稻鱉共生優質高效模式總結

湯二紅，曲春娟，張瑩瑩，胡開文

(1.蚌埠市水產技術推廣中心，安徽省水產產業體系蚌埠綜合試驗站，安徽 蚌埠 233000；2.五河縣豐碩農機專業合作社，安徽 蚌埠 233322)

據統計，2021年蚌埠市稻田養殖面積12萬多畝，其中稻蝦種養面積占80%以上。近年來，小龍蝦市場出現了新變化，2018－2019年蝦苗價格高，大規格蝦價格也高，而2020－2021年蝦苗價格低，尤其是2020年規格10克/尾以下的蝦賣都賣不掉。2020年筆者調查了18戶稻蝦養殖戶，有10戶虧損，虧損比例占56%。

為促進稻漁種養可持續發展，蚌埠市水產技術推廣部門引導稻蝦種養戶利用現有田間工程發展稻鱉種養，支持新的稻漁種養戶發展稻田養鱉。稻田養鱉利用稻田生態環境為鱉提供適宜的棲息地點和餌料生物，鱉捕捉昆蟲和疏松土壤，減少水稻病害發生，促進水稻根系生長，實現稻鱉共生。現將2021年某示范點養殖情況總結如下。

一、稻田準備

1.稻田開溝

稻田總面積9.4畝，4個田塊，大的5.2畝、小的1畝。離田埂基部內側0.5米處開溝，溝上口寬2米、底寬1.4米、深0.7米，溝底向排水口呈一定坡度，以保證溝內水能排干。邊溝開成“L”形，開溝的土加固抬高田埂。大田塊中間開淺溝，面積小的不要開淺溝，淺溝與邊溝連通。淺溝寬0.3米、深0.2米，每隔30米挖1個淺溝。溝占田塊總面積的7.2%。

2.防逃設施

防逃板位于田埂上面離內埂邊0.8米處，用長1.2米、寬0.6米的瓷磚圍欄。瓷磚橫放，埋入土內0.2米，兩塊瓷磚連接處立1根直徑0.15米的鐵管。鐵管在瓷磚連接處的外面，瓷磚對面是小木塊，用鐵絲將木塊和鐵管擰緊來固定瓷磚。這種防逃材質經久耐用、表面光滑而不傷鱉。在溝邊搭食臺，食臺材料用水泥瓦，剛買的水泥瓦使用前需要用水浸泡7天以上，最好表面有青苔，用支架固定，30°傾斜放置，浸水1/3。每10米設1個食臺，食臺既可用來投喂餌料，又可用作鱉曬背。

3.稻田消毒

水稻收割、鱉捕完后，邊溝排干水晾曬15天后，潑灑漂白粉15千克/畝，次年插秧前10天用生石灰100千克/畝消毒，要重點消毒邊溝。

4.螺螄投放

稻田加水后投放螺螄30千克/畝，螺螄既給鱉提供活餌料，又能夠凈化水質。螺螄要選擇活性好的(活性差的不要放)，要分散多點投放。

二、種養殖安排

1.水稻種植

6月29日用機械進行插秧，株行距0.3米×0.3米，株行距大便于鱉活動。插秧后即時注水，促進秧苗返青，定植后7天秧苗活稞返青，半個月后可以放鱉。水稻品種選擇抗病、抗倒伏的“荃優123”雜交秈稻。秧苗栽插前1周，施有機肥200～250千克/畝，插秧后根據秧苗不同生長階段適量施追肥。

2.鱉種放養

鱉種來自附近養殖場，品系為黃河鱉(圖1)，溫室培育，運輸時間約1小時。鱉出池前先逐漸降低溫室內池子的水溫，當室內水溫與外界基本一致時開始裝運。為避免運輸時鱉相互撕咬，采取1個袋子裝1只鱉的方法。7月16日，放養規格350克/只的鱉種70只/畝，鱉種放養前用聚維酮碘30毫克/升藥浴20分鐘，并沿邊溝旁多點投放，雌、雄單池飼養。

圖1 放養稻田的鱉種

三、飼養管理

1.餌料投喂

6－8月氣溫高時，每天投喂2次；9月中旬以后，當氣溫低于23℃，每天投喂1次；10月中下旬，當水溫降至15℃以下時，停止投喂餌料。投喂的餌料是雜魚和牛肝，魚和牛肝用機械切碎，現做現喂。餌料投喂在食臺水位線以上，日投餌率8%，傍晚投喂量占日投喂總量的70%。每天餌料的增減要根據投餌后吃完時間進行調整，40分鐘內吃完為宜，若20分鐘內吃完則加料，超過1小時吃完則適當減料。每個食臺邊安裝1盞LED燈，晚上通過燈光誘蟲，蟲落到水中成為鱉的餌料。

2.水質管理

水源主要來自附近的河溝，放鱉前先試水，取水樣放少量魚苗，觀察24小時，如果魚苗活力好，說明水質沒問題。養殖期間，注意邊溝水質變化，通過適量換水調節水質。控制浮萍的生長，適量浮萍可以凈化水，也可以作為鱉的餌料，但當浮萍占水面50%時要清理。稻田水位根據秧苗生長情況確定，插秧后立即注水促進秧苗返青，水位控制在4～6厘米，以不淹沒苗心為準。定植后7天稻田水位保持3厘米，以提高水溫，促進分蘗。有效分蘗結束后排水烤田2～3天，當水稻葉色由濃綠轉為黃綠色時應立即復水至5厘米，并保持淺水位至幼穗分化期前，隨著水稻生長逐步加深水位至30厘米。水稻收割前7天，將田中積水徹底排盡，晾干泥土后便可收割。

3.防逃防病

檢查防逃設施，重點檢查防逃板連接處和地面掩埋處有無空隙，發現土松動及時踩實，尤其是雨天更要加強防范，防止鱉逃逸。觀察鱉的活動狀況，若鱉反應遲鈍、離水見人不走、背甲有泥，說明鱉的健康有問題，需要及時檢查，確定病因，采取消毒、隔離治療、換水等措施。

四、收獲情況

10月15日，開始收割水稻，水稻單產600千克/畝。根據市場行情，鱉陸續起捕銷售，氣溫在20℃以上時，在邊溝下地籠或刺網捕；氣溫下降或銷售量大時，降低水位或排干水，人下溝進行地毯式檢查起捕。鱉捕一遍很難全部捕完，需要搜尋幾遍，搜尋三遍起捕率可達95%以上。鱉出池平均規格0.85千克/只、產量59.5千克/畝、平均售價140元/千克。稻鱉共生優質高效養殖投入與產出情況見表1。

表1 畝投入與產出情況 元

五、技術總結

該示范點稻鱉共生優質高效種養利潤為7917元/畝，較常規種植水稻增收7397元/畝，經濟效益非常明顯。

稻鱉共生開溝面積小，本示范點開挖溝面積低于全國稻漁綜合種養技術規范環溝面積不超過總面積10%的要求，穩定了糧食產量，保障了糧食安全，推廣具有政策支撐。

鱉放養密度小，以稻田內害蟲、水草、螺螄等餌料為主，適量搭配動物性餌料，養殖成本低，養出的鱉野性足、爪尖鋒利、背甲光亮呈黃褐色、腹部平坦光滑、肉質緊實。稻田生態環境好，高溫時段稻秧能夠遮陽降低水溫，鱉可以活動于稻田與邊溝，吃食、棲息、曬背，養殖期間沒有發現鱉生病。

由于稻田養殖出的鱉品質好，市場認可度高，售價也高，平均價格比中華鱉常規養殖高115%。鱉在稻田內活動，有鉆泥習性，可疏松土壤，有利于水稻根系發展，同時吃掉部分害蟲，減少稻田蟲害密度，降低水稻發病率，且鱉的代謝物可作為水稻生長的優質肥料，水稻種植的農藥和化肥用量下降，稻米的質量顯著提高。該稻鱉種養模式產出的稻米獲得了中國稻漁綜合種養產業協同創新平臺舉辦的優質漁米評比推介活動生態優質獎。