提升糧改飼質量的重要性

莊洪廷

（遼寧省畜牧業發展中心，遼寧 沈陽 110032）

1 遼寧省和全國全株玉米青貯質量基本情況

2018年，在農業農村部原畜牧司指導下，全國畜牧總站和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所共同發起了糧改飼一優質青貯行動計劃(GEAF計劃) ，并在全國17個省區271個糧改飼試點縣實施了全株玉米青貯質量跟蹤評價工作，形成了2018年全國全株玉米青貯質量報告。根據報告可以看出，我國全株玉米青貯質量較美國仍存在較大差距，主要體現在干物質含量、淀粉含量、中性洗滌纖維含量和灰分含量等幾個指標，分別差20.1%、20.6%、23.9和38.8%。東北地區全株玉米青貯質量較黃淮海地區存在較大差距，遼寧地區較山東、河北、河南、寧夏等省區存在差距，主要體現在干物質含量、淀粉含量和中性洗滌纖維含量等幾個指標，分別差7.4%、16.0%和11.2%，詳見表1。

表1 中國全株玉米青貯質量與美國對比結果

2019年，遼寧省畜牧業發展中心對全省15家糧改飼項目單位全株玉米青貯開展抽樣檢測評價，結果得出遼寧省僅有4家項目單位玉米青貯質量達到標準級，部分指標達到了優級；其余11家玉米青貯僅有3～5個指標達到了標準級，大部分指標未達到標準級甚至相差較多，尤其干物質含量、淀粉含量、中性洗滌纖維含量（NDF）、中性洗滌纖維30小時消化率-NDFD（30h）幾個指標需要提升空間較大。經調查發現，遼寧省很多地區在全株玉米青貯制作的種、收、貯、用等技術環節仍存在諸多問題，如青貯質量認識水平不高、品種選擇不合理、收獲時機把握不準、切割長度和留茬高度不合理、籽粒破碎及壓實密度不夠、收割加工設備不配套、取用不規范、草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青貯制作質量參差不齊，利用效率不高，迫切需要農業技術推廣部門加強技術研究與示范。

2 國家高度重視青貯質量，指明了工作方向

2019年9月，在甘肅臨夏召開的全國糧改飼工作推進現場會上，于康震副部長對由全國畜牧總站組織實施的“糧改飼——優質青貯行動計劃”給予了積極評價，指出“應從種植、調制、評價、利用等4個方面，建立并推廣優質青貯規范體系，開展青貯質量評鑒”。《全國畜牧總站、中國飼料工業協會關于印發2020年工作要點的通知》牧站發〔2020〕1號文件指出，要深入開展糧改飼優質青貯行動計劃(GEAF計劃)，舉辦全國青貯玉米質量評鑒大賽，持續監測試點地區青貯玉米質量，發布《中國全株玉米青貯質量報告》。天津、山東、河北、黑龍江、河南、吉林等省份積極跟進，通過開展玉米青貯質量檢測、制定地方標準、建立大數據庫、技術推廣等方式積極推動當地青貯質量進一步提升。

3 提升糧改飼質量的建議

4.1 按照高質量發展的要求，積極打造和推進遼寧省糧改飼質量提升工程

一是省級技術支撐部門聯合奶協等部門研究制定《遼寧全株玉米青貯加工調制標準》《青貯采樣技術規程》《遼寧全株玉米青貯質量評定標準》等多項地方標準，整合形成遼寧優質青貯生產和質量評定標準體系，進一步指導全省糧改飼工作和優質青貯生產應用。二是各類有條件牧場應開展全株玉米青貯質量檢測，依據檢測數據，找出問題，省級技術支撐部門提供第三方檢測服務，組織專家提供技術解決方案，有效提高青貯質量。三是省級技術支撐部門在財政允許的情況下，對全省糧改飼項目場實行全株玉米青貯質量全檢測，依據檢測數據，建立“遼寧省全株玉米青貯質量大數據庫”，提出技術解決方案，并根據各地青貯質量情況開展技術培訓和現場指導工作。

4.2 加大青貯加工利用政策扶持力度

各級政府要從產業發展、設備投入、配套服務、技術示范等多方面，建立健全青貯加工利用政策扶持、補助和資金投入機制，引導企業、農戶及其他社會資金投入，突出和強化示范效應。特別是對青貯消耗大的規模化養殖場戶，要著重對青貯加工利用設施設備給予補貼，進一步增加青貯加工利用設備總量，不斷提高青貯加工利用能力。

4.3 加強糧改飼全鏈條技術研究和推廣

4.3.1 開展玉米青貯等優質飼草“種、收、貯、用”全鏈條關鍵技術研究與推廣 省級技術支撐部門應打造產學研平臺，聯合開展玉米青貯等優質飼草“種、收、貯、用”全鏈條關鍵技術的研究與應用。其中“種”包括，培育篩選優質草種和青貯專用玉米品種，研究推廣密植、混播、輪作等高產栽培技術，研究推廣綠色生態高效施肥技術。“收”包括，研究推廣優質飼草的標準化收割設備配備，標準化收割控制技術，收割時間判斷、收刈技術、運輸技術等。“貯”包括，研究推廣青貯發酵技術、壓實、封窖技術、干草晾制技術等。“用”包括，研究推廣優質青貯和干草高效利用技術，全高青貯日糧調制與飼喂技術，青貯取料保質技術等。通過以上技術的研究和應用，形成技術標準體系，全面提升遼寧省青貯質量達到國際一流標準，增加草食家畜尤其是奶牛青貯用量，形成具有國際競爭力的公斤奶和公斤肉成本。

4.3.2 開展飼草產品多元化、本地化研究與示范 根據全省各地資源稟賦情況，因地制宜將青貯玉米、燕麥、甜高粱、黑麥草、苜蓿、花生秧、地瓜秧等作為優質飼草選項，研究青貯飼草、青干草、草粉等各種類型產品調制技術，促進糧改飼貼近各地資源條件，更符合種養雙方意愿。

綜上所述，遼寧省有必要通過積極打造和推進遼寧省糧改飼質量提升工程，建立優質青貯標準體系， 加大青貯加工利用政策扶持力度，開展糧改飼全鏈條技術研究和推廣來提高全省糧改飼質量，持續推進草牧業高質量發展，進一步健全飼草料供應體系，為保障糧食安全和大力推進國家糧改飼深入實施、糧改飼優質青貯行動計劃（GEAF計劃）提供支持。