免套袋晚熟富士蘋果秋季栽培管理技術

王厚臣，楊 晶，梁夕金，盛學榮

（1煙臺匯泉果業有限公司 山東煙臺 264111； 2諸城市密州街道科技文化體育服務中心 山東諸城 262200；3酒泉市肅州區林業資源站 甘肅酒泉 735000）

煙臺蘋果栽培，根據物候期的變化，9—11 月份進行秋季管理。秋季管理，直接影響蘋果的色澤、表光和糖度等外觀質量和內在品質，進而影響果品的銷售價格和經濟效益。

1 結果樹管理

1.1 土肥水管理

1.1.1 科學施肥9 月份免套袋晚熟紅富士品種進入了最后的膨大期和上色期，也就是進入蘋果產量形成和質量提高的關鍵時期。此期管理不當，果個大小、果面光潔度和果實內在品質都將受到影響。此期管理水平高低，也直接影響當年花芽的形態分化，對花芽質量和來年的花量起決定作用，影響來年的蘋果產量。

果個偏大，中庸及偏旺樹，9 月份要控制氮肥，適當增施磷鉀肥，每畝施用有機磷鉀肥10～15 千克，有利于果實增糖上色，提高果實質量，確保蘋果優質高效益。

果個較小、樹勢偏弱的樹，可適量追施15N-5P-15K+7Ca+3Mg 水溶肥每畝10～15 千克，促進果個膨大，提高蘋果產量，同時有助于蘋果質量的提高，促進花芽分化。

9 月份是蘋果吸收鈣素的第二高峰期，鈣肥對蘋果的生長發育特別重要，鈣是蘋果的結構物質和生長活性物質，果樹需鈣量僅次于氮，而高于磷鉀。鈣的多少，影響果實的品質，常見的苦痘病（圖1）、痘斑病、皴皮、裂口及糖蜜病（圖2）都是缺鈣引起，果實的紅黑點病也與缺鈣有關，畝追施氨基酸鈣10 千克進行補鈣。

圖1 蘋果苦痘病

圖2 蘋果糖蜜病

果實采收后，要馬上進行秋施基肥，俗稱“月子肥”，讓果樹“坐月子”盡快恢復樹勢。秋季重施基肥，對促進花芽分化、調節果樹大小年、取得連年高產穩產意義重大。對改良土壤，健壯樹勢，提高果樹抗逆性非常重要。

蘋果采收前后，根系進入第三次生長高峰，根系吸收能力強，肥料利用率高。采果前后盡快施入基肥，可明顯提高葉片光合功能，促進花芽分化。秋季早施基肥，增加貯藏營養，同時，秋施基肥時受傷根系也容易愈合，促發新根，相當于根系修剪。

秋施基肥時，雞糞、豬糞、牛糞、羊糞和人糞尿及豆粕等動植物土雜肥，施用前要充分發酵腐熟。防止其在田間二次發酵造成燒根，充分腐熟后有利果樹吸收利用。

秋施基肥時，以充分腐熟的有機肥及菌肥為主，以培肥地力，提高土壤有機質含量。以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅、鐵等化學肥料為輔，營養全面，提高果品產量和質量，防止發生缺素癥。

結果大樹秋施有機肥的施肥量，原則應做到“斤果斤肥”。氮磷鉀大化肥為秋施有機肥施肥量的10%～15%，微量元素肥料為秋施大化肥施肥量的2%～5%。

秋施基肥時，施用前要將有機肥和化學肥料與土壤拌勻后進行溝施。為了提高鈣肥和磷肥的利用率，鈣肥最好單獨施用，防止磷鈣元素結合形成不可利用物質。

在果樹周圍，開挖深度為20～40 厘米的放射狀溝，或使用施肥機械在果樹兩側進行溝施（圖3），誘導果樹根系下移，從而提高果樹吸收能力，增強果樹抗寒、抗旱和固地抗風能力。秋施基肥時，要做到因樹施肥、因地施肥。施肥種類和施肥量要靈活增減，特別注意鹽堿地適當多施有機肥和酸性肥料，苦痘病重的果園要適當多施鈣肥，有小葉病的樹適當增施鋅肥，有缺鐵、缺鎂、缺硼的樹適當多施鐵肥、鎂肥和硼肥。

圖3 機械溝施基肥

1.1.2 土壤管理結合秋施基肥，進行果園深翻。果園深翻可以增加土壤活土層厚度，改善通氣條件，增加土壤中微生物的活動能力。而且通過深翻可以促發大量新根，提高根系活力，有利于養分和水分吸收。深翻時遇到主根和粗大的側根，可在樹冠外圍將根系切斷，促生大量新根，同時深翻可殺死大量在土壤中越冬的害蟲。

1.1.3 水分管理9 月份土壤水分對蘋果能否順利膨大至關重要，應視墑情適當澆水，要小水勤澆。有條件的果園，除了小水勤澆，還可在樹下覆蓋防草布、雜草或作物秸稈等，確保果園土壤水分穩定供給。

10 月份天氣干旱時，可適澆小水，小水勤澆，改善果園小氣候，增加晝夜溫差，制造夜露，提高糖度，減輕日灼，促進果實著色。

土壤保肥保水性好的果園，秋施基肥后澆一遍透水，可以有效提高肥料的利用率，但不要大水漫灌。保肥保水性差的沙性及鹽堿土壤，要先澆一遍透水，次日立即施肥，防止漏肥漏水，提高肥料利用率，還可防止土壤板結。

秋季如果遇到連續降雨天氣，要做好果園排澇，防止濕度過大，影響果實色澤和表光。

1.2 秋季修剪

9 月份，對樹冠內的直立枝、徒長枝、過密枝、重疊枝進行疏除，樹冠外圍的多頭枝要合理疏除，打開層間，調整葉幕，減少營養消耗，改善通風透光條件。防止果樹枝量太多，內膛光照不良，影響果實上色和增加糖度，不利于果實膨大和提高蘋果質量及花芽分化的進一步完善。

10 月份果實采收后，目測樹體枝量情況，重點疏除離地面較近大分枝和過密大枝，加強通風透光，做到大枝稀朗朗（注意一次疏除一般不要超過3 個大枝，嚴重不合理的要逐年調整）。同時清理病枝病果和枯枝落葉，減少冬季修剪量。

結果樹在果實采收前疏除過密無效枝，采果后到落葉前，帶葉疏除大枝，及時涂抹愈合劑，有利鋸口愈合，不易得腐爛病，還能提高葉片光合效率，增加果樹儲藏營養。

1.3 花果管理

9 月份在樹下沿行向鋪設銀色反光膜，有利于樹冠內膛和下半部分果實著色。鋪后經常清掃膜面，保持干凈，增加反光效果。采前1～2 天收膜，清洗晾干，以備后用。

晚熟富士系品種從盛花期到果實成熟的果實發育期為175～180 天，一般情況下10 月中下旬，可溶性固形物含量平均13%以上，進入可采收期。

具體采收時間，可以根據市場情況以及用途來確定。采收過早，果實尚未成熟，影響產量，果品內在品質和外觀質量大打折扣，著色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在貯藏過程中容易失水皺縮，減重快，還易產生苦痘病、虎皮病等生理病害，降低貯運能力。采收過遲，著色過度，降低果實外觀品質，增加果實病、蟲、霜、風、鳥等危害的機會，降低果實的商品率和優質果率，不耐貯藏。推遲到11 月下旬采收，冷空氣多，極易發生凍害。

晚熟紅富士品種在9 月中旬至10 月初，果實日平均增重1 克左右，果實內部糖分仍處于積累過程中。10 月上旬以后，每推遲10 天采收，可溶性固形物含量可增加1 個百分點，糖度和色澤都會有很大改善。適當延后采收不僅可以增產，而且有利于促進果實著色、增糖，充分表現品種的風味品質，10 月下旬至11 月上旬為紅富士蘋果最佳采摘期。晚熟蘋果在各地生長發育的物候期不同，采收時間有區別，可根據實際情況適當提前或推后。

膠東地區，存入氣調庫的果實可在10 月20 日前采收，存入冷風庫的果實可延期到10 月底采收，直接進入市場銷售的果實，可根據著色情況和市場需求確定適宜采收期，最晚可延期到11 月中旬落葉前采收。

采收時要戴手套，用專用收果袋盛果，輕拿輕放，防止出現碰壓刺傷。

1.4 病蟲害防治

9 月份病蟲害防治，既要保葉，又要保果。落葉病、蟲螨危害和高溫干旱及連雨內澇等都能造成早期落葉，影響蘋果的產量和質量，不利于花芽分化。

9 月上旬，噴施60%唑醚代森聯水分散粒劑1500 倍液+10%多抗霉素可濕性粉劑1500 倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液+果實上色劑“速紅+眾德靚果”300 倍液+有機皮膜鈣800 倍液,防治果實表面腐生鏈格孢菌和梨小食心蟲、蘋果卷葉蛾等病蟲害，保護果面。

9 月下旬，噴施40%咪鮮胺水乳劑2000 倍液+5%甲維鹽可溶粒劑2000 倍液+果實上色劑“速紅+眾德靚果”300 倍液+有機皮膜鈣800 倍液，防治果實斑點病和果面腐生菌，清除園內各種害蟲，保護果面。

蘋果采收后，潛葉蛾、螨類、卷葉蛾等開始在枝干、粗皮裂縫中以蛹、卵或幼蟲等存在形式越冬。所以，在果實采收后，要剪除病蟲枝，刮除樹干粗皮，捆綁草把誘集越冬害蟲，收集后集中燒毀，以減少來年害蟲基數。蘋果綿蚜、桃小食心蟲、金龜子等入秋后會潛入根系周圍的土壤中越冬，結合秋季施肥，深翻樹盤，將地面的病葉、殘果、雜草及在其中越冬的害蟲翻入土壤深處，使其下年不能出土危害，同時將土壤中越冬的害蟲翻出地面凍死。

蘋果枝干病害主要包括輪紋病、腐爛病、干腐病等，主要在成年結果樹上發生，管理措施不力的幼齡結果樹也有發生。因此，建議在蘋果落葉前打一遍清園藥（殺蟲劑+殺菌劑）。

1.5 防凍保護

果樹安全越冬問題尤為重要，尤其幼樹，特別是M9T337 砧木的矮化樹。

要根據當地氣候特點，及時噴施1000 倍的防凍劑。或噴施2～3 次尿素和硼砂。第一遍采果后（10月底）噴施0.5%尿素+0.5%硼砂液，15 天后（11 月10日）第二次噴施2%尿素+0.5%硼砂液，第三遍（11 月15－20 日）噴施5%尿素+0.5%硼砂液，增加貯藏營養，提高果樹的抗寒能力。

凌凍期（夜凍晨化）灌防凍水，大水漫灌，可以提高果樹抵御嚴寒的能力，同時滿足果樹來年春季生長發育所需的水分。

土壤封凍前對幼樹進行培土防寒，矮化砧部分全部培到土里。

蘋果樹澆封凍水后至土壤結凍前，配制涂白劑涂刷樹干，可減少或避免果樹日燒和凍害，消滅樹干裂皮縫內的越冬害蟲。涂白劑的配制比例為：1 份硫酸銅+3 份生石灰+0.5 份植物油+20 份水。野兔多的地區，再加0.5 份動物血，以驅避野兔。

2 一二年生幼樹管理

2.1 土肥水管理

2.1.1 科學施肥9 月份，施用高鉀肥料，促進枝條健壯，提高幼樹的抗寒能力。9 月上旬和中旬，各追施1次N-P-K（15-5-30）+TE 水溶肥，每次株施150 克左右。

蘋果幼樹，施基肥一般在9 月上中旬進行，寒冷無霜期短的地區可提早到8 月中下旬。在距離主干1 米左右四側或在距主干兩側順行間80～100 厘米位置，挖深30～40 厘米、寬30 厘米的施肥溝。畝用發酵好的優質土雜肥有機肥2000～3000 千克+優質菌肥20 千克+NPK 復合肥（20-10-15）10～20 千克+中微量元素肥料5 千克。

2.1.2 水分管理每次施肥都要及時澆水，另外根據天氣情況，進行小水勤澆，不要澆大水。配合施基肥澆水，要用大水。科學合理供應水分，合理調控樹體生長，提高肥料的利用率，讓果樹健壯生長。

暴雨頻發地區，雨后要及時排澇，尤其是易發生內澇的果園。

2.1.3 土壤管理結合秋施基肥，進行深翻擴穴改土，疏松改良土壤，增加土壤的透氣性，為幼樹健壯生長創造條件。

2.2 秋季修剪

在秋梢即將停長或停長后對樹體進行拉枝，調整枝條角度，調節營養分配，平衡枝葉的營養生長與果實、花芽等生殖生長的關系，有利于健壯花芽。立秋到秋分拉枝，枝條不易上翹，有利于枝條開張角度的穩定。

從最下邊一個分枝先拉，依次向上插空排列，密枝要向稀處拉，力爭達到枝條分布均勻，不擁擠，不影響光照。具體拉枝時要先推、再揉、然后拉、最后固定。推，在枝條基部向上推一推，軟化基部，以防折斷和劈裂。揉，在枝條基部，上下左右揉一揉，這個枝條準備向哪個方向拉，就要著力向哪個方向揉，這樣以后松開拉繩或別枝器，枝條不會反彈、恢復原樣。有很多拉枝不成功的，都是沒有注意這個環節。拉、揉好以后，按要求拉好角度，把枝條拉成一條直線，各自為政，互不妨礙，更不能影響通風透光。固定，先把繩子下端固定好，然后在枝條離中心干30 厘米左右處選一個基點，固定枝條，使其不背弓。

對于長度50 厘米以上的枝條都可以拉枝，拉枝的角度90°左右（圖4）。對于以前的拉枝、出現梢頭上翹的枝，可以用轉枝的方法調整。

圖4 拉枝角度在90°左右

對于已經拉完的枝條要經常檢查，發現有絞縊的情況要及時松開調整。

2.3 病蟲害防治

秋季蘋果幼樹，要根據病蟲害發生情況，及時打藥，保護好葉片，防止早期落葉病和蟲螨危害等造成早期落葉，影響樹體生長及花芽發育。9 月上旬噴施10%苯醚甲環唑2000 倍液+800 倍的乙鋁錳鋅液+30%敵百·毒死蜱1000 倍液，防治早期落葉病及食心蟲等病蟲害。9 月中旬再打一遍200 倍波爾多液進行保護。

進入10 月份降霜前后，噴施3000 倍10%高氯氟氰菊酯和2000 倍的奧美賽克（750 克/升十三嗎啉）及500 倍的寡糖（≥6%）混合液，防治大青葉蟬（浮塵子）等葉蟬類危害枝條皮層的害蟲和枝干病害，增加樹體的抗凍抗抽條能力。

2.4 防凍保護

10 月中下旬（正常落葉前10～15 天），對果樹噴施一遍0.5%尿素+0.5%硼砂液，提高幼樹的抗寒能力，以利于安全越冬。

幼樹11 月份管理，主要是防止凍害。陜北榆林地區、山西的呂梁地區（地處沙漠邊緣）、寧夏及河北石家莊以北、遼寧北部等蘋果產區，11 月份要結合秋施基肥進行培土防凍。培土至第一嫁接口以上，凍害嚴重地區培土50～60 厘米，防止根頸和根系發生凍害。待來年早春氣溫回升后，把土扒開。但不要在樹盤上取土，以防土堆外根系受凍害。

冬季溫度很低的地區，在寒流和凍害到來前，用氈毯、布條或塑料膜纏覆主干、主枝，防凍效果很好，翌年3 月底去掉。也可就地取材，用雜草在樹干上綁草把，防凍效果也很好，草把還可誘集越冬害蟲，來年春季及時解除深埋或集中燒毀。

在果樹行間和樹干周圍覆蓋作物秸稈，實行覆草栽培，促進果樹發育，提高抗凍能力。

霜降以后長時間不落葉的園片，一定要人工噴施5%～8%尿素催落葉，以促進枝干充實，增強抗凍能力。

也可在春節后采用不含食鹽的動物油脂與“1000倍奧美賽克”充分融合后全樹涂抹，在氣溫升高，枝條水分蒸發而土壤尚未化凍、根系不能吸收水分時，封閉樹體枝條皮孔，防止幼樹枝條失水抽條。