淺論陜西洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
——由果園變玉米地說(shuō)起

高志奇

（延安大學(xué)馬克思主義學(xué)院 陜西延安 716000）

陜西省洛川縣因其特殊的地理位置與氣候，是種植蘋果的絕佳之地。自洛川蘋果第一人李新安將蘋果樹栽植到洛川塬上之后，洛川縣農(nóng)民就開始慢慢接受蘋果樹，并大面積種植蘋果樹。經(jīng)過(guò)洛川人民的努力，蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為洛川的支柱產(chǎn)業(yè)，蘋果樹自然也就成了洛川人民的搖錢樹。然而，隨著蘋果樹的大規(guī)模栽植之后，蘋果產(chǎn)量大增，尤其是陜西延安的其他縣也開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致蘋果一下子就成了司空見慣的，甚至是剩余的農(nóng)產(chǎn)品，以致于蘋果市場(chǎng)由原先的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變成了買方市場(chǎng)。此外，再加上其他因素的影響，農(nóng)民的收入受到了極大影響，于是拔樹退耕種玉米就成為不少農(nóng)民的必然選擇（圖1～圖3）。因此，當(dāng)下洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成了問(wèn)題，需要針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)調(diào)整洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路，使洛川蘋果產(chǎn)業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展下去。

圖1 挖掘機(jī)在拔果樹

圖2 拔倒果樹后的果園

圖3 果農(nóng)在清掃樹枝

1 拔樹的原因分析

洛川蘋果從無(wú)到有，從有到強(qiáng)，從強(qiáng)到拔樹，可以說(shuō)是大起大落。為什么會(huì)這樣呢？為什么支撐洛川發(fā)展的蘋果產(chǎn)業(yè)突然就面臨著拔樹種玉米的窘境呢？這確實(shí)需要深思。具體來(lái)講，有以下幾個(gè)因素，是洛川蘋果產(chǎn)業(yè)難以持續(xù)發(fā)展的主要原因。

1.1 蘋果銷售市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)

由于種蘋果給農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)惠，尤其從2000年以后，套袋技術(shù)以及農(nóng)藥化肥的普遍推廣，確保了洛川蘋果的品質(zhì)，洛川蘋果甲天下的知名度和美譽(yù)度就流傳開來(lái)。在這種情況下，豐產(chǎn)與豐收是呈正相關(guān)的，即產(chǎn)量越大，收入越高，大大刺激了果農(nóng)種植蘋果的積極性，于是蘋果種植面積逐漸擴(kuò)大，蘋果產(chǎn)量逐年提高，甚至影響到周圍縣區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。

1.2 高等級(jí)商品果比例較低

“物以稀為貴”，當(dāng)量足夠大時(shí)，客商就會(huì)對(duì)蘋果的品質(zhì)提出更高的要求。當(dāng)蘋果銷售處于買方市場(chǎng)時(shí)，賣方的果農(nóng)就處于被動(dòng)地位，這也并不一定是客商故意為難，但現(xiàn)實(shí)的狀況，不得不讓客商提出更高的要求，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律使然。由于蘋果量的正常供應(yīng)已無(wú)任何問(wèn)題，那么滿足高要求消費(fèi)者的需求，自然會(huì)是商家要認(rèn)真考慮的重要因素。所以蘋果的分級(jí)銷售出現(xiàn)了，把蘋果分成三六九等，越高等級(jí)的，自然數(shù)量就少，即便價(jià)格高，也賣不了多少錢，畢竟數(shù)量有限。剩下的次果，沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就是以量沖質(zhì)，很明顯，在大規(guī)模種植蘋果之后，次果的價(jià)格越來(lái)越低，以量沖質(zhì)也就越來(lái)越?jīng)]有優(yōu)勢(shì)。

1.3 農(nóng)村缺少足夠的勞動(dòng)力

種植蘋果、管理果樹、套袋、摘蘋果等，基本上是純手工勞動(dòng)。蘋果樹自身的脆弱性，以及對(duì)商品果的高要求，使得種植蘋果的機(jī)械化和非人力化很難實(shí)現(xiàn)，可見，蘋果品質(zhì)要好，充足的勞動(dòng)力不可少。然而，與此相對(duì)應(yīng)的是，由于城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，農(nóng)村的年輕人都迫切希望離開農(nóng)村去城市生活，哪怕是去城市打工，也不愿意繼續(xù)種植蘋果。城鄉(xiāng)的交流越來(lái)越密切，曾經(jīng)熱愛土地的農(nóng)民也厭倦了土地，至少希望自己的孩子不要再像自己一樣，這就導(dǎo)致種植蘋果缺乏足夠的勞動(dòng)力，而勞動(dòng)力不充足，自然會(huì)影響到果園的管理，直至影響到蘋果的品質(zhì)。

1.4 果樹老化嚴(yán)重

洛川的果樹，尤其是使洛川農(nóng)民富起來(lái)的那批果樹已經(jīng)嚴(yán)重老化，腐爛病越來(lái)越嚴(yán)重，但是由于各種主客觀原因，這批果樹有些家庭還在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。老化的果樹，無(wú)法結(jié)出高品質(zhì)的蘋果，沒有高品質(zhì)的蘋果，就難以保證農(nóng)民的收入；同時(shí)，由于果樹已經(jīng)不能像過(guò)去那樣帶來(lái)收益，一些果農(nóng)因此就開始拔樹種玉米。這些果農(nóng)，也考慮過(guò)更換新品種，但是與換新品種相比，種玉米投資少見效快，所以果園就變成了玉米地。

1.5 銷售越來(lái)越困難

蘋果的銷售難，主要是因?yàn)楫a(chǎn)量多、銷售慢，再加上客商要求越來(lái)越高以及疫情影響等，都使得當(dāng)年的蘋果不能很快銷售出去。無(wú)奈，農(nóng)民就把蘋果儲(chǔ)藏在冷庫(kù)里，等機(jī)會(huì)再賣，而這幾年等來(lái)的基本都是賤賣，連成本也不夠，況且冷庫(kù)儲(chǔ)藏也需要交儲(chǔ)藏費(fèi)，低價(jià)加上儲(chǔ)藏費(fèi)，可以說(shuō)是雪上加霜。

1.6 小塊土地經(jīng)營(yíng)的弊端顯露

果農(nóng)都是以家庭為單位進(jìn)行果園管理，這種條塊分割經(jīng)營(yíng)，雖然有助于提高勞動(dòng)積極性，但是隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，家庭條塊分割經(jīng)營(yíng)明顯生產(chǎn)效率低下，科學(xué)管理跟不上，已經(jīng)不能適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新要求。

1.7 不可控的自然災(zāi)害

近年來(lái)，自然災(zāi)害頻繁，春季有倒春寒，夏季要么干旱，要么雨水太多，要么有冰雹，甚至秋季都有嚴(yán)重冰雹，2021 年10 月，就在果農(nóng)把果袋摘了，蘋果也紅的差不多了，一場(chǎng)罕見的冰雹襲擊了很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)民是顆粒無(wú)收。

1.8 農(nóng)資、勞動(dòng)力成本越來(lái)越高

種植蘋果，農(nóng)藥、化肥、蘋果袋、反光膜等一樣不能少，但是這些物資的價(jià)格也是逐年攀升，與此同時(shí)，套袋、摘蘋果等相關(guān)費(fèi)用也是越來(lái)越高，高投入、低收益的反差，使農(nóng)民對(duì)種植蘋果失去了信心（圖4）。

圖4 拔掉果樹后的果園

此外，土地污染等也是影響洛川蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，過(guò)于盲目地追求蘋果品質(zhì)，無(wú)形當(dāng)中違背了自然規(guī)律，對(duì)土地也會(huì)造成的一定程度的污染和破壞。

2 可持續(xù)發(fā)展的措施

通過(guò)以上分析，不難看出洛川蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，已嚴(yán)重制約了洛川蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。要使洛川蘋果產(chǎn)業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展下去，使蘋果樹繼續(xù)充當(dāng)洛川農(nóng)民的搖錢樹，就需要對(duì)洛川蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行良好規(guī)劃，及時(shí)采取有效措施，使洛川蘋果產(chǎn)業(yè)重回良性發(fā)展軌道。具體來(lái)講，可以采取以下措施：

2.1 淘汰老化果樹

老化果樹樹體腐爛嚴(yán)重，修刮已經(jīng)無(wú)濟(jì)于事，所以拔樹已經(jīng)成為大勢(shì)所趨，這也是不少果農(nóng)現(xiàn)在都在拔果樹的重要原因。

2.2 加快土地流轉(zhuǎn)

要提高土地的使用效率，就需要規(guī)?；?jīng)營(yíng)，把經(jīng)營(yíng)差、不愿經(jīng)營(yíng)的土地集中起來(lái)，開展規(guī)模化、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)。這樣，不僅有助于土地的高效率使用，更方便了科學(xué)管理，從而可以保證蘋果品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 建立抗風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制

針對(duì)不可控的自然災(zāi)害，要建立科學(xué)的預(yù)警機(jī)制，做到科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)，如針對(duì)冰雹要做好防雹網(wǎng)的建設(shè)工作；針對(duì)凍害，要及時(shí)干預(yù)，同時(shí)繼續(xù)做好蘋果園保險(xiǎn)的購(gòu)買及理賠等相關(guān)工作。

2.4 做好相關(guān)的惠民貸工作

農(nóng)民的收入單一，而種植果樹投資大，見效慢，所以政府與農(nóng)商銀行等要做好相關(guān)的惠民貸工作，力爭(zhēng)使農(nóng)民有資金可投入。

2.5 辦好與蘋果生產(chǎn)、銷售、加工等相關(guān)的各類企業(yè)

目前與蘋果生產(chǎn)、銷售、加工等相關(guān)的企業(yè)依然較少，這與蘋果遍地的實(shí)際情況不相適應(yīng)，尤其不能應(yīng)對(duì)蘋果滯銷或遭災(zāi)的突發(fā)情況。

2.6 做好土地的污染治理工作

土地是農(nóng)業(yè)發(fā)展之根本，由于化肥、農(nóng)藥、蘋果袋、反光膜等的大量使用，栽果樹的土地多少都受到了污染或破壞，所以一定要做好土地的保護(hù)工作，盡量使土地少污染、不污染。

總之，要使洛川蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展下去，就必須適時(shí)調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，及時(shí)采取有效措施，即要有效做好鄉(xiāng)村振興工作，大力興辦與蘋果生產(chǎn)、銷售、加工等相關(guān)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，使蘋果產(chǎn)業(yè)形成一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。否則，用不了多久，曾經(jīng)的果園就會(huì)被玉米地所替代。