飼料禁抗背景下規模豬場細菌性疫病的調查和監測

孫泉云，朱九超，鞠龔訥

（上海市動物疫病預防控制中心，上海 長寧 201103）

自20世紀80年代我國改革開放以來，隨著養豬業規模化和集約化程度的不斷提高，加之跨省際長距離運輸、流通、銷售模式的形成，豬群疫病呈現復雜化和嚴重化趨勢，許多規?；B豬場在飼料中添加抗生素用以防控疫病并促進生長，導致細菌耐藥、抗生素殘留等負面問題日益突出[1-2]。為了保障動物源性食品安全和公共衛生安全，飼料禁抗是畜牧業發展的必然趨勢，歐盟已于2006年率先實施，我國農業農村部也規定于2020年7月1日起全面禁止在飼料中添加抗生素，由此必將對豬場的生產管理和疫病防控產生顯著影響和改變。筆者于2019—2021年間對上海市本地養殖和異地養殖的6家規?；i場在飼料禁抗背景下細菌性疫病的發病情況進行了針對性的調查和監測。

1 材料與方法

1.1 調查豬場

上海本地養殖規模豬場3家，異地養殖規模豬場3家（江蘇2家、浙江1家）。

1.2 調查方法

通過調查問卷、實地走訪等方式了解6家豬場于2019—2021年間細菌性疫病發病情況。

1.3 樣品采集

于2019—2021年間，每年分上、下半年各采樣1次，每個豬場采集豬場環境拭子、水樣、豬口鼻拭子、肛拭子各10份。

1.4 細菌分離和鑒定

無菌采取水樣和拭子樣品，接種于血瓊脂培養皿上，置于37 ℃溫箱培養3 d，觀察細菌生長及菌落形成，分離菌株進行形態觀察和生化鑒定。

2 結果

2.1 豬場細菌性疫病發生情況調查

經臨床檢查、采樣送檢和藥物治療情況反饋，6個發病豬場均表現有不同程度的細菌性疫病的臨床病例，結果見表1。發病豬集中于哺乳仔豬（后期）、保育豬、肥育豬（前期），臨床表現為精神不振、扎堆、采食量下降、消瘦、皮膚蒼白、皮毛粗亂，體表有出血點，咳嗽或打噴嚏、呼吸急促，偶有腹瀉。剖檢可見淋巴結充血，出血，肺炎，肺腫脹，心肌出血，纖維素性滲出等病變。同時，飼料禁抗后仔豬腹瀉增加，呼吸道癥狀增多，死亡率平均增加2.1%，對應激更加敏感，飼料利用率降低5.5%。

表1 2019—2021年間規模豬場細菌性疫病發生情況匯總 份

2.2 細菌分離和鑒定

經對豬場拭子樣品的細菌分離、形態觀察和生化鑒定，2019—2021年間豬鏈球菌、副豬嗜血桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌和巴氏桿菌的檢出率分別為14.6%、6.4%、41.7%、7.8%和3.3%，2019—2021年間檢出率逐年上升。具體結果見表2。

表2 2019—2021年間規模豬場致病菌檢測情況匯總

3 小結和討論

3.1 從調查情況看，6家豬場均有不同程度的細菌性疫病，主要致病菌為鏈球菌、副豬嗜血桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌和巴氏桿菌，說明細菌性疫病在豬場普遍存在。國內許多學者均有類似研究報道，王洪光等[3]運用臨床診斷和實驗室方法對貴州省10家規?；i場的220份樣本進行了細菌檢測及鑒定，結果表明，10家規?；i場中副豬嗜血桿菌、胸膜肺炎放線桿菌、豬鏈球菌及豬丹毒桿菌的陽性率分別為25.5%、17.5%、31.5%、9.5%。郭龍等[4]對湖北、湖南、河南、廣東、浙江等21個省市送檢的12 452份臨床病料進行細菌分離、生化試驗和PCR方法鑒定，共分離出3 926株致病菌，結果表明，鏈球菌、副豬嗜血桿菌、巴氏桿菌、波氏桿菌、致病性大腸桿菌和豬丹毒絲菌等9種病原菌已嚴重影響我國規?；B豬業的健康生產。

3.2 通過2019—2021年3年間的數據對比發現，細菌性疫病的發生率逐年提升，表明飼料全面禁抗后對豬場細菌性疫病的防控帶來了困難和挑戰，這無疑是一個難以避免的陣痛過程，歐洲國家豬場在禁抗后也面臨過同樣的問題，但隨著我國豬場經營者在防疫理念、防控手段、防治方法上的革新，細菌性疫病將得到穩定控制，豬群整體健康水平也將不斷提高。

3.3 通過對6家規模豬場細菌性疫病的調查發現，設施設備先進完善、飼養管理水平高效、生物安全措施扎實、環境衛生良好的豬場發病率明顯要低。因此切實加強豬場基礎設施建設、搞好養殖環境衛生，及時清理糞污和病死豬，減少應激，規范消毒，對細菌性疫病的防控起著積極作用。

3.4 抗生素在豬場的濫用和盲目使用，增加了豬只肝臟、腎臟、腸道等器官的損傷程度，引發蓄積性中毒和產生耐藥性等后遺癥，因此豬場經營者必須轉變傳統養殖理念，減少對抗生素藥物的依賴，順應變革，及時轉型，尋找和采用益生菌、中草藥制劑、酸制劑、酶制劑等抗生素替代品[5]，倡導使用無抗飼料和發酵飼料，從而提升飼養質量，促進豬群健康。