黃姑魚人工養殖技術

孫成峰，季本安，陳曉玲，韓 濤

(日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800)

黃姑魚屬石首魚科、黃姑魚屬，俗稱銅鑼魚、黃婆雞、黃姑子等，為近海中下層魚，主要分布在我國沿海、朝鮮半島及日本南部海域。其生存水溫6～34℃，適宜水溫20～25℃，喜棲息于水深70～80 米泥或泥沙海域。黃姑魚肉味鮮美，是高檔的海鮮品種，深受人們的喜愛，在我國產量以黃渤海為最高。近年來由于自然種群的日漸枯竭，野生黃姑魚的捕撈量大幅下降。黃姑魚具有食性廣、生長速度快、死亡率低、不易發病、養殖周期短、產量高等優點，適合于海上網箱養殖和工廠化大棚養殖，是很有養殖前途的品種。筆者結合本單位工廠化大棚養殖黃姑魚的經驗，將養殖情況總結如下。

一、魚苗運輸及入池

養殖池使用溫室大棚內的橢圓形水泥池，池底面積為30 米2左右，高為1.2 米。養殖大棚具備保暖、通風透氣、防雨防風等功能，每個養殖池均具有獨立的進排水口。將養殖池用漂白粉或高錳酸鉀消毒后沖刷干凈，在魚苗入池前24 小時加入清澈、無毒的沙濾海水至池深1.0米處備用。供氣系統配備1 臺2.2 千瓦羅茨風機，包括供氣管、散氣排管、充氣石等。養殖池內根據底面積每1.5～2.0米2布設1個充氣石。

8月中旬用帶有充氧系統的活海鮮運輸車，經過1～1.5 小時將魚苗運至試驗養殖基地。運輸過程中使用容積0.3 米3的玻璃鋼桶，在每個桶中放置50 厘米×20 厘米的塑料筐，每筐放體長8～10 厘米的魚苗60～80 尾，每個桶里裝5 筐。運輸用的玻璃缸桶、塑料筐等運輸器材要嚴格消毒，運輸途中使用清潔海水和冰塊進行降溫處理。將魚苗從塑料筐中倒入池后，用2克/米3水體的鹽酸土霉素鈉藥浴3小時，連續藥浴3天。

魚苗的入池時間為8 月中旬，入池時水溫為25℃，魚苗規格為8～10 厘米，養殖密度為80～100尾/米3。魚苗培育至全長12～15厘米時，養殖密度為50～70 尾/米3；魚苗培育到全長15～20 厘米時，養殖密度為40～50/米3。隨著魚苗生長須逐步降低養殖密度，應及時進行疏苗分池。

二、日常管理

1.餌料投喂 剛入池的魚苗每天藥浴1次，連續藥浴3天，第4天可進行投喂。開始時可以將冰鮮的野雜魚切成小塊誘導飼喂，隨著魚苗的生長，可以采用配合飼料與冰鮮雜魚混合投喂的模式進行投喂。配合飼料中含有多種促進魚苗生長的微量元素，與冰鮮雜魚相比較營養成分均衡全面，能促進魚苗生長發育。養殖初期，可每天投喂4 次， 時 間 分 別 為7:00、 10:00、 14:00、17:00。在水溫25～30℃養殖環境下，大約經過60 天的培養，魚苗個體重會達到120～150 克、體長達到18～20 厘米。隨著魚體的增長，應逐步更換配合飼料的型號、將雜魚切割成較大的規格，并逐步減少投喂次數，至10 月中旬減少至每天投喂2次，8:00和16:00各1次。

2.水質管理 養殖期間應每天測量池中水溫、pH、溶氧、氨氮等海水的理化指標，并做好記錄。一般養殖水質標準為pH 8.0 以上、溶氧≥5 毫克/升、鹽度28～30。由于黃姑魚喜好在池底集群游動，很容易攪動池底的殘餌及糞便等雜物，使養殖水體水質發生敗壞，所以在上午和下午投喂后要及時排水清池與吸底。排水清池時應使池中水位保持在不低于20 厘米。由于黃姑魚體表脆弱，水位過低會造成體表擦傷，誘發病害而導致感染死亡，所以排水清池時養殖池中的水位不能過低。自8 月中旬入池至10 月下旬高溫季節可采用流水養殖，日流水循環量為300%～500%。11 月后隨著海水溫度的降低，可轉為每天大換水培育模式，每天早晚投喂完后各換水1次，換水量為100%。至12月可轉為越冬管理。

3.越冬管理 進入12 月，隨著海水溫度進一步降低，黃姑魚攝食量逐漸減少，可適當降低投喂頻率及投喂量，每天只投喂1 次。當水溫降至12℃時，黃姑魚攝食明顯減少；水溫降至9℃時，基本停止攝食。越冬期間黃姑魚因攝食量減少、新陳代謝減慢，排泄物大量減少，可適當減少換水量，每天換水1次。氣溫低于10℃時，使用空氣能熱泵加熱升溫，使養殖池水溫保持在10℃。

三、病害防治

在養殖過程中為減少病害的發生，可每7天用2 克/米3的鹽酸土霉素鈉或2 克/米3氟苯尼考藥浴1 次，每次2 小時。在分池疏苗的過程，因黃姑魚體表脆弱容易擦傷造成鱗片脫落，倒池時一定要小心操作。并且在每次倒池后用5克/米3鹽酸土霉素鈉進行藥浴，每次2小時。

8 月中旬-9 月水溫25℃左右時，養殖過程應特別注意海水小瓜蟲病害的發生。其癥狀為魚體表及頭部有發紅處及小白點，病魚在池中分布散亂、不停游動；病魚不斷翻轉身體，食欲不振或不攝食，身體瘦弱，單獨離群緊貼池壁游動。發現以上癥狀要及時處理，否則致死率可達100%。可用硫酸銅1～1.5克/米3和硫酸亞鐵0.6～0.8克/米3，在水位1.0米滿水位時全池潑灑，藥浴3小時后大排水，以排出死亡、脫落的蟲體，重新加注新水。連續用藥3天。

四、結果

自8 月魚苗入池，經過3 個多月的培育，至12 月進入越冬管理，翌年3 月養殖規格可達到200～250克/尾。

五、小結

在養殖前期每天投喂4次，隨著魚苗的生長發育應逐步減少投喂次數。至10 月中旬可減少至每天投喂2次，12月隨著水溫的下降可減少至每天投喂1次，在越冬期10℃時可停止投喂。在8-10月高溫季節采用流水養殖模式，11 月隨著水溫的下降轉為換水養殖培育模式。在排水清池及倒池分養的過程中要小心操作，以免驚嚇魚群，使其在池中亂竄造成損傷。排水時最低水位宜保持在20 厘米以上。此外，在養殖過程中要做好病害防治工作。