西部地區綠色食品經濟與農業可持續發展研究

許 捷

（隴東學院，甘肅慶陽 745000）

近年來，隨著我國農業的發展以及人們生活水平的提升，綠色食品得到了大力發展。綠色食品發展不僅符合農業可持續發展的要求，還能提高人們對食品的滿意度，保障人們的身體健康。現階段，我國的綠色食品經濟在實際發展過程中仍存在很多問題，尤其是我國西部地區。對此，相關從業者應樹立正確的發展理念，通過發展綠色食品、促進農業可持續發展，進而促進我國社會的和諧、穩定發展。

1 我國綠色食品產業發展概況

綠色食品的定義為依照可持續發展理念和指定的方式進行生產的食品，具備生態環保、健康安全等特點[1]。綠色食品是追求可持續發展的一種產物，隨著人們環保意識越來越強，物質生活水平不斷提升，綠色食品被廣大消費者喜歡，因此國家和地區都非常重視綠色食品產業的發展，并從這個產業中獲益良多。當綠色食品產業完成食品生產、加工、儲存、運輸和銷售一系列流程時，整條綠色食品產業鏈也就隨之誕生。我國綠色食品越來越豐富，已涉及多個品類，包括農林產品、水產品、畜禽產品和加工產品等，截止到2022年，中國綠色食品有效用標產品數量已達到36 345個，其中占比最多的是農林及加工產品，同時我國綠色食品生產企業數量也逐漸增加，截止到2020年，總數量已達到19 321家，綠色食品銷售額達到5 000億元[2]。

我國綠色食品產業已發展30年，通過眾多中國企業在綠色食品生產、經營方面的實踐證明，絕大多數企業在采用綠色食品標識后，經濟效益均得到大幅增長。由此可見，綠色食品的概念已深入人心，綠色食品的發展可實現經濟效益和社會效益的有效統一，還能快速推動傳統農業轉化為現代農業，從而達到產業層次提升的目標。

我國西部地區具有污染低（見圖1）、資源豐富等特點，在開發綠色食品方面具有較大優勢，通過對西部地區林業資源的合理利用，既可實現對西部地區的有效開發，推動西部地區農業的可持續發展，增加西部地區人們的經濟效益。而現階段，要進一步借助這一利好政策，搶抓機遇，創新創績，切實有力地推動當地綠色食品產業的發展，實現生態效益與經濟效益雙豐收的目標。

圖1 2018年西部地區工業廢水、廢氣和二氧化硫排放情況

2 西部地區綠色食品經濟可持續發展特點

2.1 國家政策大力扶持

國家政策的大力扶持給西部地區食品產業的成長與發展帶來了很多紅利。為促進西部地區食品產業的發展，由國家規劃并實施的特色農業基地遍地開花，實現農業人才、場地、技術等要素的合理組合，為食品產業的發展奠定了良好的基礎。

2.2 農產品資源存量豐富

我國西部地區的農產品資源存量豐富（見圖2），農產品資源上的優勢成為食品產業發展的基礎。由圖3知，西部地區的土地、草地面積在全國的占比都超過50%，自然資源豐富，且特色農產品產量高、品種多、無污染和品質好[3]。

圖2 西部地區農產品產量情況

圖3 西部地區資源情況

2.3 市場發展空間大

西部地區是我國眾多少數民族的居住區，民族特色食品的市場發展空間很大。以清真食品為例，西部地區的牛、羊肉可經過加工和包裝，銷往西亞和中亞等區域市場。與經濟發達的東部地區相比，西部地區因自然條件較為惡劣，經濟發展受到嚴重制約，整體產業基礎非常單薄，短期內無法投入大量資金支持新產業的培育與發展。但食品產業是投入較低、產出較高且容易積累的產業，能在較短時間內幫助西部地區積累資本，有效拉動區域經濟發展，還能增加就業崗位，改善地區居民的生活質量，因此做好食品產業可為地區經濟的良性發展打下基礎[4]。

3 西部地區綠色食品可持續發展中存在的突出問題

3.1 基礎設施以及自然條件不足

我國西部地區經過多年的發展，在基礎設施以及經濟方面已得到極大改善，為西部地區各項產業發展提供了重要支持，但在實際發展過程中，仍受到很多影響因素。①基礎設施仍然落后。基礎設施是影響農業可持續發展的重要因素之一，缺少相應的基礎設施就會影響農業自動化生產以及綠色食品經濟提升。②自然條件較為惡劣。我國西部地區自然環境較為惡劣，但農業卻是對自然條件要求較高的行業，這樣就在很大程度上限制了農業的發展，尤其是綠色食品的生產。

3.2 化學用品使用量較大

多數農民為增加農產品產量傾向于選擇大量應用化肥農藥而放棄綠色食品生產。這些問題不僅在大田生產中較為普遍，在很多大棚生產甚至是綠色食品掛牌基地中也會出現。加上近年來科技水平的不斷提高，出現越來越多的生長調節素或激素類催化劑，在一定程度上影響了綠色食品的安全性。此外，很多農民為增加產量，在蔬菜種植過程中濫用生長調節劑，在畜禽飼養過程中濫用生長激素，已形成食品安全的新風險。這些農產品出口到國外，極可能被進口國家檢出農藥殘留超標或質量不合格等問題，進而嚴重影響我國的國際形象，給我國農產品的出口帶來極其不利的負面影響。

4 完善西部地區綠色食品經濟可持續發展的對策建議

4.1 分級開發綠色食品產業

為迅速搶占國內和國際兩個食品市場，西部地區可將綠色食品進行分級，按照分級別、分步走的發展戰略。例如，把農產品中的馬鈴薯、辣椒等蔬菜以及水果中的沃柑、白柚等設置為A級綠色食品；把中草藥和茶葉等經濟作物設置成AA級綠色食品。按照由簡單到復雜的順序，初期先通過A級綠色食品的開發，打響西部地區農產品在市場中的名氣，使其能在國內市場中初具競爭力。在此基礎上，再進行AA級綠色食品的市場開發工作，進一步提升西部農產品在國內甚至國際上的市場競爭力。

4.2 注重生態資源的保護

在野生資源保護區，合理開發野生資源的同時，還要做好野生資源的保護工作。①為保證地區野生資源能持續開發利用，鼓勵農民充分利用地域優勢開發和利用野生資源，通過集聚效應形成產業規模效益，進而實現幫助山區農民致富的目的；②為避免出現竭澤而漁的問題，還要建立野生資源保護區。在保護區周圍10 km的區域內建立無污染區域，如嚴禁設立污染周邊環境的工廠。此外，得益于保護區內優良的自然環境，無污染的野菜也將受到消費者的青睞，因此應加強對保護區內的野菜進行開發。為防止因野菜被過度采集而造成資源枯竭，可對區域內的野菜進行分區間隔采集，給予野菜充足的生養周期，同時還可針對經濟價值較高的野菜做好種子收集及播種工作，便于后期的繁殖生養，真正做到保護區生態的可持續發展。

4.3 打造綠色食品品牌

西部地區在大力開展綠色食品生產加工過程中，一定要不斷更新觀念，注重食品生產的安全問題，切實做到嚴格遵照綠色食品生產技術標準執行，進一步加強國內以及國際市場的競爭意識，打造綠色食品品牌，以保證綠色食品產業的長遠、健康發展[5]。對此必須依賴于西部地區的相關資源，充分考慮實際情況，有針對性地打造一批綠色食品基地。以綠色食品生產基地為載體，開發綠色食品，打造我國西部地區農產品天然無污染的品牌，進一步提升西部地區綠色食品的市場競爭力。

4.4 推廣綠色食品的生產技術

無污染的農業資料是培育、種植、飼養綠色食品的生產基礎。應盡最大努力開發并確保采用綠色無污染的種子、飼料或幼雛，肥料方面要注重應用礦物肥與有機肥；農藥方面應采用符合綠色標準要求的生物農藥；獸藥和飼料及其添加劑應關注其包裝材料是否為無公害產品等。綠色食品在生產過程中要關注每個環節的健康與無害性，下大力氣推廣并采用無公害綠色食品的加工技術、土肥技術、養殖技術和栽育技術，并通過這些技術的應用保證生產的綠色食品的安全性。

5 結語

綜上所述，綠色食品發展在我國食品產業發展過程中有著長遠且持續的前景。我國西部地區擁有獨特的綠色資源優勢，具有豐富的生態資源，在國家政策的大力扶持下，西部地區的綠色食品產業一定會得到快速發展。結合西部地區自身優勢與特點，在找準發力方向的同時，積極借鑒參考東部沿海省份綠色食品產業發展的先進模式與優秀理念，力爭做到少走彎路、后來居上，實現西部地區綠色食品產業跨越式發展。