南縣種蝦養殖技術

南縣稻蝦產業發展服務中心（413200） 王敏

一、科學建設田塘

1.田塘選擇與建設時間種養田塘要求地勢低洼，冬、春水源方便，含沙量低于20%（含沙量高只適用于商品蝦養殖），電力、道路較為便利，田塘開闊通風，周邊障礙物少，盡量南北向。收完水稻至翌年2月開挖田塘，宜早不宜遲。

2.田塘建設標準單個養殖單元（田塘）以2公頃左右為宜，盡量南北向，利于通風。以開挖圍溝為主，如果田塊小，可依地形開L型或U型蝦溝。蝦溝寬深適中，寬2～4米，面寬底窄，深1～1.5米。外埂面寬1～1.5米、高出田面0.8～1米，田面能保水0.5米以上。坡緩角圓，坡比1∶（2～3），養蝦季常期水位線下0.1～0.2米盡量設置有平臺或保持緩坡。稻作區內埂寬0.5～0.6米、高0.3米。寄養田可無蝦溝，只做外埂，但要能保水0.5米深。進排水設施完善，埋設管道或硬化，盡量埋設插接U型管道排底水，水泵、管道等進水都要用80～100目網進行過濾。施工時分層夯實堤埂和管道周圍，要求保水性良好。堤穩圍固，防止堤埂垮塌、漫水，防止小龍蝦逃跑。開挖時，蝦溝面積控制在10%以內。

稻作區按丘塊筑實內埂，盡量維持原有丘塊及水系，不能維持原有丘塊的必須重新平整，設置與蝦溝分開的進排水系統，實現稻蝦用水分區，有利于稻作時田間管理，保證肥、藥使用效果，減少肥、藥使用對小龍蝦生長的影響。

二、合理安排種養季節

1.稻蝦并重作為水稻主產區，稻蝦田必須發揮糧食主產功能。栽培水稻，除了可以獲得種糧效益外，還可通過充分露田曬田等措施，氧化塘底的小龍蝦殘餌、糞便和淹水條件下形成的有毒有害物質，將氨氮、亞硝酸鹽等變成水稻可吸收的營養，曬田時可借助陽光殺滅小龍蝦致病菌，減少使小龍蝦致病的病原體，從而化害滅菌，一定程度上恢復小龍蝦新塘的高產能力。此外，稻草可以為蝦苗提供越冬場所，秸稈分解后可為小龍蝦提供部分餌料。稻蝦生態種養不能盲目推遲季節，必須提早養蝦種稻，實行水稻正常季節生產，有利于獲得小龍蝦、水稻在產量和效益上的雙豐收。

2.種養時間安排因季制宜，選擇最宜季節生產優質高產稻蝦產品。一般前一年10月至當年6月養殖蝦苗，6月中旬至10月上旬種植水稻，水稻種植期間蝦溝養殖種蝦。

三、種蝦養殖管理

1.育養分離，留足種蝦養殖面積6月中旬，根據育養分離需要，按1∶（2～4）的比例，選擇水源好、保水能力強、早收稻的田塘，用于種蝦養殖。養殖農戶只有一處田塘，無法實現育養分離的，建議改造，或者以后適量籠捕，控制種蝦密度。非育苗田塘，利用梅雨季節大量降雨、水稻抽穗灌大水時捕盡，或清理干凈。

2.調節水質，合理布局蝦溝水草落水后，蝦溝改底培菌1次，并補充少量黃腐酸鉀等。播種或插秧后，用沸石粉澄清水質，再改底解毒培菌，以后每15天1次，結合水稻灌溉多換水，預防藍藻發生，改善種蝦生長的水體環境。藍藻發生嚴重時，換水不便但有電力條件的，可在非用藥用肥期，將蝦溝水抽入田面，對角線排出，既能為水稻提供肥料，又可過濾富營養水體，凈化水質，實現稻蝦循環用水。蝦溝無沉底水草的，可于溝邊補充少量水花生，為種蝦今后打洞發育創造陰涼環境條件。

3.控制密度，保證種蝦的數量和質量蝦溝落水后至7月，小龍蝦密度過大，可趁大量降雨或灌水后，適量捕撈中小規格小龍蝦上市，既能降低種蝦密度，還能產生一定經濟效益。非育苗區則通過各種措施捕凈，將捕撈的大中規格小龍蝦適當補充到育苗區作種蝦。8月中旬，水稻抽穗灌漿灌大水時小龍蝦活動會比較旺盛，可放置適量甩籠，每個甩籠超過1～1.5千克的，可捕小留大，疏除少量弱小劣質種蝦，降低種蝦密度。8月底，觀察打洞數量，要求溝埂單邊每米一個洞，掏洞有中等規格種蝦，少于此標準的，每667平方米可補充或互換其他田塘大規格種蝦1～1.5千克，優化種蝦質量，爭取每667平方米種蝦保有12.5～15千克。

4.合理投喂，促進種蝦發育每間隔3～5天，每667平方米蝦溝投喂發酵的豆粕、玉米粉混合物1.5～2千克或黃豆0.5～1千克，提高種蝦體質，促進性腺發育。8月，根據小龍蝦的打洞發育和攝食情況，及時停止投餌。

5.曬溝清雜，做好育苗準備7月底至8月上旬，結合水稻曬田，可適當降水曬溝坡，促進種蝦性腺發育。9月中旬，水稻灌漿時，開始分步降水，每天以10厘米為宜，有利種蝦于濕泥中分層掘洞，直到排干蝦溝底水。曬溝要求曬至溝底發白開裂，泥不陷腳。蝦溝降水至30～50厘米時，每667平方米水面用茶枯15千克，加3%食鹽浸泡24小時（水量不宜過多，以剛沒過茶枯為宜），第二天把浸泡后的茶枯于水面撒施。維持二三天，清雜后要求撈除死魚。