青蟹暫養模式對比試驗

陸智斌，任志明，史 策，吳清洋，母昌考，王春琳，葉央芳

(1.寧波大學海洋學院，浙江 寧波 315832；2.寧波大學機械學院，浙江 寧波 315211)

擬穴青蟹簡稱青蟹，具有生長快、肉質鮮美和營養價值高等特點，是我國長江口及以南沿海海域重要的海洋經濟蟹類之一。青蟹在我國的養殖可追溯到100多年前，早前以育肥和“育紅”為主，直到20 世紀90 年代才開始全人工養殖。2020 年全國青蟹養殖產量已達15.9 萬噸，而海捕產量僅為7.1萬噸。盡管人工養殖產量已遠超海捕產量，但青蟹的人工養殖存活率仍然偏低。這是因為大多數青蟹養殖仍然采用傳統養殖模式，如土塘養殖和室內水泥池養殖。

傳統養殖模式具有高且不穩定的營養載荷以及低的水力停留時間問題，水質較不穩定，提高了養殖動物死亡的風險。而循環水養殖系統(RAS)可自消耗大部分可溶性有機物，具有較長的水力停留時間，有利于建立并維持相對穩定的水質狀態。因此，相較于傳統養殖模式，RAS是具有成活率高、集約化程度高、環境友好型的養殖模式。本課題組在長期海水蟹養殖經驗基礎上，結合蟹類產業未來發展方向，建立了青蟹室內循環水養殖技術，有助于提高青蟹的暫養成活率。

一、材料與方法

試驗地點位于寧波大學海洋學院中試基地，試驗點氣候條件優良，水源充足且無污染。

1.試驗設計 選擇擬穴青蟹作為養殖品種，設計循環水養殖系統、換水養殖系統(WES)和流水養殖系統(FTS)3 種模式進行養殖對比試驗。所有養殖區均設置12 個養殖桶，每個養殖桶容積為400 升，直徑為0.75 米。……