。

河蟹、青蝦捕撈上市：河蟹在中秋節前1周開始捕撈上市，由于本模式放養的是大規格蟹種，雌蟹成熟較常規模式早10～15 天，在中秋、國慶兩節基本上70%能上市出售，此時市場雌蟹供不應求，價格很高，經濟效益很好。河蟹上市結束后，捕撈青蝦出售，本模式青蝦商品規格大，價格高，當涂縣市場一般在100～120元/千克。11月前結束養殖，干塘曬塘為翌年養殖打下基礎。翌年A、B塘輪換養殖，可繼續本模式運作。

三、養殖結果

2021 年度養殖情況見表1，其中A、B 塘均為15 畝，A、B 塘平均畝利潤為14 847.5 元，投入與產出比為1∶2.5。

表1 養殖投入與產出情況分析

四、小結與討論

本模式具有以下特點：池塘利用率高，一年兩茬，生態優勢互補，養殖整體效益高。同時采用這種模式養殖要具備以下條件：①養殖者要有豐富的蝦蟹養殖技術和經驗。②本地要有模式中的苗種來源，且易購買或能自育配套。③模式中池塘硬件條件要求比較高，主要是塘埂必須用高標準護坡網片和農膜雙層護坡，防止小龍蝦打洞，引起后茬和翌年小龍蝦過度繁殖導致養殖失敗，不達標的池塘不能采用此模式養殖。④模式中生產節奏強，養殖時間關鍵節點生產任務明確，養殖者要有強執行力，能做好快捕快放等生產方案。⑤本模式勞動強度高，宜適度規模發展，不宜大規模發展。