山區(qū)冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種技術(shù)要點

張國維，秦 勇，王劍周

(1.甘肅省漁業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730030；2.天水市漁業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 天水 741000)

秦嶺細鱗鮭()屬鮭形目，鮭科，細鱗鮭屬，是我國特有的魚類物種，列入國家Ⅱ級保護野生動物。秦嶺細鱗鮭曾廣泛分布于整個渭河、漢水流域，近幾十年以來由于自然和人為等各種因素影響，其野外分布數(shù)量急劇減少，目前其野生種群僅分布于甘肅省內(nèi)渭河上游及其支流和陜西省內(nèi)漢水北側(cè)支流湑水河、子午河上游的溪流中。秦嶺細鱗鮭是冷水性山麓魚類，成魚生活于海拔900～2 300 m的山澗河流深潭中，最適生長水溫為13～16 ℃，生存水溫范圍為1～19 ℃。甘肅南部山區(qū)冷流水資源相對豐富，適合開發(fā)冷水性魚類養(yǎng)殖。為保護秦嶺細鱗鮭種質(zhì)資源，恢復(fù)種群數(shù)量，甘肅天水秦嶺細鱗鮭馴養(yǎng)繁殖場利用山區(qū)冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種十余年，苗種培育技術(shù)日趨成熟，并常年提供秦嶺細鱗鮭大規(guī)格苗種用于渭河上游放流活動，對其野外種群數(shù)量的恢復(fù)起到積極作用。

1 秦嶺細鱗鮭的食性

秦嶺細鱗鮭屬肉食性魚類，其天然食性主要攝食水生昆蟲(牛虻、蜉蝣、飛蟻以及蜻蜓等)的幼蟲和成蟲、蝦類、林蛙和小型魚類等鮮活動物餌料，幼魚主要以水生無脊椎動物為食，攝食時間多集中于早晚前后，陰天攝食活動頻繁，全天均可見到。在人工控制條件下，可采用人工馴化的方法開展馴食，使其轉(zhuǎn)變食性逐步適應(yīng)并完全攝食人工配合顆粒飼料，克服在自然生長狀態(tài)下喜食鮮活動物餌料的障礙。

2 苗種培育

2.1 人工孵化

2.1.1 孵化設(shè)施 室內(nèi)孵化車間開展人工孵化，在流水孵化缸中放置孵化框，全過程避免強光直射，保持孵化環(huán)境安靜。水體的流速要適宜，水流太小會導(dǎo)致受精卵缺氧死亡或發(fā)育不良；水流過大會形成較大沖擊力震動受精卵，影響正常的胚胎發(fā)育。在進水口處設(shè)置2層濾網(wǎng)，過濾水體雜物及小型水生生物；孵化裝置上游掛置鹽瓶，使水體保持較低鹽度預(yù)防水霉滋生；在進水口處加裝紫外消毒燈對孵化用水消毒殺菌處理。

2.1.2 受精卵人工孵化 秦嶺細鱗鮭卵為沉性卵，卵直徑為 3.81～4.25 mm，在人工繁殖方式獲得大批量受精卵后，將受精卵均勻鋪放在孵化框進行孵化，孵化密度為0.5萬～1.0萬粒/m，孵化期間水流量控制在0.002～0.005 m/s，日換水量>200 %。溫度恒定有助于受精卵的發(fā)育，受精卵在恒溫地下泉水(水溫10 ℃)條件下孵化時，15 d左右受精卵出現(xiàn)眼點進入發(fā)眼期，18～20 d胚體擺動明顯，孵化全程共需積溫約200～220 ℃·d，22 d左右仔魚成型出膜并分布于孵化框底部。

2.2 仔魚集中培育

2.2.1 仔魚上浮開口 剛孵化出的仔魚靠吸收卵黃囊營養(yǎng)發(fā)育，待卵黃囊逐漸吸收后，約1 d左右時間仔魚體色逐漸變黑并上浮。仔魚孵化出膜9 d后，開始出現(xiàn)口裂，出膜13 d左右卵黃囊開始消失，魚苗上浮開口攝食外來餌料，營養(yǎng)由內(nèi)源性轉(zhuǎn)為外源性，以攝食外來餌料為主。從受精卵到孵化出上浮平游開口的仔魚需35 d左右，上浮開口期可使用豐年蟲、魚苗專用開口飼料馴食7 d左右；90 %魚苗出現(xiàn)沖游行為后，移出孵化框，仔魚繼續(xù)在孵化缸中冷流水集中培育，開口后的仔魚需要人工投餌馴食，固定食性。

2.2.2 人工投餌馴食 獲得規(guī)模化的秦嶺細鱗鮭苗種后，選擇合適的開口餌料是苗種培育的關(guān)鍵技術(shù)，選擇的餌料要求對魚苗具有良好的開口性、適口性和誘食性。根據(jù)秦嶺細鱗鮭苗種將來的用途來選擇開口馴食的方式，一般為2種用途，一是用于水生生物增殖放流，開口馴食宜采用人工培養(yǎng)的活餌或冰鮮生物餌料，以便將來魚苗放流后更好地適應(yīng)自然水域生境，提升增殖放流的苗種成活率和成效；二是用于開展規(guī)模化人工養(yǎng)殖和開發(fā)，開口馴食宜使用人工配合飼料，實現(xiàn)人工馴養(yǎng)的目標。

2.3 大規(guī)格苗種冷流水培育

2.3.1 大規(guī)格苗種放養(yǎng) 魚苗經(jīng)過馴食和集中培育，平均體重達到5.00 g以上后即可從室內(nèi)孵化設(shè)施轉(zhuǎn)至室外冷流水池塘繼續(xù)培育。轉(zhuǎn)移前應(yīng)先選擇少量魚苗在流水池塘“試水”試驗放養(yǎng)5～10 h，確定流水池塘水環(huán)境是否安全穩(wěn)定，適宜投苗放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為40尾/m。

2.3.2 室外冷流水培育池塘條件 模擬秦嶺細鱗鮭自然生存環(huán)境，選取山區(qū)冷流水資源充沛的地點修建人工仿生態(tài)流水培育池，使用混凝土材料修建。單個培育池標準為長8.0～15.0 m，寬2.0～3.0 m，高 1.3～1.5 m，水位保持在0.8 ～1.2 m，池壁光滑整潔易清理，在池體末端搭建遮陽網(wǎng)，池外部搭建立體防護網(wǎng)以防鳥類捕食。在秦嶺山區(qū)的秦嶺細鱗鮭馴養(yǎng)和保種的流水混凝土池塘應(yīng)設(shè)置防洪防泥石流設(shè)施，構(gòu)建沉淀池和應(yīng)急水源，避免雨季持續(xù)性的山洪對魚苗造成損害。

2.3.2 冷流水培育池塘的清潔消毒 將試驗池塘排干除雜，徹底清潔池壁池底，灌水0.2 m，用高錳酸鉀10.0 g/m兌水融化后潑灑消毒10 min，可通閘流水。

2.3.3 養(yǎng)殖水體水質(zhì)要求 水源為海拔1 000～2 300 m山區(qū)的山泉、山澗河流等冷流水，水質(zhì)優(yōu)良無污染，符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB 11607-1989)要求，水溫全年保持在9～15 ℃；溶解氧7.0～10.0 mg/L；pH值7.0～7.8。

2.3.4 大規(guī)格苗種的用途 苗種在室外露天池塘冷流水培養(yǎng)至平均體重達到10.0 g后，選擇性狀優(yōu)良健康無病的苗種用于增殖放流，放流投放密度10～20尾/m。非放流苗種可繼續(xù)在冷流水池塘人工養(yǎng)殖，可用于保種、人工繁育、科學研究和種質(zhì)資源開發(fā)等用途。

3 餌料投喂

3.1 生物餌料馴食及投喂方式

3.1.1 生物餌料的選擇 秦嶺細鱗鮭仔魚對豐年蟲具有攝食偏好性，開口餌料選擇人工孵化的豐年蟲。實踐結(jié)果表明，秦嶺細鱗鮭對水中晃動的活餌料有明顯攝食偏好性，豐年蟲更適宜于開口和早期喂養(yǎng)，成活率高。

3.1.2 苗種強化培育 苗種強化培育可分三階段，第一階段為開口期至孵化后30 d，投喂豐年蟲；第二階段為孵化后30～60 d，投喂豐年蟲和配合飼料混合餌料，并逐漸減少豐年蟲投喂比例；第三階段為馴食階段，孵化后60 d以上，全部轉(zhuǎn)投人工配合飼料完成食性馴化，使魚苗逐步固定食性，以便規(guī)模化培育。

3.1.3 生物餌料的優(yōu)點和缺點 使用生物餌料開口馴化的方式，營養(yǎng)成分接近秦嶺細鱗鮭天然食性，魚苗成活率顯著高于使用人工飼料開口馴化的方式，適合用于人工增殖放流用途，但食性固定后很難轉(zhuǎn)向攝食人工飼料，在大規(guī)格魚種培育階段難以保障足量的生物餌料，且成本較高，不利于規(guī)模化的成魚養(yǎng)殖。

3.2 人工配合飼料馴食及投喂方式

3.2.1 人工配合飼料的選擇 開口馴食及苗種培育全程使用人工配合飼料，在苗種從開口到成魚的培育全過程使用不同粒徑規(guī)格的人工配合飼料，實現(xiàn)苗種規(guī)模化培育。配合顆粒飼料可使用粗蛋白含量≥40%、粗脂肪含量≥10%的虹鱒魚膨化飼料。開口馴食可使用粒徑規(guī)格為0.3 mm的虹鱒魚苗專用開口餌料。

3.2.2 配合飼料投喂方法 魚苗達到15 g以上規(guī)格，進入魚種人工養(yǎng)殖階段，可根據(jù)魚體重規(guī)格的增長適當調(diào)整顆粒飼料粒徑規(guī)格和日投飼量。人工投喂飼料操作中應(yīng)將飼料均勻地撒遍水面，少量多次，日投飼量根據(jù)水溫、殘餌及魚苗的攝食情況適量投喂。隨著魚苗的生長，不同魚苗規(guī)格和不同水溫條件下的飼料粒徑規(guī)格和日投飼量見表1。

表1 不同魚苗規(guī)格的飼料選擇和日投飼量

4 苗種培育管理

4.1 日常管理

每天早晚巡查3～6次，包括繁育池、孵化缸、培育池、引水渠、進水口、出水口、其它設(shè)施，及時打撈水源通路淤積的腐枝樹葉、泥沙、雜物，保證水路通暢。做好水流量、水溫、溶解氧的監(jiān)測記錄。

4.2 分池管理

不同批次的受精卵，仔魚出膜時間不同，仔魚個體的大小規(guī)格也不一致，由于秦嶺細鱗鮭魚苗食性偏肉食性且有種間相殘的習性，因此應(yīng)及時區(qū)分不同規(guī)格批次的仔稚魚，進行分池培育，減少仔魚培育階段的種間相殘食現(xiàn)象，提高苗種數(shù)量和成活率。

4.3 防護措施

室外流水池塘需設(shè)置防護網(wǎng)隔絕野生飛禽捕食魚苗；魚苗培育全過程中減少非必要的人為撈魚操作，以預(yù)防因體表損傷而感染水霉病。

4.4 科學投喂

堅持“四定原則”投喂，日投喂2次，早上10:00和下午18:00各一次；日投餌量根據(jù)魚苗攝食情況進行調(diào)整，具體以投餌后10 min內(nèi)吃完為宜。

5 結(jié)果與分析

5.1 生長特征

秦嶺細鱗鮭生長速度同鮭鱒魚類相比較為緩慢，苗種上浮開口后人工飼喂條件下的生長特征見表2。經(jīng)90 d左右的精心飼養(yǎng)，苗種平均體長達到9.60 cm，平均體重達到10.00 g。以平均體長(x)為自變量，以平均體重(y)為因變量，經(jīng)過計算分析得到兩者的二元回歸方程：

=1.197 3-0.900 4，復(fù)相關(guān)系數(shù)= 0.991 4。

表2 秦嶺細鱗鮭苗種上浮開口后人工飼喂條件下的生長特征

5.2 苗種培育周期和成活率

從仔魚上浮開口培育至放流規(guī)格的苗種，培育周期約為90 d，在做好養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控、病害防控、科學投喂餌料等條件下，秦嶺細鱗鮭苗種成活率一般可保持在80.0%～85.0%，每年可培育3萬尾以上的魚種。作為保種繁育用的魚種，可長期在冷流水池塘養(yǎng)殖，一般需要三年以上達到性成熟，用作人工繁殖的親魚。

5.3 效益與分析

秦嶺細鱗鮭列入國家二級野生保護動物，當前人工繁殖和培育的苗種主要用于渭河流域水生生物增殖放流。甘肅省目前只有天水市張家川秦嶺細鱗鮭馴養(yǎng)繁殖場，每年開展秦嶺細鱗鮭苗種的規(guī)模化培育，達到放流規(guī)格的苗種單價為10～13元/尾，苗種放流的經(jīng)濟效益20萬元/年以上，放流后剩余的苗種可繼續(xù)冷流水培育用作保種等用途。隨著社會各界對水生野生動物保護意識的增強，旨在恢復(fù)秦嶺細鱗鮭種質(zhì)資源、保護種群數(shù)量的人工增殖放流活動逐漸得到漁業(yè)主管部門的重視，秦嶺細鱗鮭苗種的規(guī)模化培育保證了放流苗種的有效供應(yīng)，生態(tài)效益顯著，并可進一步用作親魚保種、人工繁殖和規(guī)模化養(yǎng)殖開發(fā)，對秦嶺細鱗鮭種質(zhì)資源的保護有積極意義。

6 結(jié)語

山區(qū)冷流水培育秦嶺細鱗鮭苗種適用于規(guī)模化生產(chǎn)，通過人工調(diào)控生長環(huán)境和馴食培育，可有效提高魚苗成活率。直接使用人工配合飼料開口馴食效果優(yōu)于使用生物餌料，有利于規(guī)模化開展人工培育魚苗和成魚飼養(yǎng)。通過山區(qū)冷流水培育的秦嶺細鱗鮭苗種，魚苗生長優(yōu)勢相對明顯：一是孵化魚苗健壯、勻稱，成活率高，餌料利用率高；二是環(huán)境耐受性強，在洪水期和水溫變化較大時期具有很好的耐受力，在自然環(huán)境中具有良好的適應(yīng)性；三是魚苗抗病能力較強，易于人工馴化，用于人工放流，有利于種質(zhì)資源的恢復(fù)。