11 個飼用燕麥品種在魯南地區的生產性能評價

莊克章，吳榮華，張春艷，董西辰，夏偉，張磊，楊勇，吳本華，張潔潔

(1 臨沂市農業科學院，山東 臨沂 276012；2 沂南縣農業技術推廣中心，山東 沂南 276300；3 臨沂市氣象局，山東 臨沂 276000；4 費縣農技推廣中心東蒙農業綜合服務站，山東 費縣 273400；5 沂南縣畜牧發展促進中心，山東 沂南 276300)

燕麥(Avena sativa)是禾本科燕麥屬一年生飼料作物，具有抗旱、抗貧瘠、產草量和營養價值高等特性，是我國北方地區冬春補飼和草地栽培的首選草種之一[1-3]。

隨著人們生活水平提高，牛羊肉及牛奶消費量增大，優質飼草特別是燕麥需求量越來越大，不少學者在江淮地區[4]、揚州地區[5]、內蒙古鄂爾多斯地區[6]、甘肅天祝地區[7]、拉薩地區[8]和晉北高寒區[9]等地開展了燕麥品種引進和篩選工作，篩選出適宜不同生態區的燕麥品種，提高了牧草生產供給，推動了當地畜牧業的發展。魯南地區主要種植模式為冬小麥夏玉米接茬連作，種植燕麥主要利用春季閑置田，為了不影響夏玉米播種，燕麥收獲宜在6 月上旬進行。本試驗引進國內外11 個飼用燕麥品種，在魯南地區進行評價試驗，研究其生育期、產草量、營養品質等指標，為篩選出適宜魯南地區種植的飼用燕麥品種提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗在臨沂市農業科學院試驗田進行，地處N118°27′34″E35°10′06″，屬溫帶季風氣候，常年降水量840 mm 左右，無霜期200 d 以上。土壤為壤土，前茬作物玉米，0～20 cm 耕層土壤基礎地力:堿解氮97.6 mg/kg，有效磷9.25 mg/kg，速效鉀95 mg/kg，有機質11.9 g/kg。

1.2 試驗品種

試驗用11 個燕麥品種種子由山東省農業科學院休閑農業研究所提供，分別為:林納、槍手、領袖、牧王、貝勒、青海甜燕麥、魅力、青引1 號、青海444、燕王和加燕2 號。

1.3 試驗設計

采用隨機區組設計，3 次重復，小區面積36 m2(8 m×4.5 m)，小區間隔0.5 m。播種前旋耕土地，施用艷陽天復合肥(15-15-15)300 kg/hm2作為底肥。播種分別在2019 年3 月5 日和2020 年3 月24日進行，人工開溝，條播，播深3 cm，播量15 g/m2，行距30 cm，每小區種15 行，播種后覆土耬平，澆水。收獲分別在2019 年6 月12 日和2020 年6 月10 日進行。2019 年和2020 年3 月上旬、3 月中旬、3 月下旬、4 月上旬、4 月中旬、4 月下旬、5 月上旬、5月中旬、5 月下旬、6 月上旬、6 月中旬的日平均最低溫度、日平均溫度、日平均最高溫度和旬降水量見表1。氣象數據由臨沂市氣象局提供。

1.4 測定指標與方法

(1)株高。分別在2019 年6 月10 日和2020 年6 月10 日抽取長勢一致的10 株燕麥測量主穗莖的絕對高度。

(2)分蘗率。每個小區固定1 m 樣段在出苗期調查株數，灌漿期調查分蘗數，計算分蘗率。

(3)不同器官鮮質量比例、干質量比例和莖葉比。每個小區在收獲前取2 行0.23 m 樣段，齊地刈割后分成莖、葉和穗三部分稱鮮質量，分別裝入牛皮紙袋置于105 ℃烘箱中殺青30 min 后，再在65 ℃條件下烘至恒重，稱量，計算莖葉穗干質量比。

(4)鮮草產量及干草產量。6 月10 日每個小區取中間3 行1 m 樣段，齊地刈割后稱量并計算鮮草產量。各小區取出1 kg 鮮草樣品裝入大牛皮紙袋置于105 ℃烘箱中殺青30 min 后，再在65 ℃條件下烘至恒重，稱重并計算干草產量。

(5)品質指標。將烘干樣品粉碎過40 mm 篩備用。粗蛋白質(CP)含量用半微量凱氏定氮法測定，中性洗滌纖維(NDF)含量和酸性洗滌纖維(ADF)含量用范氏洗滌纖維測定法測定，粗脂肪(EE)含量采用殘余法測定，按照楊勝[10]的《飼料分析及飼料質量檢測技術》的方法測定粗灰分(CA)含量。

(6)相對飼喂價值計算。利用Horrocks 和Vallentine[11]的方法計算可消化干物質(Digestible dry matter，DDM)、干物質采食量(Dry matter intake，DMI)和相對飼喂價值(Relative feed value，RFV)。

消化性干物質(DDM，%)＝88.9-0.779×ADF

干物質采食量(DMI，%)＝120/NDF

相對飼喂價值(RFV)＝DDM×DMI/1.29

(7)優勢指數(Advantage index)。參試材料的某一數量形狀平均值(Xi)與所有參試材料同一性狀平均值的比值，用百分數表示[12]。

1.5 數據處理

采用Excel 2003 進行數據計算、作圖，用SPSS 19.0 軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 燕麥品種株高

從表2 可以看出，不同燕麥品種株高存在顯著性差異。在11 個燕麥品種中，槍手、青海444 和加燕2 號株高較高。相同燕麥品種2020 年株高低于2019 年株高，2019 年槍手、青海444 和加燕2 號株高均超過120 cm，2020 年槍手、青海444 和加燕2號株高均超過110 cm。

表2 燕麥品種株高比較Table 2 Comparison of plant height of oat varieties cm

2.2 燕麥品種分蘗率

從表3 可以看出，參試燕麥品種分蘗率存在顯著性差異。11 個燕麥品種中，領袖、牧王和魅力分蘗率較高。相同燕麥品種分蘗率2020 年低于2019年，2019 年領袖、牧王和魅力分蘗率均超過4，2020年領袖、牧王和魅力分蘗率均超過3.9。

表3 燕麥品種分蘗率比較Table 3 Comparison of tiller rate of oat varieties

2.3 燕麥品種器官干質量和莖葉比

從表4 可以看出，2019 年參試燕麥品種的莖干質量在77.76～118.02 g，燕王、貝勒、牧王、加燕2號具有明顯優勢，分別超過均值21.10%、21.04%、19.59%和12.81%；參試燕麥品種的葉干質量在42.04～72.73 g，牧王、燕王、貝勒均有明顯優勢，分別超過均值34.85%、32.99%和23.78%；參試燕麥品種的穗干質量在54.04～136.83 g 之間，貝勒、領袖、林納均有明顯優勢，分別超過均值69.81%、45.66%和11.07%；參試燕麥品種的莖葉比在1.54～2.29 之間，青海444 莖葉比最高，顯著高于其它品種。

表4 2019 年燕麥品種器官干質量和莖葉比Table 4 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2019

從表5 可以看出，2020 年參試燕麥品種的莖干質量在58.21～90.91 g 之間，林納、青海444 具有明顯優勢，分別超過均值23.50%、21.10%；參試燕麥品種的葉干質量在26.55～42.25 g 之間，牧王、燕王具有明顯優勢，分別超過均值33.30%、17.30%；參試燕麥品種的穗干質量在31.49～74.83 g 之間，林納、領袖具有明顯優勢，分別超過均值69.81%、45.66%；參試燕麥品種的莖葉比在1.88～2.82 之間，青海444 和領袖莖葉比顯著高于其它品種。

表5 2020 年燕麥品種器官干質量和莖葉比Table 5 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2020

不同燕麥品種莖干質量、葉干質量、穗干質量和莖葉比存在顯著性差異。綜合2 年試驗結果可以得出，牧王、燕王在葉干質量，林納、領袖在穗干質量方面具有明顯優勢，青海444 莖葉比最高，牧王莖葉比最低。

2.4 燕麥品種鮮草產量、干草產量

由表6 可知，不同燕麥品種的鮮草產量、干草產量差異顯著(P＜0.05)。2019 年參試燕麥品種鮮草產量在20.16～46.69 t/hm2之間，平均鮮草產量為34.22 t/hm2，燕王、牧王鮮草產量均超過40.00 t/hm2，具有顯著優勢；參試燕麥品種干草產量在8.97～11.30 t/hm2之間，平均干草產量為10.17 t/hm2，牧王、貝勒干草產量超過11.00 t/hm2，具有顯著優勢。2020 年參試燕麥品種鮮草產量在21.31～53.55 t/hm2之間，平均鮮草產量為42.36 t/hm2，燕王、牧王鮮草產量超過50.00 t/hm2，具有顯著優勢；參試燕麥品種干草產量在6.97～10.67 t/hm2之間，平均干草產量為9.41 t/hm2，青海444、加燕2 號、貝勒干草產量超過10.00 t/hm2，具有顯著優勢。2020年槍手、領袖、牧王、貝勒、青海甜燕麥、魅力、青引1號、青海444、燕王和加燕2 號鮮草產量超過2019年，是由于2020 年鮮草產量含水量較高造成。

表6 燕麥品種鮮草產量、干草產量Table 6 Fresh grass production and hay production of oat varieties t·hm-2

2.5 燕麥品種營養品質評價

由表7 可知，不同燕麥品種的NDF、ADF、CA、CP、EE 和RFV 均存在顯著性差異(P＜0.05)。其中，參試燕麥品種NDF 和ADF 含量的變化范圍分別在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%之間，貝勒NDF 含量最低，燕王NDF 含量最高，牧王、燕王ADF 含量超過40%；參試燕麥品種CA 含量在8.58%～11.65%之間，貝勒最低，燕王最高；參試燕麥品種CP 含量在7.91%～10.71%之間，加燕2 號最低，魅力最高；參試燕麥品種EE 含量在4.06%～6.32%之間，牧王最低，魅力最高；參試燕麥品種RFV 在92.71～128.45 之間，其中貝勒、青引1 號、青海甜燕麥和加燕2 號均超過110。

表7 燕麥品種營養品質比較Table 7 Comparison of nutritional quality of oat varieties

2.6 燕麥品種優勢分析

采用優勢指數法對11 個燕麥品種不同指標進行綜合分析，結果如表8。干草產量方面，貝勒、加燕2 號、牧王、青海444 分別比11 個燕麥品種平均值優勢指數高10.15%、8.88%、7.55%和7.36%，說明這4 個品種在干草產量方面具有優勢；中性洗滌纖維方面，燕王比11 個燕麥品種平均值優勢指數高9.99%，說明燕王不溶解于中性洗滌劑的半纖維素、纖維素、木質素等含量較高，消化率較低，貝勒優勢指數比11 個燕麥品種平均值優勢指數低15.04%，表現最低；酸性洗滌纖維方面，牧王比11 個燕麥品種平均值優勢指數高12.47%，說明牧王不溶于酸性洗滌劑的纖維素、木質素和硅酸鹽含量較高，消化率較低，青引1 號優勢指數比11 個燕麥品種平均值優勢指數低13.48%，表現最低；粗灰分含量方面，燕王比11 個燕麥品種平均值優勢指數高18.23%，加燕2 號優勢指數比11 個燕麥品種平均值優勢指數低12.94%，表現最低；粗蛋白含量方面，魅力、青海444 分別比11 個燕麥品種平均值優勢指數高12.57%和9.50%，說明魅力和青海444 在粗蛋白含量方面具有顯著優勢，加燕2 號優勢指數比11 個燕麥品種平均值優勢指數低16.82%，表現最低；粗脂肪含量方面，魅力、青海甜燕麥分別比11 個燕麥品種平均值優勢指數高28.52%、24.80%，說明魅力和青海甜燕麥在粗脂肪含量方面具有顯著優勢，牧王優勢指數比11 個燕麥品種平均值優勢指數低17.41%，表現最低；相對飼喂價值方面，貝勒、青引1 號分別比11 個燕麥品種平均值優勢指數高18.16%、16.09%，相對飼喂價值優勢顯著，青海甜燕麥和加燕2 號優勢指數也超過100%，說明這2 個品種在相對飼喂價值方面均具有一定的優勢。將11 個燕麥品種各項指標平均值進行排序，依次為魅力＞青海甜燕麥＞燕王＞青海444＞牧王＞領袖＞貝勒＞加燕2 號＞青引1 號＞槍手＞林納，魅力、青海甜燕麥、燕王、青海444、牧王和領袖平均優勢指數均超過100%，具有較強優勢。

表8 燕麥品種優勢指數評價結果Table 8 Evaluation of advantage index of oat varieties

3 討論

3.1 不同燕麥品種生育期、株高及產量

生育期是反映燕麥生長特性的重要指標。燕麥對低溫有較強的適應性，但溫度過低燕麥也會死亡[9，13]。本研究發現，魯南地區夏播作物種植之前，燕麥基本上不能完成整個生育期，只有青海444、青引1 號、貝勒和領袖達到乳熟期，其余品種都處在灌漿期，但作為飼草種植仍具有可行性。魯南地區冬季最低氣溫在-14 ℃左右，從11 個燕麥品種2018年秋播預備試驗發現，只有槍手基本能越冬，致死率為20%～30%，其余品種全部死亡，但在揚州[5，14]、成都平原[15]、四川攀西[16]等南方地區可實現秋播，且能完成整個生育期。在燕麥整個生育進程中，超過30 ℃以上的高溫不利于籽粒形成和灌漿，造成籽粒產量下降[17-18]。本研究中也發現，30 ℃以上高溫和干熱風有造成燕麥灌漿接近停止的現象。

株高是反映燕麥生長特性的重要指標之一。本研究發現，5 月20 日及以前青海444、牧王和青引1號生長較快，株高較高，收獲前加燕2 號、青海444和槍手株高均超過120 cm，株高顯著高于其余品種，參試燕麥株高在收獲前范圍為90.66～125.40 cm，平均達到110.37 cm，低于揚州地區[4]，高于黃河三角洲地區[19]、河南黃河灘區[18]和云南迪慶高寒地區[20]，說明燕麥在不同地區的株高差異較大。

燕麥草產量是株高、分蘗率、生長速度等性狀指標的綜合體現，是高產燕麥品種栽培要綜合考慮的指標。本研究中不同燕麥品種干草產量差異較大，牧王產量最高達到11.30 t/hm2，貝勒、加燕2 號、燕王等品種干草產量都高于黃河三角洲地區[19]和河南黃河灘區[18]，反映生態環境和氣候對燕麥品種產量有較大影響。

3.2 燕麥莖葉比

莖葉比是評價飼草經濟性狀的重要指標，影響牧草的適口性、營養品質[21-22]。本研究中參試燕麥品種2 年的莖葉比均值在1.74～2.55，與吳亞等[5]研究結果接近，其中牧王的莖葉比最小，說明其適口性優于其余品種，青海444 莖葉比最高，其適口性較差。

3.3 燕麥營養成分及飼用價值評價

牧草營養價值的高低是評價牧草優劣性的重要指標，其評定的方法有測定牧草營養品質，進行代謝試驗或測定能量等[23]。本研究對11 個參試燕麥品種的CP、EE、CA、NDF 和ADF 進行測定分析，CP 含量在7.91%～10.71%，EE 含量在4.06%～6.32%，CA 含量在8.58%～11.65%，NDF 和ADF 含量分別在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%，各項指標均存在顯著性差異。本研究中CP 含量高于吳亞等[5]研究結果，但低于婁春華等[18]研究結果，但是EE 含量低于吳亞等[5]研究結果，主要為本研究中試驗品種均未完成整個生育期，粗脂肪積累較少造成。

牧草的飼料相對值(RFV)是由美國飼草協會確認的粗飼料相對價值指數，是目前美國廣泛使用的評定指標。RFV 值越高，說明牧草的飼用價值越高[24]。本研究中貝勒、青引1 號、青海甜燕麥和加燕2 號飼用價值較高。王國良等[19]和孫建平等[22]研究也表明，貝勒飼喂價值較高。

4 結論

在魯南地區，11 個參試燕麥品種在鮮草產量、干草產量、粗蛋白含量、粗脂肪含量和相對飼喂價值方面存在明顯差異。根據優勢指數法對11 個燕麥品種進行分析得出，魅力、青海甜燕麥、燕王、青海444、牧王和領袖平均優勢指數均超過100%，綜合性能表現優良，適宜在魯南地區種植。