無(wú)公害芹菜栽培技術(shù)

王雁來(lái)

芹菜為直根系類型，淺根系蔬菜，吸收能力較弱，喜濕潤(rùn)。忌干燥，若水分不足。生長(zhǎng)受阻。影響品質(zhì)。芹菜主根受傷后能迅速形成大量的側(cè)根，適宜進(jìn)行育苗移栽。

1.對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1溫度芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣候。種子發(fā)芽適溫18-25℃，最低溫4-6％；幼苗期宜15-20℃，可耐短時(shí)間-4-5％低溫和30％左右高溫，根系則可于15％左右低溫下越冬，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適宜溫度為16-20％，高于20℃生長(zhǎng)不良，且易發(fā)生病害，品質(zhì)下降。

1.2光照低溫和長(zhǎng)日照可促進(jìn)苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹；芹菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期高溫強(qiáng)光會(huì)使纖維增多，品質(zhì)惡劣。因此芹菜適宜保護(hù)地環(huán)境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。

1.3水分芹菜根系分布淺，多在12-18厘米左右，故不耐干旱，需濕潤(rùn)的土壤和空氣條件。尤其在生長(zhǎng)盛期，地表布滿白色須根更需充足的水分，否則生長(zhǎng)停滯，葉柄中機(jī)械組織發(fā)達(dá)，產(chǎn)量、品質(zhì)降低。

1.4土壤營(yíng)養(yǎng)芹菜適宜富含有機(jī)質(zhì)，保水、保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。每生產(chǎn)100千克芹菜，需氮40克，磷14克，鉀60克，缺氮植株矮小，葉柄易老化空心，尤以前后期缺氮影響最大。此外，芹菜對(duì)硼需要較強(qiáng)，缺硼，芹菜葉柄易發(fā)生劈裂，可每畝施0.5-0.75千克硼砂。

2.品種選擇

南京香芹：南京地方品種，株高50-70cm，葉深綠，葉心黃色，耐寒性強(qiáng)抽薹遲，生長(zhǎng)過(guò)程需要培土軟化；津南實(shí)芹：株高80-100cm，葉綠色，葉柄黃綠色，實(shí)心，纖維少，質(zhì)脆品質(zhì)好；青芹：又名白芹、香刀芹，植株半直立，株高70cm左右，分蘗3-6個(gè)；鐵桿芹：株高80-100cm，葉片綠色，長(zhǎng)50cm，纖維少，品質(zhì)好，單株重可達(dá)1kg以上，抽薹晚，耐寒，耐貯藏，產(chǎn)量高。

3.播種

把畦面踩一遍，再用耙子摟平，灌足底水，水滲下后用細(xì)土將低洼處找平。將出芽的種子連同細(xì)沙均勻地撒在畦面上，再蓋1cm厚細(xì)沙或營(yíng)養(yǎng)土(用篩過(guò)的農(nóng)家肥和田土各50％混勻)。每667m²溫室需播種畦面積50m²，播種量為250g。為了選擇長(zhǎng)勢(shì)旺的大苗移栽，播種量可增加到300g。在炎熱的季節(jié)和地區(qū)，多選擇下午4h以后或陰天播種。這樣既可避免烈日曬壞幼芽，又有較長(zhǎng)的低溫時(shí)間，對(duì)幼芽頂土有利，一些地方為節(jié)省遮蔭架材和覆蓋物。提高土地利用率，實(shí)行芹菜與黃瓜、番茄、茄子等作物間套作，獲得了較好的效果。

4.定植

春栽由于生長(zhǎng)期較短，發(fā)棵較小，為提高單位面積產(chǎn)量，定植時(shí)適當(dāng)加大密度，行株距(15-20)cmX(10-15)cm。也可采取叢株定植，株行距(20-25)cmX(20-25)cm，保證株數(shù)在45萬(wàn)株／hm²左右。秋栽生育期長(zhǎng)，一般75～100d。商品性的西芹和實(shí)心芹要求單株重達(dá)到0.5-1.5kg，定植時(shí)需單株栽植，西芹株行距為(25-30)cmX(25～30)cm，其他實(shí)心芹行株距為20cmX(10-12cm)。

5.田間管理

5.1緩苗期管理

溫度維持在15-18℃，定植后2-3d連續(xù)灌2次水，灌水后及時(shí)松土，心葉變綠后適當(dāng)控水。

5.2溫度管理

加強(qiáng)放風(fēng)以防止溫度過(guò)高。白天控制在18-22℃，超過(guò)25℃時(shí)要放風(fēng)，夜間13-18℃，土溫為15-20℃，夜間溫度不得低于5℃。

5.3光照管理

保證充分光照，前期光照強(qiáng)，有利于植株健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)橫向生長(zhǎng)，增加開(kāi)展度；后期光照弱，短日照利于縱向生長(zhǎng)，使植株直立。因此，選用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰塵，采用機(jī)械卷放草苫等保溫覆蓋物。

6.肥水管理與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80％左右。施腐熟有機(jī)肥60-75t／hm²，兼施葉菜類專用復(fù)混肥1.5-1.8t／hm²。實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。此外，適時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30d和15d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10mg／kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

7.病蟲(chóng)害防治

芹菜生長(zhǎng)過(guò)程中主要病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅、早疫病、晚疫病、菌核病等，可用害蟲(chóng)滅、吡蟲(chóng)啉、菌核利等低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。

7.1黃板誘蚜

棚室內(nèi)設(shè)置用廢舊纖維板或紙板剪成的100cmx20cm的板條，涂上黃色漆，同時(shí)涂上一層機(jī)油，掛在行間或株間，高出植株頂部，約450-600塊／hm²，當(dāng)黃板黏滿蚜蟲(chóng)時(shí)，再重涂一層機(jī)油，一般7-10d重涂1次。

7.2藥劑防治

保護(hù)地優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，在干燥晴朗的天氣也可以噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理混用。

斑枯病應(yīng)在發(fā)病初期于傍晚用噴粉器噴灑5％百菌清粉塵15kg／hm²，隔9-11d噴1次，連續(xù)2-3次；菌核病發(fā)病初期噴灑50％速克靈，或50％農(nóng)利靈可濕性粉劑1000-1500倍液，或70％甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，隔8-9d噴1次，連續(xù)3-4次；軟腐病發(fā)病初期開(kāi)始噴灑72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑，或新植霉素3000～4000倍液，隔7-10d噴1次，連防2-3次；病毒病早期防蚜同上，發(fā)病初期噴灑1.5％植病靈乳油1000倍液，或20％病毒A可濕性粉劑500倍液，隔7-10d噴1次，連噴2-3次。

8.采收

當(dāng)葉柄高50-60cm時(shí)，擗收1-3片葉。每隔20-30d擗收17欠可連續(xù)收3-4次采收前1d澆1次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀拼提高產(chǎn)量最后割收。西芹以割收為主。

(作者單位：154700黑龍江省湯原縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)