非遺與老字號跨界創新設計
——上海特色精準扶貧模式探索

章莉莉 李姣姣

俗話說“授人以魚不如授人以漁”，這充分體現了扶貧工作中的人文智慧。每個時代總是賦予文化發展新的使命，非遺傳承與精準扶貧之間具有相互促進作用，中國大地上的人們正在探索著多元化的扶貧模式。而鄉村非遺有助于當代扶貧就業，城市老字號記載著商業文明歷史，兩者都是中華優秀傳統文化的組成部分，都需要在新時代下得到傳承和創新。通過鄉村非遺與城市老字號跨界創新設計的上海實踐案例，文章提出了兩者間的適配度研究，包括類型適配度、創意出發點、基本原則和規律，總結了上海特色精準扶貧模式，為精準扶貧和鄉村振興提供模式借鑒。

上海發揮文化創意產業優勢助力精準扶貧

上海在“十三五”期間承擔著對口支援云南省、青海省、貴州省、青海省、西藏自治區、新疆維吾爾自治區等中西部省區的任務，覆蓋教育、醫療、農業、文化等各個方面。上海曾在2010年加入全球“創意城市網絡”，被聯合國教科文組織授予“設計之都”的稱號，在創意設計、品牌設計、時尚設計等方面有獨特優勢。上海的援建干部將城市優質資源，特別是創意設計人力資源不斷與貧困鄉村對接，形成城鄉互動，生產和銷售的流通渠道。

與此同時，文化和旅游部非遺司在“十三五”期間建立全國18個傳統工藝工作站，組織城市中的藝術設計類高校、文化類企業、媒體單位共同助力貧困鄉村非遺保護。上海市公共藝術協同創新中心（簡稱“PACC”）承擔了其中兩個傳統工藝工作站的建設任務，其中“青海果洛傳統工藝工作站”主要援建青海果洛藏族自治州，“上海大學傳統工藝工作站”發揮上海創意設計力量和品牌企業優勢幫助更廣泛的上海援建地區。鄉村非遺資源如何與城市優勢力量建立相互合作關系，產生經濟效益和文化效益，是上海特色精準扶貧模式的實踐探索。

鄉村非遺提供當地扶貧就業及面臨困境

中西部交通不便的鄉村地區，一直以來都與外部交流不暢，正因如此也較好保存了當地多姿多彩的文化樣貌，很多非遺手工藝項目在中西部鄉村得到了較為完整的活態傳承，成為當地獨特的文化資源和財富，也是當地形成手工藝產業的基礎條件。

2018年以來，文化和旅游部、原國務院扶貧辦共同開展非遺助力精準扶貧工作，下發《關于大力振興貧困地區傳統工藝助力精準扶貧的通知》和《關于支持設立非遺扶貧就業工坊的通知》文件，對“非遺+扶貧”做出了具體部署。目前各地在脫貧地區共設立非遺扶貧就業工坊近1000家，傳統工藝從業人員獲得學習培訓機會，逐步形成具有一定生產規模和質量管理的傳統工藝生產保護模式。“手藝進家，媽媽回家”“在家背著娃，繡著花，養活自己養活家”“壯錦堆得高，生活過得好”“麻料銀飾叮當響，村民脫貧喜洋洋”等故事，都是非遺帶動居家就業和扶貧增收的生動寫照。

這些以鄉村非遺手工藝為核心的扶貧工坊，都曾遇到發展瓶頸，主要問題是手工藝產品與城市生活需求脫節，與工業產品相比缺乏競爭力。體現在產品缺乏專業設計，包裝粗糙，走不出當地農村，無法進入城市消費市場；其次是手工產品的質量難以得到有效控制；再次是缺乏市場宣傳途徑和銷售渠道等。

上海老字號企業的現狀及與非遺的關系

如何解決鄉村非遺生產中面臨的問題？改善設計，找到市場，打通渠道，都是扶貧道路上要解決的問題。在上海的扶貧實踐探索中，我們把目光逐漸集中到老字號企業上。

在上海近現代商業發展歷史上，有一批老字號企業熠熠發光，在文化傳承和商業文明發展中發揮了重要作用。目前上海一方面積極引入國際品牌，另一方面大力扶持本地老字號企業重現品牌活力。2008年商務部等14個部門發布《關于保護和促進老字號發展的若干建議》，文件指出“老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華優秀傳統文化背景和深厚文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。”老字號具有輝煌的商業歷史，其金字招牌累積了很好的品牌效應。經歷百年滄桑巨變，隨著全球化趨勢和外來品牌沖擊的雙重背景下，上海老字號正在艱難探索一條轉型發展道路。

在全國1128家中華老字號中，上海市擁有老字號180家，是全國擁有老字號品牌數量最多的城市。非遺與老字號的共通點在于都是中華優秀傳統文化的組成部分。非遺與老字號都擁有不可估量的文化價值、經濟價值和品牌價值，但是各自擁有不同屬性。非遺強調文化內涵和核心技藝等，是人類活態的傳統文化。而老字號限定于商業流通領域，是現代企業的前身，注重品牌傳播，面向大眾消費群體。

創新設計鏈接鄉村非遺與城市老字號

傳承不守舊，創新不忘本，非遺和老字號都需要順勢而為，在社會中找到當代價值，不斷推陳出新。黨的十九屆五中全會提出，“十四五”時期要全面推進鄉村振興戰略。鄉村地區的非遺物質文化遺產保護和傳承，與當地的生產生活和經濟發展具有密切聯系。城市地區的老字號企業的當代發展，同樣需要注入更多元的文化元素，形成新的生命力。我們越來越越清晰地看到，鄉村資源需要與外部聯動，城市老字號需要新的創新點，如果能建立兩種地域業態的聯動發展是一種創新。

社會要創新，設計是一種有意識地運用工具、方法、知識解決問題的途徑。創新設計的價值主要體現在推動社會進步和經濟發展，集科學技術、文化藝術、服務模式的創新于一體，在新時代中國精準扶貧和鄉村振興歷程中將發揮重要作用。陳興義認為設計是創造性扶貧的“協調人”，設計將會作為強有力的催化劑推動精準扶貧。劉寧等分析了設計+產業、設計+科技、設計+教育、設計+文化、設計+健康、設計+消費六種設計扶貧路徑及模式。

以精準扶貧為目標，以創新設計為驅動力，通過鄉村非遺與城市老字號之間的合作，上海正在探索一條鄉村手工業生產和城市銷售市場之間的聯動發展道路。非遺與老字號創新設計助力精準扶貧示意圖解析了四者之間的關系：第一，發揮老字號在城市中的品牌效應，為貧困地區傳統手工藝提供訂單和市場，助力精準扶貧。第二，發揮鄉村地區形成非遺傳統工藝的自然人文優勢，增加就業。比如竹編技藝從業者大多聚集在四川省和貴州省等竹產地，靠山吃山，竹子是當地的財富，人們對竹編、竹刻、竹雕、竹家具等傳統手工藝相當熟悉，發展竹產業在當地具有得天獨厚的優勢。又比如刺繡和織錦技藝從業者大多集中在中西部少數民族地區，當地婦女大多自己做衣服，擅長織繡技藝，代代相傳，針法精湛，只需提供短期生產培訓和規劃組織，當地婦女們就能完成織繡類產品訂單。第三，發揮創新設計的社會驅動力，用創意智慧鏈接起具有匹配度的老字號與非遺項目，形成老字號新產品，將中西部傳統工藝帶入城市生活，形成城市與鄉村間的合作共贏，讓文化傳承和增收就業形成可持續發展關系。在2019年至2020年期間，PACC曾進行多次探索，從上海市對口幫扶的貴州遵義非遺項目出發，選取具有生產基礎的遵義藤編和赤水竹編出發，展開與上海老字號企業的跨界合作。

上海老字號鳳凰自行車與遵義藤編跨界合作項目是該模式的首次嘗試。2019年，研發的“一路歡歌”藤編籃自行車在第二屆中國國際進口博覽會“上海非遺和老字號”展區發布。自行車的前車籃和書報架采用藤編設計制作，由遵義藤編傳承人馬毅完成創作打樣。自行車的清新田園風，為城市騎行帶來一絲自然休閑的氣氛，受到了青年群體的關注和喜愛。一方面，馬毅在當地政府的支持下，傳授藤編技藝帶動貧困村民增收就業，目前已有300余名村民從事藤編技藝。另一方面，鳳凰自行車將該款自行車投入生產，藤編訂單有效增加了當地藤編工藝的傳承和發展，助力革命老區精準扶貧。由此可見，創新設計讓鄉村傳統工藝成為都市生活產品的一部分，促進農村勞動力與城市消費市場的有效對接，這樣的跨界創新讓雙方都找到了有效的合作路徑。

上海老字號哈爾濱食品廠與赤水竹編跨界合作項目是該模式的第二次實踐。2020年疫情期間，PACC圍繞遵義地區的赤水竹編項目，為哈氏品牌糕點設計研發“竹報平安”點心禮盒籃。采用竹編提籃作為點心包裝，充滿人文和自然氣息，滿足了人們對老式點心的懷舊情感，也成為疫情下都市人去公園野餐的網紅產品。赤水竹編是貴州省級非遺項目，也是聯合國教科文組織“世界遺產地可持續生計項目”。在國家和當地的各級政策支持下，近年來越來越多的當地貧困居民加入竹編制作生產，制作竹編保溫杯、竹絲扣瓷茶具等是當地致富的重要道路。禮盒籃的制作讓赤水竹編傳承人盧華英有了信心，她帶領一批貧困戶趕制竹籃，并對竹編應用在點心禮盒包裝上感到由衷喜悅。

創新設計助力精準扶貧的模式在上海不斷地實踐著，越來越多的民族老字號企業加入到隊伍中來。2019年上海民族樂器一廠老字號企業幫扶河南貧困鄉村推進民族樂器生產制作，引入樂器的生產技術和質量標準，幫助蘭考成為民族樂器之鄉，也助力當代貧困縣脫貧摘帽，讓民族樂器產業化扶貧道路在河南落地開花。2020年上海民族樂器一廠推出“敦煌飛天”古箏配套福袋（用于樂器校音收納），福袋采用中國絲綢結合民族刺繡，邀請云南貧困地區哈尼族和彝族繡娘完成福袋制作，用自己的雙手創造美好的生活。

鄉村非遺與城市老字號跨界的適配度研究

城市老字號與鄉村非遺的類型具有匹配度規律，既要充分考慮城市人民生活“衣食住行玩”的需求，也要考慮“十四五”時期國家在“鄉村振興”“美育教育”等重大戰略需求。可以說，匹配度規律需要一種宏觀中國的視野，審時度勢的氣度，懂得生活的智慧，是一種資源的匹配，同時也帶來文化的交融。

城市老字號與鄉村非遺的精確匹配具有兩個出發點。第一，根據老字號品牌定位和市場定價，確立老字號新品的價格區間和消費定位，圈定傳統工藝的制作成本和參與方式。第二，根據鄉村非遺項目特征，根據其制作技藝和材質技藝等，尋找匹配的老字號企業，形成長期訂單與合作關系；或根據其文化內涵和造型紋樣等，借助創意設計思維，與老字號形成文創產品走入市場。兩種創意設計出發點都是可行的，其前提條件是雙方對彼此的整體性認知。通常情況下，鄉村非遺和城市老字號之間的鏈接尚在建立階段，需要能掌握雙方整體情況的學術機構進行策劃和推薦，PACC就發揮了這類學術平臺的功能。

從總體上講，通過實踐與思考，城市老字號與鄉村非遺的跨界創新設計要遵循三個基本原則，堅守非遺傳承、環境保護、品牌繁榮的發展規律。第一，在鄉村非遺保護方面來看，要確保非遺的文化內涵得到準確表達，其核心技藝得到傳承和傳播。非遺與老字號跨界產品是面向公眾的一個載體，技藝之美在產品上體現。因此要考慮產品在手工制作和工業生產上的比例，形成合理的市場價格和生產周期。第二，在鄉村扶貧增收方面來看，要確保有效發揮貧困地區的人文自然資源優勢，找到老字號企業形成長期合作和穩定訂單。這里需要關注的是傳統工藝與自然環境之間的和諧發展，青山綠水就是金山銀山，發展就業和增收扶貧的前提是保護環境，因此要堅守人類活動與自然棲息的平衡。同時，通過從事傳統手工藝獲得收入的方式，能讓貧困人群建立起信心，從生產中學習，從學習中創新，從而改變人生，擁有更強的獲得感和幸福感。在新時代新村振興和文旅融合的發展背景下，人文自然的和諧發展是地區發展最具吸引力的部分，參觀傳統工藝生產制作也能發展成為一種旅游經濟。第三，在振興老字號方面來看，用不同地域的非遺項目激發老字號新活力，要確保新產品對品牌形象的延續和行業影響力的擴大。百年老字號企業在人們心中具有特定形象，通過注入新的傳統工藝和文化內涵激發老字號內在活力，一方面要勇于突破，大膽出圈，打造國潮，另一方面要兼顧品牌形象的慣有調性，運用創新設計審美打造新國潮，重塑老字號在人們觀念中固有的印象。

結論

跨界聯動，共謀發展，上海特色精準扶貧模式探索所帶來的啟示，讓我們看到鄉村非遺與城市老字號比翼雙飛的可行性，也可以預見文化流動帶來的深遠影響。新時代下鄉村非遺對當地“一村一品”的形成具有重要價值，留住鄉村勞動力也是恢復鄉村活力的重要因素，是“十四五”時期鄉村振興的重要途徑。同時城市老字號需要注入新的文化元素和人文特質，以保持新鮮活力。我們期待城市與鄉村的融合發展，期待東西部之間的協作交流，讓中國傳統文化得到傳承，當代文化得到繁榮，從而催生中國文化多樣性發展。