不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥增重的影響

高麗娟，姜瀾，楊曉松，斯日古楞，張軍，吳明浩，褚景芬，劉殿鵬，叢百明

（通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所 內(nèi)蒙古通遼 028000）

長(zhǎng)期以來(lái)，在通遼地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的粗飼料以玉米秸稈為主，但玉米秸稈纖維素含量高，木質(zhì)化嚴(yán)重，飼喂反芻動(dòng)物消化率低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較不高。為了進(jìn)一步提高粗飼料的利用率，現(xiàn)在很多學(xué)者開始研究飼料組合利用效應(yīng)，通過不同比例粗飼料組合，提高粗飼料利用率。國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究表明，在粗飼料中添加青貯玉米、苜蓿干草、羊草干草以及燕麥干草等優(yōu)質(zhì)粗飼料，可顯著提升粗飼料的利用率，并對(duì)肉牛與非增重有顯著的影響。本試驗(yàn)根據(jù)國(guó)內(nèi)外肉牛飼養(yǎng)中對(duì)粗飼料的使用情況，以科爾沁肉牛為研究對(duì)象，分別飼喂由青貯玉米、苜蓿、羊草、燕麥、玉米秸稈組成的不同粗飼料類型，探討各粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥增重的影響，確定適宜的日糧粗飼料配方，最大限度發(fā)揮該品種遺傳潛力，提高增重效果，為通遼市科爾沁肉牛育種和生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用材料分為精飼料與粗飼料，精料為軍豐牧業(yè)育肥牛濃縮料與玉米；粗飼料為青貯玉米、玉米秸稈、苜蓿干草、羊草干草與燕麥干草。精飼料和粗飼料均由內(nèi)蒙古豐潤(rùn)牧業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在內(nèi)蒙古豐潤(rùn)牧業(yè)有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)時(shí)間為2019 年6月21 日—12 月31 日。試驗(yàn)共190d，預(yù)飼期10d，試驗(yàn)期180d。選取生長(zhǎng)發(fā)育正常、健康無(wú)病、體格、膘情基本一致、12～16 月齡、體重350kg 左右的科爾沁肉牛架子牛120 頭，隨機(jī)分為4 組，每組30 頭，佩戴耳標(biāo)，分別記為試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組，每組飼喂與其對(duì)應(yīng)的4 個(gè)粗飼料類型。試驗(yàn)前期（1～60d）按體重的1.1%、試驗(yàn)中期（61～120d）按體重的1.2%、試驗(yàn)后期（121～180d）按體重的1.2%飼喂精料；試驗(yàn)前期、試驗(yàn)中期、試驗(yàn)后期精粗比分別為40:60、50:50、60:40（以風(fēng)干物質(zhì)計(jì)）。所有試驗(yàn)牛相同日期及整個(gè)試驗(yàn)期精料飼喂量相同。4 種粗飼料類型各種飼草配比見表1，各試驗(yàn)組日糧組成及飼喂量見表2。

表1 4個(gè)粗飼料類型各種飼草配比（以風(fēng)干物質(zhì)計(jì)，%）

表2 各試驗(yàn)組日糧組成及飼喂量

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前對(duì)試驗(yàn)牛舍進(jìn)行清掃和消毒。試驗(yàn)預(yù)飼期為10d，第11天開始飼喂試驗(yàn)日糧。舍內(nèi)栓系飼養(yǎng)，飼喂2 次/d，自由飲水，全混合日糧飼喂。每天清掃牛舍，清除糞便，每周清洗水槽1 次，牛舍每月消毒1 次。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

測(cè)定指標(biāo)：預(yù)飼始重、試驗(yàn)始重、試驗(yàn)60d 重、試驗(yàn)120d 重、試驗(yàn)?zāi)┲亍?/p>

測(cè)定方法及計(jì)算指標(biāo)：分別在早晨空腹稱重，計(jì)算各試驗(yàn)組平均預(yù)飼始重、試驗(yàn)始重、試驗(yàn)60d 重、試驗(yàn)120d 重、試驗(yàn)?zāi)┲亍⑶捌谄骄赵鲋亍⒅衅谄骄赵鲋亍⒑笃谄骄赵鲋亍⑷谄骄赵鲋亍Ｓ?jì)算單位飼料增重成本。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)采用Microsoft office excel 2007 進(jìn)行處理數(shù)據(jù)、制作圖表。統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 17.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行，用單因素方差分析檢驗(yàn)不同試驗(yàn)處理間的差異顯著性，采用Duncan 法進(jìn)行數(shù)據(jù)均值的多重比較分析，以P＜0.05 作為差異顯著性的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛體重的影響

由表3 可知，在不同試驗(yàn)階段，Ⅱ組育肥牛體重均顯著高于其他各組育肥牛的體重（P＜0.05）；Ⅰ組、Ⅲ組與Ⅳ組間的育肥牛體重差異不顯著（P＜0.05）。除試驗(yàn)60d 外，其余各試驗(yàn)階段Ⅳ組育肥牛的體重均為各組最低。試驗(yàn)60d，Ⅱ組育肥牛體重高于各組中最低Ⅰ組育肥牛體重的3.8%；試驗(yàn)120d 和試驗(yàn)?zāi)┲刂校蚪M育肥牛體重分別高于各組中最低Ⅳ組育肥牛體重的7.2%和10.4%。

表3 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛體重的影響

2.2 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛日增重的影響

由表4 可知，除前期平均日增重Ⅱ組與Ⅲ組間差異不顯著外，Ⅱ組育肥牛的中期平均日增重、后期平均日增重與全期平均日增重均顯著高于其他各試驗(yàn)組（P＜0.05）。Ⅱ組與Ⅲ組間的前期平均日增重差異不顯著，但均顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組；Ⅱ組育肥牛的中期平均日增重顯著高于其他各試驗(yàn)組育肥牛，其中Ⅰ組育肥牛的中期平均日增重最低為1.36kg；Ⅳ組育肥牛的后期平均日增重最低，僅為1.33kg，是各試驗(yàn)組最大值的79.6%；Ⅱ組育肥牛的全期日增重顯著高于其余各試驗(yàn)組育肥牛，Ⅲ組與Ⅳ組間差異不顯著。

表4 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛日增重的影響（kg）

2.3 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛增重經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5 可知，試驗(yàn)期內(nèi)育肥牛平均增重大小依次是Ⅱ組＞Ⅲ組＞Ⅳ組＞組。飼料成本最高的是Ⅲ組，為4,615.9 元/頭，分別高于Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅳ組的18.4%、2.3%和15.7%。Ⅱ組的單位增重飼料成本最低，僅為單位增重飼料成本最高Ⅲ組的86.7%，分別低于Ⅰ組和Ⅳ組的5.8%和6.6%，經(jīng)濟(jì)效益為各組試驗(yàn)中最好。

表5 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛增重經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛體重的影響

粗飼料是肉牛日糧的重要組成部分，優(yōu)質(zhì)粗飼料可以提高肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)水平。研究表明，玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，木質(zhì)素含量高，適口性較差，反芻動(dòng)物對(duì)玉米秸稈的消化率僅為20%～30%。馮興龍等認(rèn)為，含有苜蓿干草的粗飼料類型的育肥效果要優(yōu)于單一含有青貯玉米的粗飼料類型的育肥效果。同樣曾旭等研究結(jié)果進(jìn)一步表明，粗飼料中添加苜蓿干草，肉牛育肥增重效果要優(yōu)于玉米秸稈與青貯玉米的搭配，同時(shí)隨著苜蓿干草在粗飼料中的比例增加，增重育肥效果隨之更佳。這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致，粗飼料類型中有苜蓿干草的試驗(yàn)組育肥效果要好于無(wú)苜蓿干草的試驗(yàn)組，且苜蓿干草比例高的試驗(yàn)組育肥牛增重效果優(yōu)于比例低的試驗(yàn)組，原因主要是秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，特別是粗蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)低于苜蓿等豆科植物，不能為反芻動(dòng)物提供充足的營(yíng)養(yǎng)。綜上所述，35%青貯玉米+30%苜蓿干草+35%羊草的粗飼料類型育肥增重效果要優(yōu)于本試驗(yàn)中其他各粗飼料類型。

3.2 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛日增重的影響

肉牛育肥期內(nèi)的日增重是衡量育肥牛生產(chǎn)水平的一個(gè)重要指標(biāo)，可以分為前期日增重、中期日增重、后期日增重與全期日增重，通過日增重可以清楚判斷出飼糧營(yíng)養(yǎng)水平。付剛等研究結(jié)果表明，飼喂含有苜蓿的粗飼料類型育肥牛日增重要顯著高于青貯玉米。這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致，Ⅱ組在前期日增重、中期日增重、后期日增重與全期日增重等均顯著高于其余各試驗(yàn)組，Ⅱ組育肥增重效果最好。

3.3 不同粗飼料類型對(duì)科爾沁肉牛育肥牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

在實(shí)際生產(chǎn)中，飼喂的粗飼料類型應(yīng)既要提高肉牛生產(chǎn)力，又不能降低經(jīng)濟(jì)效益。在本試驗(yàn)中，各組粗飼料類型中飼料配比加入苜蓿干草、羊草干草與燕麥草干草，會(huì)使飼料總成本有所上升，但是加入苜蓿干草、羊草干草與燕麥干草的粗飼料類型組都表現(xiàn)出了更好的育肥效果。總體分析看來(lái)，Ⅱ組育肥牛育肥的經(jīng)濟(jì)效益最高，單位增重飼料成本最低僅為14.9 元/kg，其次為Ⅰ組，與其接近的是Ⅳ組，Ⅲ組雖然增重效果較好，但需要投入的飼料成本也較高，這說(shuō)明需要在育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益之間尋找平衡點(diǎn)。Ⅱ組育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益均為各粗飼料類型中表現(xiàn)最好，值得推廣利用。

4 結(jié)論

35%青貯玉米+30%苜蓿干草+35%羊草的粗飼料類型，全期日增重可達(dá)到1.68kg/d，試驗(yàn)期內(nèi)平均每頭肉牛增重302.4kg，而單位增重飼料成本僅為14.07 元/kg。綜上所述，飼喂這種粗飼料類型的育肥牛育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益均為各粗飼料類型中表現(xiàn)最好，值得推廣利用。