上午11點吃巧克力最好?
2022-10-18 19:18:21汪品植
環球時報 2022-10-18
關鍵詞：英國
汪品植
你買的巧克力放在冰箱里嗎？趕緊拿出來吧。
據英國《每日電訊報》17日報道，英國最近一項研究發現，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱,許多人習慣把巧克力放進冰箱，但冰箱內濕度太大，不僅會讓巧克"變脆、影響入口質感，還會加速氧化，增加表面糖霜，甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好,,最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時的聲音，有清脆的響聲就說明保存得好。另外，巧克力何時吃也有學問。食品科學家表示，巧克力上午11時吃最合適，因為巧克力富含咖啡因和糖分，既能在上午時段補充能量，也適合當午餐前的開胃小吃。此外，針對調查中許多人咀嚼巧克力的吃法，專家建議，把巧克力多含在'口中一段時間，讓其在口中融化，能得到更好的體驗。▲（汪品植）
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