水仙借水開花自一奇

在山野河邊，只要看到水仙清麗的身姿，人們就會知道春天的腳步近了。

水仙花為石蒜科水仙屬多年生球根類草本植物，鱗莖如蒜，所以六朝時稱之為“雅蒜”，而到了宋代則稱其“天蔥”。再之后，人們又給她取了不少美妙的名字，比如凌波仙子、金盞、銀臺、儷蘭、雅客、玉霄、玉芽，等等。南朝梁陶弘景《水仙賦》有“迎九玄于金闕，謁三素玉清”之句，稱其“玉清”。曹植《洛神賦》有“凌波微步，羅襪生塵”的比喻，稱之為“凌波仙子”。楊萬里云：世以水仙為金盞銀臺。蓋單葉者，其中真有一酒盞，深黃而金色。宋周師厚《洛陽花木記》云：春初一莖……宛如盞樣，故有金盞銀臺之名，亦作“金杯銀臺”。宋吳文英《燕歸梁·書水仙扇》詞云：“白玉搔頭墜髻松，和春帶出芳。為分弱水洗塵紅，低回金叵羅，約略玉玲瓏。”這里指的是千葉水仙，稱之為“玉玲瓏”。

關于水仙花，在民間流傳著許多優美動人的故事和傳說。

有一個流傳比較廣泛的傳說，水仙花是堯帝女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姐姐為后，妹妹為妃，三人感情非常好。舜在南巡時崩駕，娥皇與女英殉情于湘江。上天憐憫二人的至情至愛，便將她們的魂魄化為江邊水仙。從此，兩人成為臘月水仙的花神。

而福建與上海則另有傳說。

相傳很久以前，一艘滿載水仙的漳州帆船沿海岸線北上，途徑長江口時遇到暗沙，不幸翻船。幾年后崇明東沙露出水面，蕩灘上長滿美麗的水仙，花蕊鵝黃，香飄四野。據說漳州水仙船沉沒的地方就在今天崇明中興鎮七一帶。

然而，另外一則傳說卻說：很久以前，神州東南大地荒無人煙，玉帝遣百花仙子向人間播撒花種。仙子腳踩祥云，逶迤而行，到長江口時向下一望，只見崇明島四面環水，田園蔥綠，男耕女織，老少和諧。仙子駐足凝望，忘記趕路。事有湊巧，因祭灶糖果被小孩偷吃，灶君十分窩火，趕往天庭稟報，匆忙之中撞翻仙子的花籃，幾顆水仙飄落島上。百花仙子害怕玉帝責怪，慌忙駕云飛往閩越，將剩余水仙撒在漳州。由于水土不同，崇明水仙花小而典雅，漳州水仙花大而色艷。

隆冬，百花凋零之時水仙卻花鮮色艷，這又是為什么呢？原來武則天當政，牡丹為討其歡心，令百花在武則天六十大壽那天一齊放開。水仙姑娘生性正直，拒絕開花。牡丹花王惱羞成怒，將水仙放逐崇明沙洲，永不準春夏秋開花。水仙不屈服，每當天寒地凍便綻出幽香小花，既秀美又純潔。

“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”。宋代水仙花就已受到人們的注意和喜愛。《漳州府志》載：鄭和下西洋，漳州水仙花當名花而遠運。

由于水仙花只憑一勺清水、幾粒石子便可生根、發芽、開花，所以歷代文人墨客紛紛題詩作畫，出現了不少優美的歌頌水仙的詩篇。黃庭堅在《王充道送水仙花五十支》一詩中云：凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對真誠被花惱，出門一笑大江橫。而劉克莊詩則云：歲華搖落物蕭然，一種清風絕可憐。不許淤泥侵皓素，全憑風露發幽妍。騷魂酒落沈湘客，玉色依稀捉月仙。卻笑涪翁太脂粉，誤將高雅匹嬋娟。王冕在《題凝雪水仙圖》一詩中云：出門大江橫，銀濤數千頃。仙子御輕飆，環佩搖虛影。中宵月無光，天地冰壺凈。輕盈何所之？飛夢西湖冷。而楊萬里卻云：生來弱體不禁風，匹似頻花較小豐。腦子釀熏眾香國，江妃寒損水晶宮。銀臺金盞何談俗，礬弟梅兄未品公。寄語金華老仙伯，凌波仙子更凌空。

水仙花原產我國，已有一千多年栽培歷史。其鱗莖肥大，卵形至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。其葉由鱗莖頂端綠白色筒狀鞘中抽出，二列狹長帶狀。花莖由葉片中抽出，花葶中空，扁筒狀。通常每葶有花數朵，多者可達10余朵，組成傘房花序。

水仙主要分布于我國東南沿海溫暖濕潤地區，福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。

中國水仙主要有兩個品系：一是單瓣型。花單瓣，白色，花被6裂，中心有一金黃色環狀副冠，故稱“金盞銀臺”亦名“酒杯水仙”。如果副冠呈白色，花多，葉梢細者，則稱“銀盞玉臺”。另一是重瓣型。花重瓣，白色，花被12裂，卷成一簇，稱為“百葉水仙”或“玉玲瓏”。花形不如單瓣的美，香氣也較差，是水仙的變種。

水仙花語一般有兩說：一是“純潔”。二是“吉祥”。水仙花在過年時象征思念，表示團圓。在民間贈送水仙表示贊美你心好、有好運，祝賀你吉祥如意。

水仙全草都可入藥。《本草綱目》言，水仙花能“作香澤，涂身理發，去風氣。又療婦人五心發熱。”清代趙學敏《本草綱目拾遺》也認為，水仙花性寒，味苦微辛，能理氣祛風，療心慌，治燥熱，澤肌膚，潤毛發。口燥煩渴，可用水仙花三朵泡茶飲；五心煩熱、嘈雜不寧者，水仙花配荷葉、芍藥等分、為末服，也有效驗。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提煉可制高級香精；水仙花萃取物配制的天然化妝品，還有除皺益顏之功效。

水仙的鱗莖味苦、微辛，性寒而滑，有微毒。《本草綱目》言：主治“癰腫及魚骨鯁”。水仙含多種生物堿，《中藥大辭典》載：水仙生物堿有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治療阿米巴痢疾有療效。將鱗莖除去枯皮，與等量米飯搗如泥，可外敷治乳癰、瘡毒和癰腫等；水仙全草搗爛外敷，治蜈蚣、毒蛇咬傷有效；用水仙的干鱗球、鴨膽子等量，去皮同研，置于雞眼內用膠布固定，換藥兩三次即可見效。《本草丹新》言，本品“性寒，味甘苦，有毒。入心、肺二經”。還有一些典籍記載，水仙花有祛風除熱、活血調經之功能，主治婦女子宮病、月經不調等病癥；水仙根治癰腫瘡毒、蟲咬、魚骨埂，排熱消腫，祛風癖等。

現代研究顯示，水仙花含揮發油0.2%～0.45%，主要成分為丁香油酚、苯甲醛、芐醇、桂皮醇。日本產水仙花含揮發油0.011%，其中成分為芳樟醇25%，乙酸苯酯24.8%，芐醇8%等。水仙根含偽石蒜堿、石蒜堿、多花水仙堿、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙鱗莖中含白水仙胺、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿、石蒜胺堿及偽石蒜堿。其藥理作用有：對子宮的收縮作用；抗腫瘤作用；抗病毒作用，但有一定的毒性。

藥用花于早春盛開時采擷，鮮用或陰干備用。水仙根于春秋兩季采擷為佳，將根頭挖起，截取苗莖、須根，洗凈泥沙，用開水潦后曬干，或縱切成片曬干備用。

《衛生易簡方》《嶺南采藥錄》《妙藥奇方》《本草再新》等典籍對水仙花的應用與處方進行了比較細致的記述，歸納起來有：①治婦人五心發熱。水仙花、干荷葉、赤芍藥各等份，為末，每湯服二錢。②治乳癰及一切腫毒。水仙根頭搗爛敷患處。③耳前耳后腫、頰腫。取水仙根頭搗敷或搗汁涂抹。④治一切毒蟲咬傷。水仙根莖搗爛絞汁涂抹。⑤治牙痛。水仙根球搗如泥，鋪在布上或紙上，貼敷患側面頰。⑥治乳腺炎。取水仙球根搗爛，敷滿乳房(乳頭除外)。每日換敷２～３次。⑦治乳瘡、背瘡、大腿膿瘡、對口瘡。不管已潰或未潰，水仙花花蕾和紅糖各等量，調和成黏糊狀膏藥，厚敷患處。

（編輯/晨風）