“稻－小龍蝦”高產輪作模式養殖試驗

公翠萍，胡大雁，婁劍鋒，曹泉方，勞順健，王 曙

(1.湖州市農業科技發展中心，浙江 湖州 313000；2.湖州市南潯區農業技術推廣服務中心，浙江 湖州 313009；3.湖州南潯潯稻生態農業有限公司，浙江 湖州 313009)

為提升湖州市“稻－小龍蝦”輪作模式整體水平，筆者于2021年在湖州南潯潯稻生態農業有限公司開展“稻－小龍蝦”高產輪作模式試驗，現將試驗情況總結如下。

一、小龍蝦養殖

1.田塊條件 試驗田塊9個，面積9.1～41.4畝,“L”形蝦溝，蝦溝面積不超過田塊面積的10%，田間工程剖面詳見圖1，田間工程平面詳見圖2。水源充足，水質良好，周圍無污染源。

圖1 田間工程剖面示意

圖2 田間工程平面示意

2.加固田埂 加固加高原有田埂，做到不裂、不漏、滿水時不崩塌，確保田埂的保水性能。田埂高于田面0.8～1.2米，埂頂寬2～3米。

3.防逃設施 田埂四周設置防逃板，防逃板離蝦溝1～1.5米、離地高0.5米、深入土中0.2～0.3米，外圍加設高約2米的聚乙烯網片；進出水口安裝不銹鋼或鐵質防逃網，避免進出水時養殖的小龍蝦逃走。

4.蝦溝消毒 蝦苗放養前1個月，每畝用25千克的生石灰對蝦溝潑灑消毒，以改善蝦溝底質和殺滅野雜魚。

5.種植水草 在1月10－25日種植水草。水草種植均橫豎成行，以方便小龍蝦的活動和水體流動。水草類別分3組，每組設3個重復。第1組(1、2、3號田)種植菹草，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的30%左右；第2組(4、5、6號田)種植伊樂藻，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的50%左右；第3組(7、8、9號田)種植伊樂藻，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的30%左右。

6.苗種放養 當水溫達到17℃以上時，開始投放小龍蝦苗種，試驗田在1周內完成投放，投放規格約480尾/千克，放養密度設3個試驗組，分別為4500、5500、6500尾/畝，詳見表1。

表1 小龍蝦苗種放養情況

7.養殖管理 蝦苗下田前，施用發酵有機肥或生物肥料肥水，保持水體有一定肥度。蝦苗下田后，投喂專用配合飼料，粗蛋白質水平為32%；3月中旬前，每天日落前后投喂1次，日投飼量為小龍蝦體重的2%左右；3月中下旬至6月上旬為小龍蝦生長旺季，每天早、晚各投喂1次，上、下午的投喂量比應控制在2∶3較為適宜，日投飼量為小龍蝦體重的4%～10%；做好水質監測及水草管理，養殖田中間水深為0.7米，溫度較高時及時注換新水，水草密度較高時及時打撈。

8.病害防治 貫徹“以防為主、防重于治”的方針，1月30日，每畝用25千克的生石灰對蝦溝潑灑消毒。苗種放養完1周后，用復合碘對全田塊潑灑消毒，養殖全過程未發生嚴重病害。

9.捕撈 試驗田小龍蝦于4月18日開始捕撈上市，根據蝦的起捕規格選擇不同網目大小的地籠網，不可將捕撈上來的小龍蝦再放回田中，以免因頻繁操作造成小龍蝦受傷而引發病害。小龍蝦捕撈具體情況詳見表2。

表2 小龍蝦畝效益情況

二、水稻種植

1.品種選擇及水稻栽插 選擇“甬優1540”“南粳46”“浙禾香2號”3個水稻品種，均采用機械插秧，不同品種的插秧時間、插秧量、產量及利潤情況詳見表3

表3 水稻畝效益情況

2.水稻生長管理 水稻插秧前每畝施25千克復合肥，后期每畝追肥20千克。種稻后提高水位，使田面水深保持在15～20厘米；7月中下旬降低田面水位適當擱田，以促進水稻根系深扎，避免倒伏。采用病蟲害綠色防控技術，田埂種植蜜源性植物，采取性誘捕器、誘蟲燈等生態防控措施。

3.水稻收割 水稻在10月底至11月中旬采用收割機收割，稻茬留50厘米，收割后可逐步灌水，但不能淹沒稻茬，防稻茬腐爛惡化水質。

三、試驗結果

1.水草種植密度對產量及體色的影響 4、5、6號田伊樂藻在生長旺季控制水草占田塊面積高于7、8、9號塘，4號田與7號田、5號田與8號田、6號田與9號田小龍蝦放養密度基本一致，通過對比發現，4、5、6號田的產量明顯高于7、8、9號田，前者蝦體色澤明顯優于后者，說明在一定范圍內，水草的密度稍高，能提高小龍蝦產量及改善蝦體色澤。

2.小龍蝦放養密度對產量及效益的影響 通過對1、2、3號田，4、5、6號田，7、8、9號田進行對比發現：畝放養密度在5500尾左右時，小龍蝦整體上市規格較大，經濟效益也相對較高；畝放養密度在6500尾左右時，小龍蝦產量最高，但是由于其上市規格相對較小，經濟效益不高。綜上，小龍蝦畝放養密度在5500尾左右較為適宜。

3.水草種植種類對綜合效益的影響通過對比發現，種植伊樂藻的田塊小龍蝦產量相對較高，體色較好。同時，菹草較難生長，管理成本加大，導致水中溶氧一直較低，不利于小龍蝦的生長，因此應因地制宜選擇易管理、成活率較高的水草種類。

4.不同水稻品種的茬口銜接及經濟效益 通過表3發現，“甬優1540”種植時間最早、產量最高、產值最低，受當年臺風、擱田時間不夠以及氮肥施量較大等影響，出現倒伏現象，產量較往年低。“南粳46”種植時間在6月12－15日，其產量較高、品質較好，畝利潤在900～1000元。“浙禾香2號”種植時間在6月15－22日，畝產量與“南粳46”相差不大，但米的品質好，市場售價達8元/千克，畝利潤在1800元左右。綜上，“浙禾香2號”種植時間相對較遲，經濟效益最高，為湖州稻－小龍蝦輪作中較為適宜的種植品種。

四、建議

稻－小龍蝦輪作模式中小龍蝦養殖前應將田埂加高，田塊中間水位應保持0.7米以上；小龍蝦養殖過程中底層溶氧低于1毫克/升，應加裝增氧設備，促進水體流動，增加水體溶氧；同時應加強小龍蝦養殖過程中的水草管理，在小龍蝦生長旺季，3月中下旬至6月上旬，保持水草在田塊中的覆蓋率在50%左右。