新鄭灰棗裂果原因及應(yīng)對措施

閆 超，郭凱勛，劉曉紅，蘇彩霞，李海濤，張水林

（新鄭市紅棗科學(xué)研究院 河南新鄭 451100）

灰棗原產(chǎn)河南新鄭，有8000 余年的栽培歷史，是我國優(yōu)良的制干鮮食兼用品種。灰棗是新鄭棗區(qū)的主栽品種，約占棗樹栽培總面積的75%，具有較高的經(jīng)濟效益。9 月份灰棗進(jìn)入成熟期如遇連陰雨天氣就會發(fā)生嚴(yán)重的裂果現(xiàn)象，棗果裂果后不僅外觀受影響，果肉也腐爛變質(zhì)（圖1），棗樹嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，給棗農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟損失，嚴(yán)重影響了棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性，制約著當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此筆者通過加強灰棗樹的田間技術(shù)管理及抗裂灰棗新品種選育推廣來減少裂果危害。

圖1 普通灰棗裂果、漿爛果

1 灰棗裂果原因

1.1 氣候原因

新鄭市地處華北平原地區(qū)，屬暖溫帶半干旱半濕潤的大陸性季風(fēng)氣候。夏季、秋初降雨偏多，占全年降水量的52%左右。9 月上中旬如遇連陰雨天氣，棗樹體內(nèi)蒸騰強度驟降，棗果吸收大量水分，果肉細(xì)胞迅速增長，果皮細(xì)胞沒有果肉細(xì)胞增長快，承受不住果肉細(xì)胞的膨壓而裂果。

1.2 施肥方式

現(xiàn)在棗農(nóng)施肥方式主要是撒施，施肥部位較淺，導(dǎo)致棗樹根系分布也較淺，棗樹吸收水分變化受外界環(huán)境變化影響大，抗旱抗?jié)衬芰Σ粡姟?/p>

1.3 施肥不均衡

重化肥輕有機肥，連年施用化肥，造成土壤板結(jié)，透氣性差，硼、鈣等微量元素缺失；重氮肥輕磷、鉀肥和微肥，過量的氮肥，造成棗果膨脹過快，果皮過薄容易裂果。

2 灰棗避災(zāi)及抗裂果應(yīng)對措施

2.1 土肥水管理

多在春秋季進(jìn)行，春季在土壤解凍后到灰棗樹萌芽前；秋季在棗果采收后到土壤封凍前，一般結(jié)合秋施基肥和澆越冬水一起進(jìn)行。深度30～40 厘米。土壤深翻可疏松土壤，促進(jìn)棗樹根系向下生長，提高樹體抗旱抗?jié)衬芰Α?/p>

有效增加土壤有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高其滲水和保水能力。施肥時間以9 月份棗果采收后最好，以環(huán)狀或放射狀溝施，溝寬30～50厘米、深30～40 厘米，可與棗園深翻同時進(jìn)行。常見的有機肥有人糞尿、圈肥、廄肥、堆肥、綠肥等。

在灰棗樹花期、果實膨大期，葉面噴施磷酸二氫鉀和硼、鈣等微量元素肥，可增加果皮厚度和硬度，提高棗果的抗逆性，防止裂果。

根據(jù)灰棗樹生長發(fā)育各時期對水分的需求，在灰棗樹萌芽前、盛花期、果實膨大期和秋施基肥后及時澆水。雨季注意排水，旱季及時灌水，采用滴灌或噴灌最佳。在果實膨大期，要保持土壤濕潤，防止過干或過濕。

2.2 合理修剪

多選留或培育嫩枝，培養(yǎng)合理樹體結(jié)構(gòu)，增強樹勢。合理的樹體結(jié)構(gòu)通風(fēng)透光，有利于陰雨后棗果表面快速干燥，減少病菌感染；強健的樹勢可以穩(wěn)定棗果生長發(fā)育的小氣候環(huán)境，防止裂果的發(fā)生。

2.3 調(diào)整開甲坐果時間

調(diào)整開甲坐果時間，使棗果成熟期避開連陰雨天。灰棗樹的開甲一般在6 月上中旬的盛花初期進(jìn)行，可把開甲時間推遲3～5 天，再通過環(huán)割的方法（即用快刀切斷已愈合的甲口），來延緩甲口愈合的時間，延長坐果時間。

2.4 噴施保護(hù)性殺菌劑

灰棗發(fā)生裂果后，及時噴施保護(hù)性殺菌劑，防止病菌侵入引起果肉腐爛變質(zhì)。

2.5 改良或培育避害及抗裂灰棗新品種

新鄭市紅棗科學(xué)研究院選育的優(yōu)良灰棗新品種新鄭紅3 號（圖2）不僅果形、單果質(zhì)量、口感都優(yōu)于普通灰棗，而且成熟期也較普通灰棗稍晚，有利于避開雨季減少裂果危害。為從品種上解決灰棗裂果問題打開了新局面。

圖2 新鄭紅3號