未來果園省工化管理技術
——以平陸縣為例

趙紅蕓

（平陸縣果業發展中心 山西平陸 044300）

蘋果產業生產周期長，屬于勞動密集型產業。近年來，隨著青壯年勞動力大量外出，導致農村勞動力嚴重短缺和勞動力老化，勞動力價格持續上升，農資價格大幅上漲，機械化利用率低，勞動成本居高不下，而果品價格一直處在低迷狀態，經濟效益較差，果農對生產失去信心，出現大量砍樹現象。只有實現省工化管理，通過樹形改造，提高機械化使用率，解放勞動力，減少人工投入，降低生產成本，才能提升果實品質，實現優質高效增收，確保蘋果產業持續健康發展。

1 果業生產現狀

1.1 果園密閉，果實品質差

蘋果產業是我國農村主導產業，種植歷史悠久。大多建園以喬化密植為主，株行距為2 米×3米，畝株數達110 株（平陸縣圣人澗鎮陳東鎮9 畝果園，共栽植990 株），有中央干，主枝數量多，分層排列，葉幕層厚，光照不足，風路不暢，果實品質差，優果率低。

1.2 勞動力嚴重老化

隨著青壯年勞動力大量外出，從事生產的勞動力95%以上年齡都在55 歲以上，60 歲成壯勞力，70歲的還在干。

1.3 勞動力價格持續升高

目前農村勞動力緊缺，各自都還有自己的園要管，勞動力價格連年升高，由以前的每人每天五六十元提高到每人每天120 元，在疏花疏果、套袋、采摘高峰期，會出現爭搶勞力現象，每人每天突破200元。

1.4 生產成本高，經濟效益低

傳統喬化果園都比較密閉，機械化利用率低，果園除草、施肥、噴藥只能靠人工完成；農藥、化肥等農資價格大幅上漲，加大果農投入成本；近年來，在新疆、甘肅、云南等一些高海拔蘋果優生區，種植面積越來越大，產量也在持續增高，市場供大于求，果價的持續低迷，果農賣果難的問題日益凸顯，果園生產呈現出高投入低效益甚至無效益的現象。

1.5 費工費力，存在安全隱患

喬化樹樹體偏高，在疏花疏果、果實套袋、采摘、修剪時，需要借助梯子來完成，對于年齡偏大的勞動力來說不方便操作，還存在摔傷甚至致殘現象，對一個家庭和社會都會造成經濟損失。

2 未來果園省工化管理技術

為了解決果業產業發展難題，平陸果業部門開始探索省工化管理技術。2016 年首先在平陸縣圣人澗鎮陳東鎮喬化密植紅富士果園（9 畝地990 株）進行新品種高接換優，同時結合間伐重點對樹形進行改造（改造后9 畝地只保留180 株），經過3 年的試驗，在很大程度上解放了勞動力，做到了省工、省時、省力，節約了生產成本，提高了果實品質，增加了經濟效益。

2.1 喬化果樹樹形改造技術

對于30 年以上樹齡的老果園，隔行或隔株間伐，原則上去掉病殘樹、衰弱樹，每畝最多留30 株。

在冬季養分回流落葉后將頭去掉，預留1～1.2 米高的樹干，用愈合劑涂抹鋸口，并用塑料膜包裹防止冬季凍傷和水分流失，同時對樹干進行涂白。

距離樹干周圍60 厘米以外，用鉤機挖80 厘米深，進行全園深翻松土，提高土壤透氣性，深翻同時結合增施有機肥，每畝施有機肥1.5 噸進行土壤改良，深翻結束后用大水漫灌。

第二年春季，在平陸縣的3 月底至4 月初（盛花期）樹皮能夠剝離的情況下，先將冬季預留的樹干再次落干到80 厘米，必須保證傷口面光滑，選擇適宜品種，取其芽體飽滿接穗進行插皮嫁接，每株最多插4 個接穗，每個接穗留兩個優質芽，嫁接口要用塑料薄膜包裹好，并用泥漿將樹干落頭傷口和嫁接口封住，最后用塑料袋將接穗全部套住，既可以防止脫水還可以提高小環境溫度，確保接穗成活率。等到接穗發芽后，一定要把塑料袋去掉，防止袋內高溫燙傷新芽。

嫁接樹第一年等長到8 月份，新梢長到20 厘米后，選擇長勢較好的東北和西南方向的枝條作為主枝培養，并將其角度開張為55°～60°，其余枝條扭梢后作為輔養枝培養。第二年在主枝延長頭飽滿芽處進行短截，讓其成單軸延伸擴張樹體，并在主枝兩側培養側枝，同側兩側枝之間間隔60 厘米，兩側側枝成30 厘米間隔交叉布局，側枝角度低于主枝15°，與主枝之間夾角成45°，同時對超過30厘米的當年生枝條進行拉枝培養成結果枝組，適當疏除背上多余枝條，改善光照和通風條件。第三年繼續培養樹形，適當結果，要控制結果量，該疏花的就得疏。改造后的樹形以開心形或Y 字形為主（圖1），不留中心干。

圖1 Y字樹形

2.2 改造后的樹形優點

改造后的樹形定干在80 厘米，等到豐產后，樹體高度2.5 米左右，在疏花疏果、果實套袋、果實采摘（圖2）、修剪等生產環節上，工人站在地面上，就可以完成所有的工作，既節省了用工時間，又省力。以平陸縣圣人澗鎮陳東鎮改接果園果實套袋為例，原來喬化樹每人每天套袋2000 余個，改接后每人每天可以套袋3000 個，有效節省用工時間，60 歲左右的勞動力都可以輕松完成所有管理工作，在很大程度上解決了用工難和勞動力老化的問題。

圖2 果實采摘

喬化密植園在樹形改造的同時結合間伐，由原來的窄行變成寬行后，機械化利用率有效提高，噴藥、除草和施肥都可以用機械來完成。以平陸縣三門鎮中東村200 畝梨基地為例，以前人工噴藥4 個人需要3 天，而采用機械噴藥2 個人只需要6 個小時就能完成；人工除草每人每天能除1 畝地，而機械除草1 個小時可以除5 畝地；施肥每人每天施0.5 畝地，而機械每人每天施40 畝地，機械的利用不僅解放了部分勞動力，而且節約了生產成本，增加經濟效益（圖3）。

圖3 彌霧機噴藥

改形后的蘋果樹沒有中心干，只有一層主枝，葉幕層厚度1.5 米左右，光照可以照到每個枝條上，葉片受光面積越大，光合作用就越強，光合產物就越多，養分積累越多。據統計，光照不好的果園，光合作用產物利用率只有45%～50%，而光照充足的果園光合作用產物利用率提高到70%～75%。改造后樹形通風效果良好，充足的光照和良好的通風條件，不僅能促進花芽分化質量和數量，提高果實產量，而且還有利于糖分積累，著色效果好，生產出的果實品質好，達到了優質高產增收的目的。

3 推廣及應用

在平陸縣2016 年改接園試驗成功后，2018 年冬季隨著產業結構的調整，在對新品種引進的同時開始大面積推廣樹形改造，連續3 年老果園高接換優完成樹形改造10 000 余畝。同時對新建園進行省工化栽培，采用株行距2.5 米×7 米進行規劃，直接以Y 字形樹形建園，同老果園改造一樣，定干80 厘米，只有兩大主枝，結果枝組培養同改造后的老果園一樣。目前新栽面積10 000 余畝，適度規模標準化示范園10 個，改造后的樹形實現降本增效，提高了果實品質，解放了勞動力，起到了很好示范引領作用（表1），受到廣大果農和一些專家的認可，推動了果樹產業持續健康發展。

表1 樹形改造前后投工成本對比