飼料精準營養技術研究及應用初探

董延江，張巖彬，吳 倩，張 波，王 通

（1.遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110003；2.遼寧大成農牧實業有限公司，遼寧 沈陽 110141）

1 飼料精準營養技術

飼料精準營養是以飼養動物群體之中的個體生長階段、動物的生長狀況及生長環境等方面不同的基礎數據，通過準確分析基礎數據獲取動物個體對營養物質的需要情況，在日糧中提供精確平衡的營養物質成分、數量比的飼養技術。實現飼料精準營養，營養素要供需平衡。飼料精準營養包括供給營養素的種類和形式、營養水平、添加劑組合等，最終實現健康、高效、生態、優質目的。

2 飼料精準營養技術的應用現狀

隨著飼料精準營養技術的研究進展，飼料精準營養技術在畜禽的日糧配制中廣泛應用，節約飼料人工生產成本成效明顯，并取得了良好的效益。從飼料轉化效率來比較，以前養豬只喂玉米，料重比高達6.0∶1，甚至更高，隨著養豬的精準化進程，目前的料重比減少到（2.5～3.0）∶1；肉雞目前的料重比減少到（1.8～2.0）∶1。目前，飼料精準營養技術尚處在探索和發展階段。

3 飼料營養成分效價的精準評定技術

飼料的能量生物學效價是制定畜禽飼養標準及優化飼料配方重要技術參數，目前尚無統一的標準。飼料中營養物質轉化效率的高低，是飼料精準營養技術發展的核心。如何做好飼料營養成分效價的精準評定是實現原料價值挖掘和高效利用的關鍵，也是降低配方成本的核心技術。

3.1 飼料成分及營養價值表法

配方設計過程中原料營養素精準取值至關重要，這關系到所設計的精準營養配方是否能滿足實際生產的需要，準確評定飼料原料所含實際營養成分是做好精準營養配方的關鍵。取值可以參考《中國飼料成分及營養價值表》。通過查閱最新的飼料原料營養價值表，確定所選原料各養分含量。還應考慮如何對飼料營養成分進行評定，取值最符合精準營養配方的要求。使原料營養成分取值盡可能達到精確。同一原料，由于品種、產地、品質、級別等不同，其實際營養成分也存在差異，設計配方時盡量選擇條件相近的作參考。在沒有把握選用現有數據時，應以實測值為準。

3.2 仿生消化法快速評定技術

目前，已經生產全自動單胃動物仿生消化系統（儀器）。根據動物體內消化液的組成參數，開發的仿生消化液試劑盒產品達到了體內消化液活力的98.5%。研究了仿生消化液試劑盒的保質條件與保質期技術規范，得到了仿生消化液試劑盒在4℃下儲存10個月內水解活力穩定。建立了基于單胃動物仿生消化系統及仿生消化液試劑盒評定豬、雞、鴨飼料養分消化率的技術規程。與國家標準方法GB/T26437-2010畜禽飼料有效性與安全性評價強飼法測定雞飼料表觀代謝能技術規程、GB/T26438-2010畜禽飼料有效性與安全性評價 全收糞法測定豬飼料表觀消化能技術規程測值比較，精度提高了5倍，測定效率提高了60倍以上。

4 飼料精準營養配方設計

4.1 飼料精準營養配方設計的目標

進行精準配方設計時必須明確設計出來的配合飼料飼喂的目標畜禽，首先要全面分析目標畜禽的品種、性別、處于什么樣的生理階段，以及明確飼料配方的預期目標值，然后選用相應的飼養標準，其次要考慮氣候季節、溫度、濕度、環境因素、加工過程等因素帶來的影響，科學地規定出畜禽、水產動物每天需要供給的最佳營養物質成分、數量比的日糧。在設計時應注意先后次序。如設計家禽飼料配方時，各種營養素中以能量和蛋白質最為優先考慮，礦物元素和維生素次之；設計家畜飼料配方則應把蛋白質優先考慮，然后考慮能量、礦物元素、維生素、纖維素等。

4.2 飼料精準營養配方設計的計算方法

飼料配方設計的計算方法比較多，常用的有傳統手算法和現代計算機運算法。計算機飼料配方軟件在飼料企業和大型養殖場得到了廣泛的應用。應用計算機技術、運籌學及線性規劃方法，通過大數據設計配合飼料配方時，將動物對各營養素的最適需要量和飼料原料的營養成分及價格作為已知條件，把滿足動物營養需要量作為約束條件，再把最低飼料成本作為配方設計的目標函數。這種方法也是目前應用最廣泛的飼料配方設計方法。

5 飼料及原料的品質控制

飼料品質控制從采購、生產、倉儲、配送全方位進行品質控制，建立質檢驗收制度，采取科學、精細化管理。原料篩選保證原料的安全性合法性，日糧原料使用要考慮適口性和符合營養均衡和經濟性的條件。對原料和成品料做規范化、常態化檢測，做到不合格原料不入庫，不合格原料不使用，不合格產品不出庫。

6 科學的加工工藝

科學的加工工藝能增加飼料的適口性，增加動物的采食量，有利于飼料營養的轉化。飼料發酵，微生物工程技術在飼料資源的開發這一方面為節省飼料成本作出了很重要的貢獻，緩解資源緊張。膨化擠壓技術，原料經過膨化，產生短時中溫使物料熟化，破壞飼料原料中的抗營養因子、殺滅有害微生物。制粒技術，實踐證明，顆粒飼料性能優于粉狀飼料。不同飼喂對象的飼料其顆粒大小、緊密度都有標準，在制粒過程中對環模的選擇、壓縮比的控制都有要求。

7 精準飼喂技術

飼料精準營養技術是精準飼喂的基礎，清楚畜禽階段性飼喂精準的養分需要，確定飼喂精準營養的目的，科學的劃分畜禽飼養階段。選用畜禽不同飼養階段性精準的日糧配方。以各品種新的營養指南為標準，滿足畜禽各生理階段和不同采食量下的營養需要。精準飼喂技術應以飼料原料的實際營養物質含量為依據，或以新的原料數據庫為參考，結合精準的評估，啟用凈能和可消化氨基酸體系設計配方。考慮各種營養素的全面均衡匹配，防止過量和不足。飼料中的營養含量不是越高越好，也不是營養含量越低越好。營養需量的確定既要依據飼養標準，針對不同畜禽，不同品種品系、不同生理階段的營養需量給予酌情定量，同時也要顧及氣候、環境、疾病、免疫、加工損耗等因素導致動物機體所需要的營養增量來設計配方，不能死搬硬套飼養標準。精準飼喂技術應以所要求結果為導向，根據畜禽養殖場管理水平的差異和畜禽實際狀況提供精準的營養方案，并精準的執行，才能獲取安全、高質量的肉、蛋、奶等產品。

除了做好分群別、分階段飼喂以外，還要特別注意在兩種飼料替換之間必須進行平穩過渡。避免因突然調換飼料品種引起應激反應而影響正常生產。畜禽養殖場（舍）建設從選址、布局、基礎設施配置、環保處理等方面都要周密考慮，提出科學合理的設計方案。如果是執行傳統飼養模式的養殖場（舍），也應進行技術改造升級，改善生產條件，提供必要的防疫、光照、消毒、通風、降溫、保溫等條件，為畜禽創造適宜的生存生產環境。

飼料精準營養技術作為飼料、養殖業追求的目標。研究表明，真正實現了營養平衡，動物可以不用抗生素。通過飼料精準營養技術的推廣和應用，對保障糧食安 全，降低飼料成本，減輕養殖環保壓力，提高畜禽產品品質，從而推動我國飼料、養殖業可持續、健康發展。