薄皮扁桃低損傷脫殼分析與試驗*

石鑫，楊豫新，喬園園，吐魯洪·吐爾迪，牛長河，楊會民

(1. 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所，烏魯木齊市，830091； 2. 農(nóng)業(yè)部林果棉與設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)科學(xué)觀測試驗站，烏魯木齊市，830091)

0 引言

扁桃是世界四大著名干果之一，扁桃又稱巴旦杏[1-3]。新疆是扁桃的主要產(chǎn)區(qū)，由于新疆的扁桃產(chǎn)量低，管理和加工基本采用人工，扁桃原材料成本高。而美國、澳大利亞等國扁桃產(chǎn)量高，采收和加工使用機(jī)械完成，原材料成本低，因此我國許多扁桃加工企業(yè)進(jìn)口國外扁桃進(jìn)行加工[4-6]。國外扁桃果實大小不同、形狀各異、果殼厚度不一，給脫殼機(jī)械設(shè)計增加了很大的難度。

我國扁桃脫殼大部分采用人工或者簡易的杏核脫殼設(shè)備，勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低下。當(dāng)前急需一種適用于薄皮扁桃的高效脫殼機(jī)具，滿足扁桃加工生產(chǎn)需要[7-10]。目前，我國對與扁桃結(jié)構(gòu)特征相似的核桃、銀杏、油茶果和花生等脫殼裝置研究較多。劉明政等[7]設(shè)計了柔性帶差速擠壓脫殼取仁裝置，通過試驗得到張緊帶的間距、帶速差和張緊力對破殼效果的影響。潘嘉鵬等[11]設(shè)計了銀杏果脫殼機(jī)，通過揉搓鋼絲網(wǎng)帶與搓板的相對運動進(jìn)行間歇搓揉脫殼，大大地減少了銀杏仁的破碎率。湯晶宇等[12]設(shè)計了鮮果脫殼機(jī)，通過油茶擦、碰撞和擠壓實現(xiàn)成熟的油茶鮮果的脫殼。張遠(yuǎn)東等[13]基于花生莢果脫殼特征使用Workbench LS-dyna進(jìn)行分析，通過試驗得到了果殼破裂載荷。

由前期研究可知，扁桃作為區(qū)域性特色農(nóng)產(chǎn)品尚缺乏脫殼取仁分析研究，因脫殼加工過程多沿用杏核脫殼機(jī)，脫殼效果不滿足使用需求且對不同形狀尺寸扁桃的適應(yīng)性差，致使扁桃脫殼率低、碎仁率高和整仁率低。……