葡萄避雨防寒材料和技術應用情況初探

馬希武，范彥鵬，武金歡

（1.甘肅省敦煌市林業技術推廣中心，甘肅 敦煌 736200；2.甘肅省敦煌市農業技術推廣中心，甘肅 敦煌 736200）

為有效解決敦煌市葡萄避雨防寒等方面的突出問題，保障葡萄種植穩產穩收，持續優化葡萄產業布局，進一步做優做強葡萄產業，通過對哈密市葡萄種植農場進行走訪學習，重點對葡萄栽植管理中使用防雨布、防寒被新材料和相關技術措施等情況進行了解，較為全面地掌握了葡萄避雨防寒使用新材料、新技術的具體情況。

1 哈密市葡萄避雨防寒工作中的好做法和成功經驗

2012年以來，哈密市葡萄種植農場許多農戶在葡萄防霜凍、防冷雨方面探索使用新型材料防雨布和防寒棉被覆蓋技術，取得了明顯成效。

1.1 葡萄防雨布材料和技術已被廣泛認可全面推廣

葡萄新型防雨布具有明顯優勢，一是價格適中，成本低廉。最少可以使用5年，仔細管護可以使用8～10年，平均每年保養約200～300元；二是科技含量高，透光性好。針對新疆光照強、時間長的氣候特點，采用韓國進口的材料研制，透光度達到80%以上，不影響葡萄光照生長。三是柔韌性極好，結實輕巧耐用。新型防雨布具有很強的柔韌性，特別抗撕扯拉拽，質地緊密，非常結實，不會因人為反復拉扯或被葡萄枝蔓刺穿勾連牽掛而損壞，十分耐用。四是操作簡單，省時省力。先在葡萄溝的兩端埋設高出葡萄架面50 cm的鋼管或木樁，然后用一根鋼絲把兩頭連接起來，用緊線器繃緊，再把葡萄防雨布像掛窗簾一樣掛在鋼絲上，就完成了窗簾式防雨布布設，下雨時可以在10 min之內迅速拉開覆蓋在葡萄上面發揮避雨作用，操作十分簡單方便。五是既能防雨，還能防霜。每年春季4月都有1～2次明顯的霜凍天氣，此時正是葡萄剛剛出土發芽上架的時候，霜凍天氣會給葡萄帶來嚴重損害，使用防雨布覆蓋在葡萄上面，再配合點火釋放煙霧等其他措施，可以起到很好的防霜凍作用。

1.2 葡萄越冬防寒被效果明顯

哈密市葡萄越冬防寒棉被是葡萄越冬防寒的技術創新和升級，將農戶從重體力勞動中解放出來，優勢非常明顯。一是防寒效果好。有的種植戶購買的葡萄防寒棉被已經使用了6～7年，能保證葡萄安全越冬，防寒效果明顯。二是節省大量勞動力。使用防寒棉被讓葡萄越冬，只要將理好的葡萄枝蔓放置在葡萄溝里，將棉被覆蓋在上面，再將棉被四周用土壓實就完成了整個操作流程，簡單易行，不需要強壯的勞動力，省工省力省事，可以免除人工填埋的大量勞動。同時，葡萄由于覆蓋棉被，枝蔓上不帶泥土，也方便上架前噴施農藥。三是成本低廉。據測算，購買葡萄越冬防寒被需要資金約為72000元/hm2，但是該棉被材料使用壽命長，最少可以使用10年，哈密市有的農戶已經使用了7年，棉被仍然完好無損，相比雇用大量勞動力使用傳統方法，購買防寒被更省錢。

2 敦煌市葡萄產業發展狀況

2.1 葡萄種植的基本情況

近年來，敦煌市持續調整優化農業產業結構，不斷擴大特色林果、設施瓜菜、種草養殖等特色產業，產業布局進一步優化，特別是以葡萄種植為主的特色林果業得到了快速發展。截至2020年，全市以紅地球和無核白為主栽品種的葡萄種植面積為4466 hm2，年產量12萬t，有9400多農戶、1.8萬人從事葡萄種植。敦煌市先后建成了“國家紅地球葡萄標準化栽培示范區”、陽關鎮萬畝無核白葡萄標準化栽培示范區、七里鎮秦家灣千畝A級綠色食品葡萄栽培示范區等特色林果生產示范展示帶，選送的葡萄品種多次在國內舉辦的各類葡萄節會上獲得金獎，敦煌市被中國農學會葡萄分會授予“全國興果富農百強縣”“全國優質葡萄生產基地”“中國葡萄名城”等稱號，敦煌葡萄被中國果品流通協會授予“中國果品區域公用品牌50強”。

2.2 葡萄種植存在的問題

葡萄產業目前作為敦煌市最重要的農業產業，是眾多農戶最重要的生活收入來源和致富增收產業，雖然發展速度質量都在不斷提升，但在種植、管理、銷售等各個環節都存在一些突出問題。每年春季3—4月的沙塵霜凍、夏季7—8月的干熱風、秋季9—10月的低溫凍害，都會給葡萄種植帶來一定危害甚至是毀滅性的打擊，特別是每年秋季葡萄采收前的降雨早霜，使即將成熟的葡萄開裂潰爛、霉腐變質，病害傳染造成葡萄大面積減收，有的年份甚至絕收，給很多種植農戶造成嚴重經濟損失。同時，葡萄越冬目前仍然采用傳統的人工填埋和出土方法，費時費工費力，效率低、成本高。這些問題不僅阻礙了葡萄種植穩產增產，也嚴重制約了葡萄產業的健康發展。

3 葡萄避雨防寒材料和技術在敦煌市的應用分析

3.1 葡萄防雨布完全適合在敦煌市大面積推廣

目前敦煌市在葡萄防雨避雨方面還沒有特別有效的好做法，有的農戶防雨使用的是彩條布，雖然價格便宜，但使用周期短，污染嚴重；有的使用車篷布，不透光，比較沉重，容易壓壞葡萄葉子枝蔓；有的使用溫室大棚膜，價格便宜，但不抗撕拉，操作中稍微用力或者被葡萄枝勾掛就損壞，如果下雨之前刮大風，薄膜徹底無法使用，透光性弱，也比較沉重，缺點十分明顯；還有很多農戶給每串葡萄套袋子、裝小雨傘，工作量非常大，效果不明顯，而且污染嚴重。相比之下，防雨布的材料和技術性價比高，操作簡單，效果和優勢非常明顯，引進后短期內就可以大面積推廣使用。

3.2 葡萄防寒材料在敦煌市的推廣應用分析

敦煌市目前葡萄越冬防寒普遍采用傳統的人工埋藤和出土方法，無論自己干還是雇人干，都需要大量強壯勞動力，耗費時間長，工作量大，成本高，需要配合協作才能完成，很多農戶由于年老體弱或缺少勞力，不得不高價雇傭外來務工人員，進一步增加了生產成本。據測算，葡萄越冬防寒時埋藤和春季出土，使用人工的費用合計約12000元/hm2，比使用防寒棉被（使用10年）高出約4800元。有的農戶雖然使用了埋藤機進行操作，但埋藤質量不高，仍需人工協作善后，加上購買機械的費用，成本也不低。無論人工還是使用機器埋藤出土，在實際操作中都會對葡萄藤枝蔓造成或多或少的損傷，尤其是春季葡萄出土的時候，葡萄芽生長速度非常快，一旦損傷就會直接造成葡萄減產，影響葡萄種植整體收入水平。

3.3 葡萄防寒棉被在推廣過程中的注意問題

雖然葡萄越冬防寒棉被優勢比較明顯，但在實際操作中仍具有一定技術難度：一是對土壤濕度的掌控難度大。土壤濕度太大覆蓋棉被后有可能把葡萄捂壞，土壤濕度太小有可能把葡萄抽干造成葡萄減產或植株的死亡；同時，土壤含沙量的不同使農戶對濕度的把控更加困難，同樣的灌水時間，黏土和沙壤土干濕度不同，覆蓋棉被的時間也不同，多種類型的土壤不同的覆蓋時間，很多農戶一時難以掌控。二是覆蓋棉被的時機難以把握。秋冬之際溫度變化比較大，近幾年入秋后葡萄埋壓的時間都不相同，覆蓋越冬棉被更是如此，在怎樣的天氣和溫度條件下覆蓋棉被最為合適，需要大量的實驗和實踐積累經驗。三是春季葡萄揭被出土時間難以把握。春季葡萄什么時候揭開被子出土，時機掌握非常重要，要綜合考慮氣溫、濕度、土壤等各種因素，揭開太早葡萄水分快速蒸發，結果造成葡萄脫水抽條，枝條會被抽干死亡，進而造成減產，太晚則可能會造成被下萌芽抽枝，難以上架，根據土壤情況一次性全部揭開棉被還是逐步揭開都需要進一步摸索、積累經驗。

4 葡萄越冬防寒材料和技術在敦煌市的應用

針對使用葡萄防寒材料和技術過程中遇到的問題，選擇在敦煌市月牙泉鎮合水四組和轉渠口鎮雷家墩二組建立試驗點，面積0.2 hm2，試驗時間2020年11月—2021年4月。試驗的品種有6年生紅地球葡萄、3年生甜蜜藍寶石葡萄。防寒材料是從哈密市引進新型葡萄專用防寒被2 m×10 m規格，主要材料為無紡布、黑氈及塑料纖維復合而成。

4.1 覆蓋時間和方法

4.1.1 覆蓋時間 常規埋土在10月上、中旬開始下架捆蔓，中、下旬開始埋土，在封凍以前澆1次冬水，保持濕度。

防寒被在11月上旬前（本試驗11月3日）進行覆蓋，溫度降低到-5℃以前開始覆蓋，翌年2月底，當溫度不高于15℃，不低于-5℃時，把葡萄溝兩邊防寒被打開通風降溫，防止芽萌動（本試驗3月27日掀開防寒被）。

4.1.2 覆蓋方法 葡萄下架時將葡萄枝蔓盤壓在葡萄定植溝，進行簡單的捆扎和壓蔓，枝條放入溝內，覆蓋前對葡萄溝進行修整。常規埋土采用機械進行埋土，埋土厚度50～60 cm，底部寬度120 cm。新型防寒被覆蓋在葡萄枝蔓上，兩側和接頭處用土壓實。

4.2 調查指標及方法

本試驗共測定3個部位：在埋土后靠近主干的位置（深度約20 cm）、埋土后靠近主干的位置（深度約40 cm）、未覆蓋的溝內測定溫度。測定時間2020年11月3日—2021年3月27日每日早上9時。

4.3 結果分析

4.3.1 不同防寒措施地下溫度調查2021年11月3日至2022年3月27日，對不同埋土措施主桿下20 cm、40 cm的地溫和外界溫度進行監測，具體調查結果見圖1。由圖1可以看出，2種措施的監測點溫度明顯高于外界溫度。地下20 cm處常規埋土的最低溫度是-2.2℃，防寒被措施最低溫度是-3.6℃。地下40 cm處常規埋土的最低溫度是-5℃，防寒被措施最低溫度是-1.4℃。地下20 cm處，常規埋土溫度變化區間在-2.2～6.1℃，防寒被溫度變化區間在-3.6～8.6℃。地下40 cm處，常規埋土溫度變化區間在-5～7.4℃，防寒被溫度變化區間在-1.4～7.2℃。

圖1 地溫檢測

4.3.2 不同防寒措施單日早晚溫度調查 調查期間，對單日早晚溫度進行監測，具體調查數據見表1。由表1可以看出，外界溫度單日變化最小為6℃，最大為22℃。常規埋土20 cm、40 cm單日變化最小為0.2℃和0℃，最大為2.7℃和1.1℃。防寒被20 cm、40 cm單日變化最小為0℃和0.4℃，最大為2.9℃和1.8℃。

表1 不同防寒措施單日早晚溫度調查

綜合以上情況，防寒材料在保溫效果上要明顯好于常規埋土，且在單日溫度變化上基本相似。所以，防寒材料在敦煌市具有一定的推廣基礎。但在什么時候揭開被子出土還需通過反復實驗取得相關的數據，試點成功后，才能在敦煌市逐步推廣實施。