松子兒有個神奇碗
———核桃

文/司旸

“神奇碗，你說這玩意真能補腦嗎？”松子兒手里攥著一顆核桃皺起了眉。

“啊？你說啥？”神奇碗揉著眼睛好像沒有聽清松子兒的話，“這么晚了，你還不睡覺，攥著核桃干啥，小孩子也開始盤核桃了嗎？ ”

“盤什么核桃呀！我媽說這玩意能補腦，非得讓我每天吃仨。我覺得有點澀， 不愛吃， 就把它們藏起來了。 ”松子兒無奈地說。

“‘核桃補腦不可靠’是老生常談了，作為一個新時代的小學生，你咋不知道呢！ 核桃是胡桃科胡桃屬的，大名其實叫胡桃。它可食用的部分為種仁，是不規則的半球形，有凹紋，像人腦，主要營養成分是脂類和蛋白質。《神農本草經》中說常食它可‘令人好顏色’。《食療本草》中說它‘通經脈，潤血脈，黑須發，常服骨肉細膩光潤’。可這些文獻里都沒有提及吃核桃補大腦的事兒。 讓人‘好顏色’其實是脂類和蛋白質起了作用。 換句話說就是核桃仁的含油量高， 這種含油量高的東西在飲食缺乏油脂的古代，當然會讓人‘好顏色’啦。 ”神奇碗說。

“按照以往的經驗，名字里帶‘胡’的往往不是我們國家的產物。 你快給我說說，核桃又是怎么來到中國的？ ”松子兒問。

神奇碗笑著對松子兒說：“《博物志》 中有：‘張騫使西域還，得胡桃種’的記載，我國其他相關典籍也都說核桃是張騫通西域時帶回來的。 但是外國人卻不這么認為——德國園藝學家柏蘭特認為：‘核桃的故鄉是中國’，這種說法也得到了部分蘇聯學者的贊同。 其實仔細想想， 這種說法也有一定的道理。 古代西域地區有很大一部分在現在的青海、甘肅、新疆一帶， 如今這些地方都在我國境內。 所以，你如果特別認真地問我核桃到底是從哪里來的，我還真沒有確切答案。 ”

“我還以為你上知天文下知地理呢，這回也被難住了吧！ ”看著神奇碗一臉糾結的樣子， 松子兒挺高興，他把手里的核桃互相碰撞，屋子里回蕩著“當當”的聲響。“神奇碗，你說核桃這么硬， 它是怎么從樹上長出來的呢？ ”松子兒好奇地問。

“城里長大的孩子啊， 沒見過核桃樹， 也沒見過核桃的花和果。核桃樹很粗壯，有的能長到二三十米。 春夏交界的時候，核桃樹會垂下像‘毛毛蟲’一樣的東西，那是它的雄花序。 到了秋天，核桃樹上結出的也不是你手中這種淺黃色的核桃，而是一串串青綠色的肉質果子，這回你能理解‘核桃’為啥叫‘桃’了吧！ ”說著，神奇碗變出了一串青綠色的核桃果，“看，這綠色的部分是核桃的外果皮， 裂開后，里面淺黃色的硬質內果才是你手中的核桃。 ”

“喲， 這小東西看起來軟嘟嘟的，還挺可愛。 ”松子兒伸手就想把青綠色的核桃接過去。

“別碰！ ”神奇碗大聲說，“核桃的青皮中含有醌類和單寧類物質，有嚴重的染色性。一旦弄到手上，手就會被染得黑黑黃黃的。 ”

“真的嗎？你不會是在騙我吧！”松子兒連忙縮回了自己的手。

“當然是真的了，要是當天就想把這種染上的顏色洗掉， 就得用強酸才行。 你想試試嗎？ ”神奇碗說。

“別想騙我！這點常識我還是有的。用強酸洗手，手上的顏色是消失了，可手還能好嗎？！”松子兒甩了甩手，“照你這么說， 摸過核桃的手就得一直臟臟的嗎？ ”

“倒也不是， 靠皮膚的新陳代謝， 十天半個月怎么也能恢復如初了。 ”神奇碗笑嘻嘻地說。

“要半個月呀！ 還是留著你自己玩吧。 ”松子兒躺在床上準備睡覺了。

“其實去除核桃仁的澀味很簡單，只要將核桃仁放在開水中浸泡，然后用牙簽剔除表面的那層皮就可以了。你在枕頭底下藏這么多核桃，保存不好是會生蟲的。”神奇碗輕聲對松子兒說。

“哦，那我明天試試。”松子兒揉了揉眼睛，睡著了。