數(shù)字化轉(zhuǎn)型對企業(yè)成本管理的影響分析
——以蒙牛乳業(yè)為例

湯玲婕

（蘭州財經(jīng)大學，蘭州 730020）

一、蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型歸因及路徑分析

（一）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型歸因

1.政策環(huán)境的轉(zhuǎn)變：政府對企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的支持

在企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中，政府起到方向把控的作用。2017年，十九大報告釋放出“數(shù)字經(jīng)濟”的新信號。隨后，“為數(shù)字中國建設加油助力”成為社會各界共同努力的方向。2020年4月，國家發(fā)改委提出大力培育數(shù)字經(jīng)濟新業(yè)態(tài)，深入推進企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2021年，《中國大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)白皮書》發(fā)布，力求為數(shù)字中國建設賦能添力。可以看出，近年來數(shù)字化逐漸上升到戰(zhàn)略層面，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢在必行。

2.技術環(huán)境的轉(zhuǎn)變：數(shù)字經(jīng)濟下技術的革新

數(shù)字時代的到來為技術的革新開通了快車道，數(shù)字技術是一項普惠的技術，技術的發(fā)展能夠彌合數(shù)字鴻溝，讓全社會共享數(shù)字紅利。對蒙牛乳業(yè)來說，數(shù)字化轉(zhuǎn)型一方面是對數(shù)字紅利的順勢而為，另一方面數(shù)字化轉(zhuǎn)型能夠讓企業(yè)通過大數(shù)據(jù)掌握市場動態(tài)，將市場反饋信息的分析結(jié)果體現(xiàn)在供應鏈各環(huán)節(jié)的變動之上。要想在技術發(fā)展日新月異的社會中穩(wěn)步前進，蒙牛就必須積極吸收技術紅利，主動抓住數(shù)字化轉(zhuǎn)型的機遇。

（二）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑——打造數(shù)字化閉環(huán)

1.業(yè)務數(shù)字化轉(zhuǎn)型：基于雙中臺打造智慧供應鏈

業(yè)務上的數(shù)字化轉(zhuǎn)型有賴于“雙中臺”戰(zhàn)略得以實現(xiàn)。所謂“雙中臺”，指的是業(yè)務中臺和數(shù)據(jù)中臺（如圖1所示）。業(yè)務中臺一是可以拉通全渠道的銷售訂單，融合門店、電商等渠道訂購；二是拉通線上和線下的庫存，實現(xiàn)庫存數(shù)據(jù)的同步；三是拉通會員，把握消費者數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)中臺一是可以根據(jù)消費行為模擬客戶畫像；二是全面掌控產(chǎn)品營銷行為，提高營銷資金投入轉(zhuǎn)化率；三是全鏈路的渠道精耕，對經(jīng)銷商和門店進行實時洞察；四是全智能供應鏈優(yōu)化，為倉儲提供數(shù)據(jù)支持。兩個中臺并行合作，通過對業(yè)務進行變革探索出一條共贏路徑，提升總體業(yè)務價值。

圖1 蒙牛乳業(yè)“雙中臺”數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)示意圖

基于數(shù)據(jù)中臺和業(yè)務中臺，蒙牛打造了一條可視化、可感知和可調(diào)節(jié)的供應鏈體系（如圖2所示）。可視是供應鏈全鏈條上可流轉(zhuǎn)物的透明化，可感知在可視的基礎上能夠動態(tài)捕捉問題，可調(diào)節(jié)則是對問題做出及時的反應和調(diào)整。通過鏈接蒙牛總倉、蒙牛工廠、終端網(wǎng)點和消費者，高準確率地進行銷量預測，繼而傳送到供應鏈下游，引導補貨備貨。將歷史訂單中所反映的規(guī)律及時提供給生產(chǎn)部門，調(diào)整生產(chǎn)計劃，降低生產(chǎn)成本。再通過供應鏈實現(xiàn)庫存的全鏈路可視，結(jié)合算法實現(xiàn)智能補貨，提高配送路徑的優(yōu)化速率。

圖2 蒙牛乳業(yè)基于“雙中臺”打造的供應鏈示意圖

2.財務數(shù)字化轉(zhuǎn)型：基于組織架構構建財務共享管理模式（FSSC）

蒙牛乳業(yè)集團于2015年正式啟動了財務共享管理模式，這一模式將集團的業(yè)務單元重新整合，繼而形成了業(yè)務循環(huán)和業(yè)務支持兩個部門，業(yè)務循環(huán)部門主要對接業(yè)務處理，業(yè)務支持部門主要負責服務績效、流程優(yōu)化等功能。其中，業(yè)務循環(huán)部門分為五個分部，業(yè)務支持部門分為兩個分部，各部門各司其職（如圖3所示）：

圖3 蒙牛乳業(yè)財務共享管理組織架構

在組織架構的基礎上，蒙牛基于SAP-ECC構建了較為完備的業(yè)務與資金流信息結(jié)構。SAP系統(tǒng)對FSSC的支撐促進了企業(yè)業(yè)財融合，讓資金共享、財務共享成為可能。

二、蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對企業(yè)成本管理的影響分析

（一）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對企業(yè)成本管理方法的影響

1.大數(shù)據(jù)定位分析精準把握市場需求

企業(yè)的客戶定位、產(chǎn)品定位和商業(yè)模式定位三者息息相關。蒙牛依靠“雙中臺”采集信息，對消費者進行用戶畫像，并據(jù)此推出不同類別和不同功能的乳制品，從而滿足消費者多方位、個性化的需求。例如，“未來星”系列致力于兒童營養(yǎng)，采用專業(yè)的兒童配方，關注孩子的味蕾偏好；“早餐奶”系列以營養(yǎng)美味為賣點，添加谷物為人體增添活力。

基于“雙中臺”采集到的用戶信息分析消費者的偏好規(guī)律，再通過智慧供應鏈實現(xiàn)“顧客需求-銷售端反饋—生產(chǎn)端—銷售端—顧客”的反向定制，對于市場的精準把握降低了成本投入。除了消費者數(shù)據(jù)之外，蒙牛還能夠通過大數(shù)據(jù)獲得對市場整體環(huán)境和其他乳業(yè)公司的多維信息，借此根據(jù)市場環(huán)境及時調(diào)整發(fā)展策略，轉(zhuǎn)換定位。

2.大數(shù)據(jù)成本動因分析尋求降低成本的途徑

市場環(huán)境下，企業(yè)掌握成本產(chǎn)生的原因，才能夠?qū)ΠY下藥，探尋成本控制的優(yōu)化路徑。根據(jù)蒙牛集團歷年年報，整理出生產(chǎn)設備及相關投入這一成本動因?qū)ζ髽I(yè)成本管理的影響:

蒙牛將集團資本支出的關鍵部分都用于生產(chǎn)設備的投入上，2020年用于此項目的支出高達44.143億元，占總資本支出的71.8%。乳業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新都離不開最基礎的生產(chǎn)設備，為此，蒙牛集團在大數(shù)據(jù)分析迎合消費者需求的基礎上，創(chuàng)新生產(chǎn)設備的規(guī)劃和選型。將設備投入成本與設備生產(chǎn)效率捆綁對比，選取精度性能高、維持費用低且能夠保證長期穩(wěn)定運轉(zhuǎn)的設備投入生產(chǎn)過程使用，提高設備利用率，實現(xiàn)成本的最大化利用。

3.大數(shù)據(jù)價值鏈分析實現(xiàn)成本信息共享

由圖2可以看出，蒙牛集團打造的供應鏈涉及多環(huán)節(jié)的雙向信息流轉(zhuǎn)，每個環(huán)節(jié)都會根據(jù)獲得的信息進行經(jīng)濟活動的調(diào)整，也會因此導致成本的變化。數(shù)字化轉(zhuǎn)型后，蒙牛利用“雙中臺”作為數(shù)據(jù)聚集地，將各環(huán)節(jié)鏈接起來，并將有效數(shù)據(jù)信息通過中臺有針對性地進行發(fā)行，減少了各環(huán)節(jié)分辨、篩選的時間成本投入。同時，成本信息的共享，使得各部門交流更加便捷，各部門聯(lián)合作戰(zhàn)提高了價值活動的效益。

（二）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對企業(yè)成本管理內(nèi)容的影響

1.數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)優(yōu)化成本預測

蒙牛乳業(yè)利用數(shù)字化平臺的分析系統(tǒng)根據(jù)企業(yè)的歷史信息和經(jīng)驗定量分析，并引入數(shù)據(jù)及市場信息，提高預測的準確率及決策的科學性。蒙牛集團首先通過“雙中臺”及其下端環(huán)節(jié)采集數(shù)據(jù)完成市場定位，從而研發(fā)不同種類、不同口味的產(chǎn)品；其次，蒙牛運用云計算等技術從而實現(xiàn)了全鏈條的追溯管理，通過GPS定位等方式實行過程監(jiān)控，以保證乳品生產(chǎn)的透明化；最后，蒙牛將嚴格的質(zhì)量準入評審與監(jiān)督覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條，通過數(shù)據(jù)檢測評價產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)達標情況。通過數(shù)據(jù)的采集、整理與分析，各環(huán)節(jié)各司其職，讓成本預測更加科學有效，不再流于表面。

2.數(shù)字生產(chǎn)流程輔助成本計劃和決策

蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之后，能夠利用數(shù)字化平臺影響生產(chǎn)研發(fā)環(huán)節(jié)。例如，研發(fā)部門可通過得到的數(shù)據(jù)反饋了解不同生活環(huán)境、不同年齡階段中消費者對乳制品的不同要求，研發(fā)出更符合消費者口味的產(chǎn)品。同時，供應鏈各環(huán)節(jié)的員工自身也都是消費者，能夠站在當前所處環(huán)節(jié)的角度對研發(fā)出的產(chǎn)品提出創(chuàng)新性的修改建議。利用數(shù)字化平臺將人與人、環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)、端與端之間串聯(lián)起來，避免產(chǎn)生信息孤島，讓生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不僅滿足消費者，更能適應蒙牛乳業(yè)的發(fā)展前景，減少返工、誤工等生產(chǎn)狀況的發(fā)生，提升了成本決策的高效性。

3.數(shù)字化系統(tǒng)完善成本績效管理

圖4展示了蒙牛乳業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)與成本績效管理相結(jié)合形成的績效考核形式：首先根據(jù)公司發(fā)展前景和現(xiàn)狀設定成本管理目標，形成分支KPI分解，再通過數(shù)字化系統(tǒng)形成各部門特殊的考核指標，進而細化到每個員工個人的衡量標準，員工通過完成工作填補KPI。根據(jù)考核結(jié)果對員工實行獎懲，同時根據(jù)員工反饋及時調(diào)整績效考核未涉及到的方向，實現(xiàn)成本管理的優(yōu)化。這樣的考核方式一方面將大數(shù)據(jù)分析支撐下的成本規(guī)范得更加精準，減少誤差；另一方面數(shù)字化的績效考核均以數(shù)據(jù)的方式呈現(xiàn)，體現(xiàn)了公平公正，又能夠提升員工潛意識內(nèi)的成本管理意識。

圖4 蒙牛乳業(yè)數(shù)字化績效考核示意圖

三、數(shù)字化轉(zhuǎn)型對企業(yè)成本管理的影響

（一）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理思想的新穎性

在傳統(tǒng)的觀念中，企業(yè)成本管理只和管理人員與財務部門工作人員相關，因此導致企業(yè)中其余工作人員的成本管理意識淡薄，無形中提高了企業(yè)成本投入。數(shù)字化轉(zhuǎn)型則將成本管理呈現(xiàn)到企業(yè)中每個員工面前，一方面通過每人一點一滴對成本的節(jié)約降低投入，又用績效獎勵的方式，提高員工生產(chǎn)和工作的積極性；另一方面則拓寬了成本管理思想的適用范圍，創(chuàng)新性地將其分攤到每位員工身上，提升了員工對公司管理的參與度。

（二）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理流程的可控性

傳統(tǒng)的成本管理存在于企業(yè)的計劃中和數(shù)據(jù)報表中，具有階段呈現(xiàn)的性質(zhì)。數(shù)字化轉(zhuǎn)型則將成本管理的流程透明化和具象化，一方面使得各環(huán)節(jié)互通，將原本冗長的流程精簡，減少了多余的成本投入；另一方面一些成本管理內(nèi)容通過大數(shù)據(jù)、云計算等方式進行，減少了人員投入的成本，成本管理的流程也更為智能化、可控化。

（三）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理數(shù)據(jù)的精準性

數(shù)字經(jīng)濟時代，企業(yè)發(fā)展的任何理念都能夠通過數(shù)據(jù)進行傳達，成本管理數(shù)據(jù)亦不例外。數(shù)字化轉(zhuǎn)型促使企業(yè)建立數(shù)字化平臺，跟蹤并收集相關數(shù)據(jù)進行反饋，進而根據(jù)這些數(shù)據(jù)完善企業(yè)的生產(chǎn)模式、業(yè)務模式、銷售模式和售后模式。高質(zhì)量的數(shù)據(jù)能夠帶來更高的附加值，收集到的數(shù)據(jù)越精細，成本管理的數(shù)據(jù)也就更加分明，企業(yè)做出的轉(zhuǎn)變也能更加具有針對性。