發酵糞水對油麥菜的應用效果研究

劉志剛，黃學順，陳連舉，陳芳莉，許偉，顏晶晶，陳剛

（1.長陽土家族自治縣農業農村局，湖北， 443500；2.武漢市農業科學院）

長陽縣冬季油麥菜常年栽培面積200 hm2，產量12 000 t，主要集中在中低山區域，是當地越冬蔬菜主要種類之一[1]。長期以來，冬季油麥菜種植一般不施化肥，以自有或周邊養殖產生的糞肥糞水等作為養分來源，農戶通常對合理利用糞肥糞水意識不高，普遍存在施用量不合理、腐熟不充分等現象。為科學指導農戶就近就地利用糞肥糞水，變廢為寶，改善土壤理化性狀[2]，提高冬季油麥菜產量和品質，2021年8月，在長陽縣堡鎮村開展了發酵糞水在油麥菜上的應用效果試驗，為糞水大面積推廣應用提供科學依據和實踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間：2021年8～11月。試驗地點：長陽縣堡鎮村秦朝柏責任田。田塊緩坡，黃壤，土壤肥力中上等，海拔1 128 m，東經110°44′20″、北緯30°38′36″。

1.2 供試土壤性狀

供試田塊土壤pH值5.99，有機質21.6 g/kg，有效磷35.72 mg/kg，速效鉀139.94 mg/kg，緩效鉀408.75 mg/kg，全氮1.13 g/kg。

1.3 供試糞水

供試糞水為充分腐熟的5%豬糞水，試驗農戶自有儲糞池厭氧發酵20 d。為確保糞水安全，試驗前采集8月1～20日充分腐熟的糞水樣品1 000 mL（豬糞水在30℃以上厭氧發酵20 d至無異味，可以判定為發酵腐熟完成）送武漢市農業科學院進行檢測。檢驗結果顯示，pH值7.61（電位法）、水不溶物[3]0.97 g/L（NY/T 1973）、總 氮0.22 g/L（GB/T 17767.1）、總 磷0.51 g/L（GB/T 17767.2）、總鉀0.30 g/L（GB/T 17767.3）；Pb 2.24 mg/L、Cd 0.02 mg/L、As 0.17 mg/L、Cr未檢出、Hg未檢出（NY/T 1978）；糞大腸桿菌群29個/mL（GB/T 19524.1）、蛔蟲卵未檢出（GB/T 19524.2）。以上檢測結果表明供試糞水符合沼肥NY/T 2596-2014的標準。

1.4 供試作物

供試作物為油麥菜，品種為四季香妃，武漢文鼎種業有限公司經銷，農戶提供。

1.5 試驗設計與方法

試驗設3個處理，每處理3次重復，隨機區組排列；小區面積30 m2，試驗田四周設0.5 m保護行。處理1：每批次施糞水1 009 L/667 m2，共3次，農業農村部沼液西南區蔬菜地推薦用量。處理2：每批次施糞水505 L/667 m2，共3次，農戶習慣用量。處理3：空白對照（CK），每批次施清水505 L/667 m2，共3次。

1.6 試驗方法與田間管理

油麥菜每小區種4壟，每壟栽2行，行距0.6 m，株距0.262 m，密度4 243株/667 m2。育苗移栽，8月29日營養土苗床育苗，9月30日3～5葉1心期移栽。10月23日、11月3日、11月13日按照試驗設計穴施糞水和清水。各小區生長期田間管理和病蟲害防治方法一致，未施其他肥料。

整地后施肥前按照5點取樣法采集試驗田土樣。11月28日油麥菜收獲期考種，每小區油麥菜商品營養體取樣500 g，統計各小區實際產量（用10 kg電子秤稱質量），并對小區土壤取樣；現場測量油麥菜株高（5 m鋼卷尺）；用葉綠素便攜式測定儀檢測葉綠素含量；測定土樣pH值、有機質、有效磷、速效鉀、緩效鉀和全氮含量。pH值測定采用電位法，有機質測定采用油浴加熱重鉻酸鉀氧化-容量法，有效磷測定采用碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法，速效鉀測定采用乙酸銨浸提-火焰光度法，緩效鉀測定采用硝酸提取-火焰光度法，全氮測定采用硫酸-加速劑消煮-蒸餾滴定法。

2 結果與分析

2.1 不同處理對作物產量的影響

由表1可知，處理1～3每667 m2產量分別為4 736、4 447、3 958 kg，處理1較處理3（CK）增產778 kg、增幅19.7%；處理2較處理3（CK）增產489 kg、增幅12.4%；處理1比處理2增產6.5%，增產效果明顯。

2.2 不同處理對油麥菜生物學性狀的影響

從表1可知，處理1～3株高分別為21.2、17.2、16.1 cm，處理1較處理3（CK）高31.7%，處理2較處理3（CK）高6.8%。處理1～3葉綠素含量分別為1.61、1.56、1.49 mg/100 g，處理1較處理3（CK）高8.1%，處理2較處理3（CK）高4.7%。說明處理1能較好地改善油麥菜的生物學性狀。

表1 不同處理對油麥菜產量、生物學性狀的影響

2.3 不同處理對土壤改良效果的影響

由表2可知，試驗后處理1～3耕地pH值分別為5.97、5.98、5.99，分 別 比 試 驗 前 的5.99下 降0.02、0.01、0；試驗后處理1～3有機質分別為22.34、22.01、21.2 g/kg，較試驗前的21.6 g/kg分別提高3.4%、1.9%和下降1.8%；試驗后處理1～3有效磷分別為43.49、38.55、34.23 mg/kg，較試驗前的35.72 mg/kg分別提高21.8%、7.9%和下降4.2%；試驗后處理1～3速效鉀分別為162.46、150.04、135.69 mg/kg，較試驗前的139.94 mg/kg分別提高16.1%、7.2%和下降3.0%；試驗后處理1～3緩效鉀含量分別為416.85、411.74、407.93 mg/kg，較試驗前的408.75 mg/kg分別提高1.9%、0.7%和下降0.2%；試驗后處理1～3全氮含量分別為1.25、1.20、1.12 g/kg，較試 驗前的1.13 g/kg分別提高10.6%、5.9%和下降0.9%。表明處理1較處理2和處理3（CK）能穩定土壤pH值和提高土壤有機質、有效磷、速效鉀、緩效鉀、全氮等含量，具有改善耕地地力的作用。

表2 不同處理對土壤改良效果的影響

3 結論與討論

糞肥糞水還田是促進種養結合的有效方式[4]。相比對照，處理1具有明顯的增產效果，增幅19.7%；能較好地改善油麥菜的生物學性狀，株高增加31.7%、葉綠素含量增加8.1%；能穩定土壤pH值，雖然較試驗前降低0.02，但仍處于較好的地力指標區間[5]；有良好提升耕地地力的作用，能提高有機質、速效鉀、有效磷、緩效鉀、全氮等含量。本研究結果表明，糞水還田量3 027 L/667 m2是符合當地冬季油麥菜生產實踐的推薦用量。生產中，建議糞水還田結合水肥一體化應用，以降低還田人工成本。