健康吃輕食的三大精髓

輕食主義強(qiáng)調(diào)簡單、適量、健康和均衡，用無負(fù)擔(dān)且營養(yǎng)的方式替代大魚大肉。健康吃輕食，建議掌握以下要點(diǎn)：

生菜、苦苣、西蘭花、胡蘿卜、彩椒、紫洋蔥、番茄都是輕食菜單中常見的純素食材，但素食排斥脂肪，而輕食只是熱量相對來說更少，仍含有肉類，營養(yǎng)攝入比素食更加均衡。從主食來講，輕食并不是精米白面，而是更多地選用紅薯、紫薯、山藥、藜麥等粗糧，滿足人體對膳食纖維的需求。

雖然長期堅持吃輕食可達(dá)到一定的瘦身效果，但并不是一味地限制熱量。在保證正常膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下，輕食盡量選擇飽腹感較強(qiáng)的食物，免去節(jié)食帶來的痛苦和不良反應(yīng)。

常見的肉類蛋白質(zhì)食材有雞胸肉、金槍魚、雞蛋、培根、三文魚、蝦等，能增加能量、飽腹感和滿足感。加入堅果，如核桃、杏仁、開心果等，再配上一杯酸奶，是不錯的選擇。

輕食中生的食物比較多，慢性胃腸炎癥、胃酸過少，或身體偏弱、容易腹瀉、胃堵腹脹等人群應(yīng)少吃，以免加重不適。