用工業化的管理模式及思維發展現代農業

郭景新，姚 杰，趙德嶺

（山東省聊城市農業農村發展服務中心，山東 聊城 252000）

隨著科技和工業發展以及城鎮化建設的推進，市場對農產品的要求越來越高，這不僅表現在對產品需求多樣化上，更突出地顯現在對品質的不斷追求上，因此對農業生產、運營及加工提出了更高的要求。一方需求迫切，要求標準高，另一方需要增收增效，同時還必須確保綠色環保，因此傳統農業的生產及管理方式已遠不適應現代社會經濟的發展。所以必須要努力優化產品結構，保障有效供給，提升供給質量和效益成為農業發展主攻方向，大力推進農業供給側結構性改革。

聊城市是山東省的農業大市，歷史悠久，資源豐富。經廣大干部群眾的長期艱苦努力，聊城的現代化農業建設業績輝煌，越來越受到各級領導的高度重視。中央一號文件提出，把推進農業供給側結構性改革，作為當前和今后一個時期“三農”工作的主線。這是我國農業農村發展思維的重大轉變，實現農業增效，農民增收，農村增綠，確保糧食生產能力不降低，農民增收勢頭不逆轉，農村穩定不出問題是結構調整的關鍵。立足現有優勢，工業化管理的質量標準化、品牌化等管理模式，也可作為發展農業借鑒。

1 總體農業生產形勢與現狀

當前，農產品的供求格局隨著國際競爭形勢的變化而變化，對農業、農村帶來新的挑戰，農業的主要矛盾呈現出由總量不足轉變為結構性的矛盾，供過于求與階段性供應不足并存。于是，中央提出大力推農業供給側結構改革，這與過去抓農業結構調整有所不同。過去主要要解決總量不足問題，這次要在促進供求總量平衡的同時，注重提升質量和效益，同時培育新產業創新管理體制，促進可持續發展，農民持續較快增收，并追求綠色生態，更加滿足質的需求。

聊城市農業在總體大發展的趨勢下也受到了非常殘酷的環境的沖擊。種糧價格低，效益不高，種菜出現階段性個別品種價低的問題，如今年大蒜、蒜薹、洋蔥、土豆等。總體分析，很大一部分原因是由于市場供應增加所致，由于往年蔬菜價格高，許多農民紛紛擴大種植面積，生產水平提高，產量增加。南方上市菜沒有結束，北方上市菜提前，供需失衡，價格普遍下滑。經營模式處于傳統生產狀態，而相對于設施栽培相對穩定。缺乏精品，一般化太多。農民缺乏對市場分析能力，生產上有盲目跟誰性，加上農業種植周期長，一旦選擇了作物或品種，在一個生產周期內便很難變更。蔬菜又沒有政策性保險，在殘酷的市場調節下處于一種無奈的狀態。面對這種情況，我們如何引導農民少走彎路，減少損失，達到穩定增收，值得我們多深思。

2 發展思路

可借鑒工業標準化、規模化的發展理念，如信息調節、金融運作等。工業發展是一個科技不斷創新發展的歷程，對每一個產品每一個階段，又是打造標準化的精品的過程。農業是基礎產業，工業科技的發展，加速了農業科技的進步，近幾年，分子生物學的發展推動品種的創新。農業也應打造精品，達到農民、企業及消費者協調，樹立長期發展戰略的思想。

2.1 品牌與精品戰略

在工業化的生產管理中，非常注重品牌效應，同時要用精品的質量來打造、維護和發展品牌。在發展品牌的過程中非常注重質量和標準化的生產，許多工業企業所以長盛不衰與它的質量和品牌的統一性是分不開的。

聊城市許多農產品能持續發展，與品牌和質量是分不開的，特別是莘縣的瓜菜和食用菌，在市場上一直廣受歡迎，這是廣大干部群眾長期努力的結果。一旦放棄品牌與高質量的精品生產，將很難起步發展，如東阿面粉。在20世紀90年代，全縣因大量生產強筋小麥品種pH82-2-2，而成為優質小麥生產基地，面粉也在食品加工業中受歡迎。但2000年后，企業沒有注重強筋小麥的生產，于是東阿面粉也逐漸被遺忘，許多面粉企業也轉產。盡管東阿縣及周邊區域有多家企業生產阿膠，但由于其品質與品牌的統一，東阿牌阿膠仍領先其他廠家，成為同行業強勢品牌。登海種業靠玉米品種做到了全國最大，青州華盛種業靠西葫蘆種子做到了全國最強。濱州泰裕麥業靠小麥面粉做到了知名度很高。

在農產品的生產過程中，還應打造一批標準化的精品產品，除了質量品質標準外，通過品種的引進和改良，生產出品質優良、商品性優良的產品種類，以質優、外觀美而參與市場挑戰，在全國各大城市市場中占優站穩。聊城市農產品品牌很多，只是在規模上和市場占有份額上不太理想，宣傳力度也不夠，與聊城優良自然環境所應有的潛力沒充分發揮。

2.2 生產、加工、服務一條龍

農產品生產離不開加工企業。通過加工可提高農產品的附加值，通過農產品的生產也可促進新型產業的產生和發展。如壽光的蔬菜發展，由于蔬菜的生產，帶動了貯藏業、物流業、旅游業、服務業等多個行業的發展，使聊城市整個經濟增添了活力。由于各行業間的協調，農民種菜的風險降低。在這方面我們要注重培植本市的農產品加工企業。

2.3 市場拉動

農業生產與工業一樣離不開市場，有了市場才能發展。因此在做好產品質量的同時，還應在宣傳上下功夫，使好的產品有好的銷路，更有好的價格。在保持精品和品質穩定的前提下，必須做好市場拉動工作，被消費者認可，長期扎根消費者心中。

2.4 加強基地建設

利用當地自然資源優勢，建立標準化的精品生產基地或利用合作社、種植大戶等實現規模化生產。

（1）精品瓜類生產基地，主要是西瓜和甜瓜類。

（2）精品黃瓜生產基地。

（3）精品西葫蘆生產基地。

（4）精品番茄生產基地。

（5）精品葉菜類生產基地，主要是芹菜、菠菜和油菜。

（6）精品甜椒生產基地。

（7）優質小麥生產基地，達到強筋小麥標準。

（8）特種玉米生產基地。

制定商品質量標準和外觀標準，制定優質高產栽培技術規程。

2.5 信息化引導協調發展

由于農民信息量少，往往憑借著往年的市場行情來判斷，可一旦發現市場行情不好，就已經晚了。只有農民、商家、企業都有利潤才能協調發展。因此政府部門應建立信息平臺，為農民提供種植、供求信息，以供農民種植時決策。

2.6 與科研部門協作

與國內外科研、生產加工企業聯合，引進其先進技術， 在本地建立生產技術研發基地，逐步提高生產管理水平，依靠科技創新，使聊城市農產品在科技引領下，一直處于領先地位。

近幾年，生物科學技術發展很快，農產品質量最終靠生物技術來解決，因此，注重科技創新發展，是長期農業持續發展的根本之路。