我國(guó)勞動(dòng)技術(shù)教材的比較研究
——以北京、上海、江蘇三地的小學(xué)六年級(jí)教材為例

萬 潔，劉 凱，潘鏡帆

(1.渤海大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院，遼寧錦州，121000；2.中國(guó)教育質(zhì)量評(píng)價(jià)研究院，北京，100082)

一、引言

勞動(dòng)教育是全面貫徹黨的教育方針的基本要求，是實(shí)施素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，是培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的有效途徑。[1]教材作為教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容的載體，是教師的授課依據(jù)和學(xué)生掌握知識(shí)技能的重要工具。[2]在全面育人理念下，課程教材更應(yīng)注重系統(tǒng)性與實(shí)用性。我國(guó)勞動(dòng)技術(shù)教材均由各地區(qū)根據(jù)本地學(xué)生的特點(diǎn)、結(jié)合地區(qū)特色確定課程要求并獨(dú)立編寫。自1987年發(fā)布《全日制小學(xué)勞動(dòng)課教學(xué)大綱(試行草案)》(簡(jiǎn)稱《教學(xué)大綱》)后，勞動(dòng)技術(shù)課程教學(xué)的綱領(lǐng)性文件截至收稿未再更新。

教材質(zhì)量對(duì)教學(xué)質(zhì)量有重要的影響，因此，必須把好教材的質(zhì)量關(guān)。在我國(guó)教育改革進(jìn)程中，北京、上海和江蘇的改革實(shí)踐頗具全面性、前瞻性及代表性，本研究根據(jù)這三地教育主管部門發(fā)布的義務(wù)教育教學(xué)用書，選取四個(gè)不同版本的小學(xué)六年級(jí)勞動(dòng)技術(shù)教材，對(duì)教學(xué)項(xiàng)目選擇、教材內(nèi)容編排及內(nèi)容呈現(xiàn)方式等方面進(jìn)行比較和分析，為進(jìn)一步提升勞動(dòng)技術(shù)課程的教材質(zhì)量帶來一定的啟示。

二、比較對(duì)象

教材版本的選取如表1所示，北京市和江蘇省教材各一套，上海市教材兩套。其中，北京市勞動(dòng)技術(shù)教材(以下簡(jiǎn)稱京教版)和江蘇省勞動(dòng)技術(shù)教材(以下簡(jiǎn)稱蘇教版)均分為上下兩冊(cè)，上海市兩個(gè)版本教材均為全一冊(cè)設(shè)計(jì)，分別由上?？萍冀逃霭嫔?以下簡(jiǎn)稱上科版)和上海教育出版社(以下簡(jiǎn)稱上教版)出版。其中，上科版由上海師范大學(xué)主持編寫，上教版由上海普陀區(qū)教育局負(fù)責(zé)編寫。本研究選取的四版勞動(dòng)技術(shù)教材均為當(dāng)?shù)卣谑褂弥械慕滩?。從版次及印次來看，蘇教版版次最新。

表1 京、滬、蘇三地現(xiàn)用勞動(dòng)技術(shù)教材基本信息

三、教學(xué)項(xiàng)目之比較

教學(xué)項(xiàng)目是教材落實(shí)教學(xué)目標(biāo)的具體內(nèi)容，是構(gòu)筑教材的“血肉”。四版教材均以技能或任務(wù)為導(dǎo)向，對(duì)教學(xué)技能及教學(xué)任務(wù)進(jìn)行梳理，合理統(tǒng)編教學(xué)項(xiàng)目。本研究分類匯總結(jié)果如表2所示。

表2 教學(xué)項(xiàng)目分類匯總 單位：項(xiàng)

(一)項(xiàng)目數(shù)量

京教版的教學(xué)項(xiàng)目數(shù)量多達(dá)38項(xiàng)，明顯多于其他三版教材。該版本教材的教學(xué)項(xiàng)目更傾向同質(zhì)性小項(xiàng)目的累積，在于為學(xué)生強(qiáng)化練習(xí)提供詳細(xì)的指引。例如，六年級(jí)上冊(cè)第四單元的“絲帶繡”主題課程，在基本技法教學(xué)后設(shè)置郁金香、菊花、玫瑰花三項(xiàng)絲帶繡的實(shí)踐教學(xué)。

上科版包含項(xiàng)目數(shù)量最少，僅為7項(xiàng)。該版本教材注重技能與實(shí)踐的融合，鼓勵(lì)學(xué)生在掌握多種技法后自行構(gòu)思方案，突出“大作品”而非“多作品”。

上教版和蘇教版的教學(xué)項(xiàng)目數(shù)量適中。其中，上教版技能教學(xué)拆分較細(xì)，如栽培成型主題教學(xué)中包含插花、菊花栽培、花卉嫁接、水仙雕刻、無土栽培五個(gè)子項(xiàng)目。不同于其他教材專題離散的情況，上教版的技能教學(xué)始終圍繞同一個(gè)主題，內(nèi)容細(xì)致全面。與上教版技能專業(yè)性傾向不同，蘇教版教材的主題技能分類更貼近生活和實(shí)踐。

(二)項(xiàng)目類別

以勞動(dòng)技能為依據(jù)，教學(xué)項(xiàng)目可分為五類：烹飪、種植、技工初步(包括金工、木工、泥工、電工等)、紙藝及縫紉刺繡。

1.蘇教版內(nèi)容豐富且分布均衡

蘇教版涵蓋全部五類勞動(dòng)技能，內(nèi)容豐富且分布均衡。上冊(cè)教材以烹飪和技工初步教學(xué)為主。烹飪方面要求學(xué)生熟悉廚房及烹飪工具，完成簡(jiǎn)單采購(gòu)任務(wù)，并學(xué)會(huì)兩個(gè)簡(jiǎn)單的菜品和兩款甜品的制作。技術(shù)初步涉及電工技術(shù)初步教學(xué)，要求學(xué)生在完成制作電池盒、手電筒、簡(jiǎn)易發(fā)動(dòng)機(jī)等學(xué)習(xí)任務(wù)后，初步了解電路等相關(guān)知識(shí)。下冊(cè)教材以種植和紙藝為主，教學(xué)項(xiàng)目數(shù)量略少于上冊(cè)。在教學(xué)內(nèi)容的安排上設(shè)置“畢業(yè)紀(jì)念冊(cè)”這一主題，教學(xué)生利用簡(jiǎn)單材料制作實(shí)用的、個(gè)性化的畢業(yè)紀(jì)念冊(cè)。下冊(cè)教材中，種植大類不僅包含種植技術(shù)的教學(xué)項(xiàng)目，而且包括培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)勞動(dòng)的“花圃管理”項(xiàng)目，學(xué)生需要制訂管理方案、設(shè)定崗位、分配任務(wù)。相較而言，蘇教版教學(xué)項(xiàng)目覆蓋面最為全面。

2.京教版?zhèn)戎丶夹g(shù)且強(qiáng)調(diào)應(yīng)用

京教版重視金工、木工技能教學(xué)，上冊(cè)包含家庭烹飪、小木工、小金工和絲帶繡四個(gè)單元；下冊(cè)技工初步與縫紉刺繡各占兩個(gè)單元。其中，技工初步仍然是小木工和小金工兩個(gè)板塊，縫紉與刺繡板塊包含刺繡和具有河北地方特色的裰繡。從實(shí)踐項(xiàng)目數(shù)量分配看，金工、木工的實(shí)踐項(xiàng)目更多且為實(shí)用工具和工藝品的制作，而烹飪項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容較為單調(diào)，側(cè)重主食烹飪及餐食營(yíng)養(yǎng)搭配等理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，三種刺繡的教學(xué)實(shí)踐則以有主題的技法練習(xí)為主。該教材在四版教材中是最重視金工、木工技能的，上冊(cè)注重掌握金工、木工技能相關(guān)工具基本操作及應(yīng)用，下冊(cè)又對(duì)金工、木工技能操作精準(zhǔn)度和熟練度提出了進(jìn)一步要求。以小木工為例，上冊(cè)“小掛件”項(xiàng)目要求掌握木板切割造型和木制品黏接技能，下冊(cè)茶杯墊的制作則需要熟練運(yùn)用榫接技術(shù)實(shí)現(xiàn)木制品造型和連接。

3.上科版融于生活且關(guān)注審美

上科版注重引導(dǎo)學(xué)生使用生活中易得的材料進(jìn)行裁剪、粘貼、編織等動(dòng)手能力的鍛煉，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造力的培養(yǎng)和審美教育，是唯一一冊(cè)不包含技工初步教學(xué)內(nèi)容的教材。該教材中關(guān)于裁剪、粘貼、編織的內(nèi)容均衡分布在種植、技工初步、縫紉刺繡三類項(xiàng)目中，以“生活中的實(shí)用技術(shù)”開篇，教學(xué)順序也以實(shí)用技術(shù)為線索來安排。以“縫制成型”主題為例，學(xué)生可參照教材知識(shí)，從裁剪到縫制再到裝飾，制作出一個(gè)兼具美觀和實(shí)用性的束口平底小包。

四、內(nèi)容編排之比較

教材編排是連通“血肉”的“經(jīng)脈”，它根據(jù)教學(xué)要求將教材內(nèi)容按一定順序展現(xiàn)，是教材的框架建設(shè)。四版教材編排框架均不相同，體現(xiàn)出不同版本教材教學(xué)目標(biāo)的差異。

(一)京教版用學(xué)習(xí)檔案記錄學(xué)習(xí)成果

京教版分上下兩冊(cè)，每?jī)?cè)四個(gè)單元，每單元的內(nèi)容都分為技術(shù)基礎(chǔ)和實(shí)踐兩大板塊。技術(shù)基礎(chǔ)包括材料和工具的認(rèn)識(shí)、工具使用方法及基本技能、工具使用操作基礎(chǔ)練習(xí)三個(gè)小板塊，為完成技術(shù)實(shí)踐中的制作任務(wù)打下基礎(chǔ)。技術(shù)實(shí)踐板塊包括用品功能介紹、制作提示、設(shè)計(jì)及制作方案填寫、制作要求、注意事項(xiàng)，及流程提示、評(píng)議、學(xué)習(xí)檔案等小板塊。該教材的編排特色在于設(shè)計(jì)及制作方案填寫、評(píng)議和學(xué)習(xí)檔案三個(gè)小板塊。設(shè)計(jì)及制作方案填寫部分引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際操作前，要結(jié)合學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，以設(shè)計(jì)繪圖或制訂制作方案的方式，做好制作計(jì)劃。四版教材的評(píng)議部分均提出自評(píng)和互評(píng)的要求并給出了具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，其中京教版是唯一在評(píng)議板塊為自評(píng)和他評(píng)預(yù)留了評(píng)價(jià)空間的教材，同時(shí)保留了自評(píng)和他評(píng)的評(píng)價(jià)結(jié)果。通過兩個(gè)角度評(píng)價(jià)的記錄，學(xué)生能更全面地認(rèn)識(shí)自己作品的優(yōu)勢(shì)及進(jìn)步空間。學(xué)習(xí)檔案部分是京教版的最大特色，四版教材中，京教版是唯一一版開設(shè)板塊提示學(xué)生總結(jié)和記錄所學(xué)內(nèi)容及技能的教材。

(二)上科版以生活經(jīng)驗(yàn)切入技能應(yīng)用

上科版每單元先通過提出問題或需求引出教學(xué)項(xiàng)目，然后按照解決問題或滿足需求的流程進(jìn)行教材內(nèi)容展現(xiàn)。第一步，收集分析資料。教師需要收集的資料包括但不限于物品的功能、造型、材料、制作工藝及工具等。第二步，構(gòu)思方案。教師要引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合資料做出解決問題或滿足需求的計(jì)劃。第三步，設(shè)計(jì)表達(dá)。教師要留出足夠的空間和時(shí)間供學(xué)生繪制模板，培養(yǎng)學(xué)生用繪圖表達(dá)想法的能力。第四步，制作。教師要詳細(xì)介紹需要使用的加工工具并圖解操作技能，設(shè)置一些任務(wù)便于學(xué)生進(jìn)行技能操作體驗(yàn)，然后提供作品制作案例流程供學(xué)生參考以制作自己構(gòu)思的作品。第五步，交流評(píng)價(jià)。每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目都緊緊圍繞這一流程進(jìn)行，從問題或需求出發(fā)，學(xué)生從認(rèn)識(shí)工具、學(xué)習(xí)操作技能到最終完成作品，從實(shí)踐中逐漸養(yǎng)成良好的思考和行為習(xí)慣。

(三)上教版借任務(wù)導(dǎo)向操練勞動(dòng)技能

上教版以“生活中的實(shí)用技術(shù)”作為開篇，通過實(shí)物照片引出學(xué)生一學(xué)年要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)技術(shù)。該教材的編排以技術(shù)為主題，每一個(gè)技術(shù)類型下有三至五個(gè)主題，每個(gè)主題教學(xué)包括五個(gè)板塊，分別是展示廳、信息庫(kù)、工具材料架、工作室、展評(píng)臺(tái)。上教版教材以空間區(qū)分流程，有利于在內(nèi)隱層面提升學(xué)生的條理性、認(rèn)識(shí)功能和空間的關(guān)系。此外，該教材對(duì)每個(gè)技能類型下項(xiàng)目的編排也很有條理，或并列，或遞進(jìn)，循序漸進(jìn)。任務(wù)節(jié)點(diǎn)明確，有利于教學(xué)的課時(shí)安排。

(四)蘇教版擬生活情境重視勞動(dòng)成果

蘇教版六年級(jí)勞動(dòng)技術(shù)教材分為上下兩冊(cè)。上冊(cè)分為烹飪和技工初步兩個(gè)大類，烹飪包含6個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，技工初步包含5個(gè)教學(xué)項(xiàng)目。下冊(cè)包括種植、紙藝與縫紉兩個(gè)大類，種植大類包含5個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，而紙藝與縫紉則分為包含4個(gè)小任務(wù)的兩大教學(xué)項(xiàng)目。該教材考慮到六年級(jí)下學(xué)期學(xué)生小學(xué)畢業(yè)的情況，不僅對(duì)教學(xué)課時(shí)進(jìn)行了調(diào)整，而且特別設(shè)計(jì)了畢業(yè)紀(jì)念冊(cè)和創(chuàng)意小禮物兩個(gè)應(yīng)景且實(shí)用的教學(xué)項(xiàng)目。在教學(xué)內(nèi)容的編排上，該教材設(shè)計(jì)了以兩個(gè)卡通角色的日常對(duì)話引出教學(xué)項(xiàng)目的方式。該教材的每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目都包含固定的探究學(xué)習(xí)、實(shí)踐體驗(yàn)、拓展創(chuàng)新三大板塊，及靈活的交流評(píng)議、信息技術(shù)等小板塊。具體而言，在固定板塊中，探究學(xué)習(xí)板塊引導(dǎo)學(xué)生通過看、想、說、比、寫、畫、查、議等方式認(rèn)識(shí)材料及工具，特別重視學(xué)生觀察、表達(dá)、比較分析等能力的培養(yǎng)。實(shí)踐體驗(yàn)板塊根據(jù)不同教學(xué)項(xiàng)目需要使用的材料工具及操作步驟，設(shè)置表格填寫方案或觀察記錄；拓展創(chuàng)新板塊提出項(xiàng)目教學(xué)過程中涉及的勞動(dòng)技能應(yīng)用不必局限于教材中的任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生思考并擴(kuò)展技能的應(yīng)用。在小板塊中，交流評(píng)議板塊為導(dǎo)向作品成型的教學(xué)項(xiàng)目預(yù)留作品照片展示空間，用以記錄勞動(dòng)成果并激發(fā)學(xué)生的成就感，信息技術(shù)板塊則為學(xué)生勞動(dòng)技術(shù)知識(shí)的拓展提供了平臺(tái)。

對(duì)四版教材的編排進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)：第一，上科版充分發(fā)揮勞動(dòng)教育的綜合育人功能，有利于培養(yǎng)學(xué)生觀察分析、合理計(jì)劃及語(yǔ)言表達(dá)等方面的能力；第二，京教版的編排更偏向傳統(tǒng)技術(shù)類教材的編排邏輯，專業(yè)性最強(qiáng)；第三，上教版的編排條理非常清晰；第四，蘇教版的編排充分考慮教學(xué)項(xiàng)目的特點(diǎn)，針對(duì)性強(qiáng)。雖然四版教材的編排各具優(yōu)勢(shì)，但相對(duì)而言，上科版教材更注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

五、呈現(xiàn)方式之比較

適當(dāng)?shù)某尸F(xiàn)方式不僅為教材內(nèi)容增添活力，而且為教學(xué)提供啟發(fā)和便利。勞動(dòng)教育不是狹隘的直接生產(chǎn)勞動(dòng)，而是基于藝術(shù)審美性的實(shí)踐活動(dòng)。[3]勞動(dòng)技術(shù)教材中工藝品制作等包含審美教育的內(nèi)容，其內(nèi)容呈現(xiàn)方式在一定程度上可潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的審美力。

(一)京教版長(zhǎng)于色塊運(yùn)用

京教版的優(yōu)點(diǎn)在于版面設(shè)計(jì)整體較為活潑。鮮明的色塊搭配能吸引學(xué)生的注意力，卡通人物配合對(duì)話框提出主題及指令，橢圓批注框“你知道嗎”穿插其中。與此同時(shí)，該教材也存在背景色塊選擇較為隨意，重點(diǎn)不夠突出、板塊劃分不明晰等不足。此外，該教材圖示多為真實(shí)照片，雖貼近生活，卻因拍攝或印刷不佳等原因，未能清晰展示所要表達(dá)的細(xì)節(jié)內(nèi)容，令圖片價(jià)值大打折扣。

(二)上科版設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明快

上科版教材版面設(shè)計(jì)保留大面積白底色，顯得干凈簡(jiǎn)潔，同時(shí)利用字體、字號(hào)及下劃線等設(shè)計(jì)清晰劃分不同板塊。教材圖示包含卡通插畫與實(shí)物照片兩類。由于插畫比照片更具有故事性，能生動(dòng)呈現(xiàn)問題或需求，因而卡通插畫常用于課程主題引入部分。實(shí)物照片則用于教材中的成品或操作流程的展示，照片圖示的純色背景突出實(shí)物特點(diǎn)，有利于細(xì)節(jié)的展示。

(三)上教版重視細(xì)節(jié)呈現(xiàn)

上教版教材版面設(shè)計(jì)與上科版教材較為類似，借助字體、字號(hào)及底色花紋乃至字體顏色區(qū)分不同板塊。圖示以黑底真實(shí)照片為主，易于突出所要展現(xiàn)作品的形態(tài)及操作細(xì)節(jié)。但當(dāng)整頁(yè)內(nèi)容為大量圖文時(shí)，畫面顯得比較昏暗。在制作過程呈現(xiàn)上，上教版最為細(xì)致，基本做到操作步驟及配圖的逐一呈現(xiàn)，其配圖數(shù)量也為四版教材之首。該教材對(duì)操作較為復(fù)雜的項(xiàng)目，單步操作往往輔以兩張圖片，一張說明操作動(dòng)作，另一張則展示操作完成后的成品形態(tài)。這種細(xì)致的呈現(xiàn)方式更有利于學(xué)生進(jìn)行模仿實(shí)踐。

(四)蘇教版優(yōu)在實(shí)圖展示

蘇教版教材采用統(tǒng)一的標(biāo)題樣式配套小插畫標(biāo)志進(jìn)行板塊劃分?！爸R(shí)窗”“小貼士”“技術(shù)信息”以不同的色塊呈現(xiàn)。操作過程圖示以實(shí)物照片為主、插畫為輔，實(shí)物照片多選擇采用白色、淺灰或天藍(lán)色背景，使圖示整體具有明亮整潔的視覺效果。該教材操作過程圖示多為操作完成后的實(shí)物展示，盡管細(xì)節(jié)呈現(xiàn)足夠細(xì)致，但對(duì)復(fù)雜的操作卻缺乏連貫圖示，比上教版教材的模仿操作難度大。

整體而言，四版教材均采用圖文并茂的呈現(xiàn)方式，但在分配和呈現(xiàn)細(xì)節(jié)上各有優(yōu)劣。而勞動(dòng)技術(shù)教材最佳的呈現(xiàn)方式是直觀易懂的技術(shù)和操作步驟展示，輔以簡(jiǎn)要文字說明的明晰圖示，以及清晰明快的排版。

六、結(jié)語(yǔ)

勞動(dòng)教育是全面育人的重要環(huán)節(jié)，勞動(dòng)技術(shù)教材是落實(shí)勞動(dòng)教育的重要依托。要避免各地勞動(dòng)教育長(zhǎng)短腿甚至斷腿現(xiàn)象的發(fā)生，教材質(zhì)量是關(guān)鍵。從上述分析能夠看出，勞動(dòng)技術(shù)教材的設(shè)計(jì)應(yīng)與學(xué)生能力發(fā)展相匹配。具體而言，應(yīng)重視以下四個(gè)方面。

其一，教學(xué)項(xiàng)目的選擇。項(xiàng)目數(shù)量應(yīng)考慮課時(shí)安排，項(xiàng)目難度安排以遞進(jìn)關(guān)系呈現(xiàn)為佳，任務(wù)設(shè)置大小穿插為宜。提高所學(xué)勞動(dòng)技能的實(shí)用價(jià)值有利于提升學(xué)生學(xué)習(xí)的成就感與趣味性，進(jìn)而提升學(xué)生參與勞動(dòng)教育的主動(dòng)性和積極性。因此，在教學(xué)項(xiàng)目類別設(shè)計(jì)方面，不僅要注重學(xué)生實(shí)際生活所需，還應(yīng)突出地域特色，增加當(dāng)?shù)匚幕妓噦鞒械膬?nèi)容。

其二，教材內(nèi)容的編排。內(nèi)容編排應(yīng)著力展現(xiàn)勞動(dòng)教育的綜合育人功能。在個(gè)體性的勞動(dòng)技能操練以外，可增設(shè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)意呈現(xiàn)、表達(dá)展示等環(huán)節(jié)，全面促進(jìn)學(xué)生以勞動(dòng)技能為核心的綜合運(yùn)用能力的培養(yǎng)。

其三，教材內(nèi)容的呈現(xiàn)方式。作為活動(dòng)類課程，動(dòng)手操作是勞動(dòng)技術(shù)課的基本學(xué)習(xí)途徑，圖文搭配是直觀的明示方式，應(yīng)針對(duì)低年級(jí)教材適當(dāng)提高圖片的占比。此外，還可以積極探索教學(xué)內(nèi)容的數(shù)字化，借助虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)開發(fā)出高沉浸感、互動(dòng)性和趣味性的“電子教材”。

其四，教材依據(jù)的課程標(biāo)準(zhǔn)。各地教材編寫組各行其是、缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，影響了教學(xué)體系的系統(tǒng)性和完整性。這要求教育主管部門在加強(qiáng)教材頂層標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的同時(shí)出臺(tái)相關(guān)政策，促進(jìn)各地方的多渠道經(jīng)驗(yàn)交流，提高教材編寫質(zhì)量、優(yōu)化教材結(jié)構(gòu)。

總之，在今后的勞動(dòng)教材改革中，不僅要狠抓教學(xué)項(xiàng)目的完善，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提升，而且要關(guān)注編排和呈現(xiàn)方式的優(yōu)化，促進(jìn)技術(shù)與能力并重，還要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)和系統(tǒng)規(guī)劃，嘗試在求同存異中取得進(jìn)步。[4]