自有“涼”策，古代蘇州人的消暑秘籍

實(shí)習(xí)生 孫子涵 攝影 于逸帆 蔣雪陽

“今年蘇州的夏天，我和烤肉之間，只差了一撮孜然。”最近蘇州連續(xù)出現(xiàn)極端高溫天氣，持續(xù)高達(dá)40℃的氣溫讓空調(diào)簡(jiǎn)直成了現(xiàn)代人的“續(xù)命”神器。但是在千年前的蘇州，古代蘇州人在夏天是如何“續(xù)命”的呢？

生于江南風(fēng)雅之地的蘇州人對(duì)消暑自然是極認(rèn)真的，說起古代蘇州人的消暑招式，可以說是囊括了衣食住行的方方面面，在極具儀式感的同時(shí)，盡顯江南優(yōu)雅詩意。

花式消暑第一策：飲冰鎮(zhèn)、食冰鮮

記錄蘇州節(jié)令習(xí)俗的《清嘉錄》有記載曰：“土人置窨冰，街坊擔(dān)賣，謂之‘涼冰’。或雜以楊梅、桃子、花紅之屬，俗呼‘冰楊梅’‘冰桃子’。鮮魚肆以之護(hù)魚，謂之‘冰鮮’。”在炎炎夏日，蘇州人能享受到一杯“全糖加冰”的“冰楊梅”“冰桃子”真真是讓人稱心快意，暑意盡散。

消暑吃食從古代流傳至今，現(xiàn)在的蘇州人每逢酷暑時(shí)節(jié)也有各色各樣的時(shí)令糕點(diǎn)和飲品消暑，比如口感軟糯而清涼的薄荷糕，又如像蘇州姑娘一樣水嫩的翠冠梨，還有面條煮熟過水后用電風(fēng)扇吹涼的風(fēng)扇涼面等等。

難怪有人說道：“我勸你來蘇州過一次夏天。”

花式消暑第二策：走老街、串冷巷

走冷巷是古代蘇州人最接地氣的消暑秘籍。古人在建房子時(shí)會(huì)在房子之間留下狹窄的小巷子，這樣的小巷由于房屋的遮擋和常年未受到陽光直射，夏天常有陣陣清涼的穿堂風(fēng)。這樣的穿堂風(fēng)在現(xiàn)代高樓大廈里是找不到的，但在蘇州大儒巷等古巷中仍可以感受到，站立在狹窄的小巷中感受著穿堂風(fēng)拂面而來，心神似乎也被裹挾著回到千年前的蘇州。

藤椅、蒲扇、穿堂風(fēng)……則是現(xiàn)在現(xiàn)代古城區(qū)老蘇州人們的消暑良方。擺一張?zhí)僖危阋粔夭瑁p搖蒲扇，感受著迎面拂來的穿堂風(fēng)。現(xiàn)在城市高樓林立，但這些住慣了老房子的老蘇州，至今留戀那小巷，留戀那穿堂風(fēng)……

花式消暑第三策：臨水消夏、觀荷納涼

親水納涼、大暑賞荷是古時(shí)蘇州最具儀式感的消夏秘策之一。荷風(fēng)送涼氣，觀之足以消除暑熱之氣。乘一葉扁舟，睡臥在風(fēng)聲蟬鳴里，納涼于花香水影中，如此逍遙自在的消暑方式，讓現(xiàn)代的學(xué)生黨和上班族們艷羨不已。

觀荷納涼在古代蘇州人的眼里，已經(jīng)不只是一種消暑方式，更是一種文人雅事。直到今天，大暑賞荷仍然常印在蘇州人的記憶中。煙波浩渺的石湖景區(qū)、“接天蓮葉無窮碧”的荷塘月色濕地公園、“虞山十八景”之一的“曾園荷香”等都是蘇州的賞荷勝地。

擇日不如撞日，酷暑已至，各位不妨約上三兩好友來到這些賞荷勝地，備二兩薄酒，賞一池清荷，抑或買幾朵荷花歸家插在案頭，夏天的雅趣即刻就有了。