多吃蛋白質 肺炎死亡風險低

近期， 日本國立癌癥研究中心研究小組在《美國臨床營養學雜志》發表的一項研究顯示，女性攝入蛋白質總量越高，肺炎死亡風險越低。

研究小組采取問卷調查方式， 調查了日本11個縣40～69歲83351名無癌癥、 心血管疾病、腎病和糖尿病的居民，將其根據總熱量攝取中蛋白質所占比例以及男女不同性別分為4組，進行平均18.4年的追蹤，分析和研究蛋白質攝取量（含動物性蛋白質、植物性蛋白質、總蛋白質）與肺炎死亡風險之間的關系。結果表明， 總蛋白質的攝取比例和肺炎死亡風險之間不僅有顯著關系， 還有明顯的男女差異。具體而言，在女性中，與蛋白質攝取量占比最低組相比，蛋白質攝取量最高組肺炎死亡風險降低29%； 男性中， 這種關系不明顯。

上述研究確認，男性之所以關系不明顯，是因為除蛋白質攝取比例低于女性外， 他們很大程度上還受吸煙和飲酒等不良生活習慣的影響。