藥食同源桔梗的開發價值及栽培加工分析

藥食同源桔梗作為常見的生草本植物，被醫療人員廣泛應用于中藥材制作當中。基于此，本文結合藥食同源桔梗的生長習性和分布情況，首先介紹了國內外研究開發現狀；其次從不同角度介紹了藥食同源桔梗的利用價值；最后詳細說明了桔梗的栽培技術，為全面開發桔梗應用價值奠定夯實的基礎。

桔梗又稱包袱花、鈴當花、道拉基，通常情況下，呈圓柱形或者紡錘形，葉片下方逐漸變細，有部分扭曲，整體長度可達7.2～20.2 cm，直徑0.8～2.1 cm，整體呈淡黃白色或白色，在沒有去除外表皮后，表面為黃棕色并逐漸呈灰棕色，栽培人員應在了解其基本習性后，提高其整體產量，最后逐步發揮其藥用價值。

1 桔梗的栽培技術

如圖1所示，為具體的桔梗優良品系無菌快繁技術體系建立圖，具體的注意要點主要包含以下幾個方面。

圖1 桔梗優良品系無菌快繁技術體系建立圖

1.1 品種類型選擇

因桔梗屬僅有桔梗一種品種，在后期生物進化過程中，桔梗等草本植物會出現白色、紫色及黃色等多種植株，并逐步呈現早花，秋花，大花，球花等多種花型，在高矮不一的形態效果下，還可能出現半重瓣、重瓣的現象，在對桔梗品種選擇及應用期間，應充分了解桔梗的生長特性，例如，紫色桔梗花多用于藥材加工和制作，白色桔梗花多用于人們觀賞，剩下幾種花色也都主要供人們觀賞。

1.2 選地整地要求

在實際的桔梗育苗栽培期間，培育人員應盡量選擇土壤肥沃、有機物質含量較多的土壤，在保證種植區域能夠滿足向陽背風條件后，還應確保砂質土壤內部含有充足的水分。值得注意的是，在種植過程中，前期農作物應以禾本科、豆科植物為主，那些含有大量鹽堿成分的洼地和黏性土壤應盡量少種植桔梗品種，經過種植人員進一步分析后發現，桔梗作物最佳的pH值在6.6～7.6。當桔梗幼苗萌發之后，種植人員應按照每公頃施加農家肥5.25萬kg、草木灰2 280 kg及過磷酸鈣480 kg的基礎上，對整個壟溝進行深耕翻土32～42 cm左右后，當土壤結構缺少水分后，通過淋潑糞水或者畦內澆水方式，保證桔梗種子栽培工作可以順利進行。

1.3 繁殖方法

一般情況下，種子繁殖和育苗移栽是桔梗繁殖的主要2種方法。首先，一年四季均可播種，在秋天播種，數十天就可長成幼苗，在生長周期較長的情況下，出苗率和產量都高于春季播種，在種子播種之前，應采用適當方式將其用溫水浸泡一天一夜，或者使用0.4%的高猛酸鉀溶液將其浸泡12～24 h后，用清水將種子表面藥液去除后，在常溫下晾干后，以達到預設的發芽效果；其次，當對桔梗植株培育1年左右后，應等到莖葉枯萎后至來年春季到來之前進行出圃定植，將根系較小的幼苗挖掘后，采用合理方式將不同級別植株進行移栽處理，在實際的栽培期間，應保證不同植物的間距在21～26 cm左右，將根系完全深植于21 cm深溝后，稍壓即可，澆足定根水；最后，當桔梗收獲時，應選擇沒有病害的植株進行栽種，從蘆頭以下1 cm處切下蘆頭，用細火土灰拌一下即可。

1.4 田間管理

首先，在定苗、間苗管理期間，應及時的撤除蓋草，保證幼苗可達5 cm，如果發現缺苗現象，應在陰雨天補栽，在苗高7～9 cm根據植株間距7～11 cm進行定苗，如果在夏季播種應采用遮陰方式進行處理；其次，當進行除草、追肥、排灌管理環節時，應在達到完整出苗率后，進行除草松土操作并適當間苗。定植后適時中耕，松土宜淺，以免傷根。封壟后不宜中耕除草。若干旱適當澆水，多雨季節及時排水，防止發生根腐病而爛根，追肥4～5次。時間分別為：齊苗后，6月中旬～8月末，入冬后適當施用N肥，以農家肥、P肥和K肥為主，培育粗壯莖稈，防止倒伏，促進根部快速生長。與此同時，在春季返青時應及時對多余芽苗去除，確保達到一株一苗效果。

綜上所述，藥食同源桔梗的開發價值相對較高，經過種植人員的精心栽培后，被加工成藥材后廣銷于國內外相關國家，桔梗栽培人員應積極學習并引進國內外先進的栽培工藝，在逐步提高桔梗產量的基礎上，確保其被人們食用后達到很好的保健效果。