設施草莓栽培技術要點分析

胡 偉

（遼寧省康平縣現代農業服務中心）

草莓味美可口，營養豐富，深受大眾歡迎，在市場上具有良好的銷售前景。人民生活水平不斷提高，草莓需求量也日益增加。草莓產業的發展形勢不斷向好，也促使草莓的種植形式不斷研發出來。在生產實踐中設施草莓種植方式被提出并運用中，對于提升草莓品質產量等作用十分明顯。

1 設施草莓的生產特征與現狀

草莓生產具有兩種種植方式，一般常規的為露地草莓種植，設施草莓是新模式種植。利用露地栽培方式種植的草莓是利用自然氣候條件生產草莓，該種植方式受自然氣候條件影響大，存在生產季節局限性，不能充分滿足草莓市場需求。為解決供需問題進而有了設施草莓的種植新模式。

設施草莓是利用保護設施進行栽培生產，設施以大棚和溫室為主，調控適宜環境條件，以利于草莓生長，甚至可在寒冬季節仍能保持草莓正常生長，滿足市場需求。

相對傳統露地草莓栽培模式，設施栽培對草莓生長更有利，草莓生產具有較多優勢，使得設施草莓栽培生產模式大力推廣，在草莓生產中廣泛應用。設施草莓成本較低，操作方便，土地利用率高，適應農業發展方向，也正是設施草莓得到大幅推廣應用的原因。設施草莓種植技術不斷發展，設施草莓自動化操作和計算機技術的運用，機械化種植進一步推動設施草莓發展。但設施草莓在栽培種植過程中仍然存在著設施內環境溫度較高，濕度較大等弊端，易使草莓生產出現病蟲害而降低產量。有效加強管理和解決生產實際問題，才能持續提高草莓產量和品質。

2 優選良種

選擇合適優良品種，為草莓栽培實現高產奠定基礎。品種本身不具高產性、穩產性，栽培的草莓品種與地方種植條件不契合，都無法充分實現草莓種植優質高產。在溫室大棚草莓栽培中，主要應圍繞品種自身性狀和栽培條件，合理適宜地選擇優質品種。首先，考慮草莓自身品種性狀。優選高產穩產、果實外觀好、品質優、符合鮮食或加工質量標準、果型好、適宜貯運、繁殖系數高、抗逆性強等優良品種。

充分考慮市場需求。根據消費需求以及市場供需情況合理選擇適宜的草莓品種，進一步提高草莓栽培經濟效益。當前，消費者最喜愛的鮮食草莓產品要么是風味甜、糖度高、酸度低、有香味，要么是果大、耐貯運、著色好、風味酸甜。主要進行就近銷售的草莓在栽培時應重點考慮品質優的品種，主要進行遠距離銷售的草莓在栽培時則要重點考慮硬度、果型、果個大小、耐貯運性等。

考慮氣候條件與地勢。不同地區由于氣候溫度存在差異，適宜生長的草莓品種也有所不同。溫室大棚具有改善小氣候優勢，在選擇草莓品種時對氣候溫度、冷空氣的考慮可以適當放寬。

3 培育壯苗

3.1 準備苗地

通常選擇透氣性良好、肥力足、灌排方便地塊，選擇生地或超過1年未種植草莓的地塊。為草莓苗生長創造良好條件，應當于母苗栽培前7～10天對苗地進行翻整，做出長5米、寬1.5米平畦，配合翻土，每667平方米平畦中施入腐熟農家肥4000～5000千克、三元復合肥40千克。

3.2 選用母苗

選擇優質母苗是培育壯苗基礎。通常以專用草莓母苗或生產園植株作為母苗，前者進行露地栽植，后者則需要嚴格選擇長勢良好、無病害植株作為母苗。

3.3 母苗栽培及管理

母苗高質量栽培是培育壯苗關鍵。母苗栽培數量需根據草莓種植量確定，通常每種植1平方米草莓，大概需要母苗250株。母苗栽培時間應當根據草莓定植時間以及草莓品種生產特性確定。栽好母苗后需要及時灌水，灌水量要足夠，否則會導致母苗成活率過低。母苗栽培后需加強溫濕調節，盡量維持高溫高濕環境，促使匍匐莖發生。一般利用小拱棚進行保溫處理，能夠促進匍匐莖早生多發，有利于母苗成活。

母苗成活后，要噴施50～100毫克/毫升赤霉素，每株母苗需噴施5毫升左右，隔7天左右再噴施一次，進一步促進匍匐莖早生多發。認真觀察母苗生長情況，并在雨天撒施少量復合肥，通常需撒施復合肥15千克/667平方米，如母苗長勢良好可適當減少施肥量，反之則要適當增加施肥量。同時施用少量0.2%尿素、0.2%磷酸作為根外肥，起到病蟲害防治效果，幫助幼苗健康度過高溫多濕的病蟲多發季節。管理母苗過程中還需要及時對黃葉、病葉以及發病株進行處理，進一步促進草莓苗良好生長。培育出根莖粗細超過10毫米，質量超過20克，沒有炭疽病和根腐病等病蟲害，須根多且粗白的壯苗為目標。

4 定植管理

4.1 草莓園地處理

選擇合適草莓園地，為溫室大棚種植條件改善創造有利基礎，促進草莓良好生長。草莓園地一般選擇光照充足、地勢稍高、地面平坦、肥力充沃、灌排方便土地，前茬土地最好是豆類和蔥蒜類蔬菜地。將草莓園地的雜草、病殘植株等清理干凈，再進行土壤翻耕，可有效減少土壤中的病蟲害隱患。在施入基肥前均勻撒施25%多菌靈可濕性粉劑并拌入土壤深層，用量為2～3千克/667平方米，可良好防治地下病蟲害、紅蜘蛛、蚜蟲等。撒施多菌靈殺菌約1周后，需及時向地中施用腐熟農家肥5000千克、過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克，有效改善土壤肥力。由于草莓根系較淺，在施用基肥時不能深施，否則大量肥料養分無法有效被草莓根系吸收。實踐中一般會將基肥施于15～20厘米土層內。在草莓園地內通過整地做出高20厘米、寬50厘米畦面，畦溝寬30厘米，畦面成龜背形以防積水。通常一個溫室大棚內可設置4畦。

4.2 定植

溫室大棚環境下種植草莓受外界氣候條件影響較小，定植主要考慮市場需求。認真觀察苗床草莓苗生長情況，在50%種苗頂花芽分化時便可起苗移栽。種植前對種苗消毒殺菌，能防止帶入病害，通常采用多菌靈500倍液浸泡種苗根須的方式進行消毒處理。按照隨起苗、隨移栽的原則進行處理，起苗并浸泡種苗根須后及時定植。在草莓園地高畦上定植草莓，每畦定植兩行，行距與株距分別設置為20厘米和15～20厘米，定植草莓苗數量為6000～8000株/667平方米。定植時應當合理控制方向，將草莓根莖的弓背朝向高畦兩側，同時雙行三角形移栽呈品字形，能夠為草莓植株花絮抽出創造有利條件，植株果穗也會面向高畦兩側，使大棚內植株的通風透光性維持較好狀態。定植時應當合理控制草莓苗定植深度，符合“深不埋心，淺不露根”要求。定植后沿著畦溝澆透水，條件允許情況下可通過鋪設滴灌管的方式為后續灌水創造良好條件，兼顧灌水、節水以及濕度控制等功用。

5 扣棚管理

5.1 扣棚前田間管理

在定植草莓苗后，需要立即澆透水，確保水分充足，在此之后每天澆適量水。待草莓苗成活后，每天觀察土壤干濕情況，并適當澆水以確保土壤維持濕潤情況即可，不能過多澆水，否則草莓苗根部大量積水，會引起植株呼吸不暢，生長速度減慢，葉子變卷曲、發黃、枯萎，甚至出現爛根情況。草莓植株成活且展開新葉后，可及時摘除匍匐莖、枯葉等，減少不必要的養分損失。還應當注意病蟲害對草莓植株的生長影響，根據病蟲害發生規律與特點做好相應防治工作，促進草莓良好生長。

5.2 扣棚后溫濕度調控

溫室大棚環境下的草莓種植需在適當時機進行扣棚。隨著氣溫逐步降低，不再適宜草莓生長，需要根據當地氣溫變化情況及時進行扣棚保溫。通常在當地平均氣溫降至16℃時，應及時進行扣棚操作。扣棚形成溫室環境后，應當立即于棚內草莓地覆蓋地膜，進一步增強保溫效果，促進草莓植株良好生長。根據草莓植株生長情況，對棚內溫濕環境進行合理調控。通常棚內溫度白天應維持在25℃左右，夜晚維持5℃以上，同時棚內濕度應長期維持在40%～60%范圍內。在長期維持棚內高溫條件情況下，需要做好通風換氣工作，達到除濕、降溫、調節棚內CO2濃度、排出室內有害氣體等作用，減輕病害。

5.3 扣棚后肥水管理

在定植約20天后，需要進行第1次追肥，通常采取施用三元復合肥20千克/667平方米的方式進行處理，配合翻整將肥料混入土中。在第1次追肥約20～25天后，需要進行第2次追肥，此次追肥需施用三元復合肥10～15千克/667平方米，通常直接撒施于畦面行間，并輕輕松土，澆水即可。

定期觀察草莓植株生長情況，在植株頂果長至拇指大小時可進行第3次追肥，需噴施0.35%的氮、磷、鉀液肥。如溫室大棚內有滴灌系統，可直接通過滴灌方式施用液肥。在頂果開始采收，頂花序的采收盛期可分別進行第4次、第5次追肥，具體追肥方式與第3次相同。在草莓植株生長過程中還可噴施綠威18等葉面肥，起到緩解土壤板結狀況，促使植株莖稈粗壯和根系發達。

6 植株生產管理

6.1 花芽分化前期管理

草莓定植后除了要及時澆水促進草莓根系生長之外，還應當于草莓地加蓋遮陽網進行遮蔭處理，以免高溫、高濕環境影響草莓苗正常生長。在草莓花芽分化階段，草莓植株對溫度、日照需求較低，可在遮陽網上加蓋草簾并定期揭蓋，形成短日照、較低溫度條件，從而促使草莓植株頂花序、腋花序分化。

6.2 摘葉蔬果

老葉、枯葉會導致草莓植株養分浪費嚴重，不利于草莓植株生長與漿果發育。病葉則會嚴重威脅草莓植株良好生長。匍匐莖同樣會導致大量養分損失。在草莓生長過程中，應當及時做好摘葉工作，于定植后一段時間可及時摘除匍匐莖，并根據植株生長情況及時摘除衰老葉、枯葉。草莓植株開花前后疏除部分高級次花果，則能兼顧畸形果率的降低與養分的集中供應，能夠讓果型增大的同時提高整齊度。

6.3 草莓病蟲害防治

設施中種植的草莓因高溫高濕，易受病蟲危害，必須及時進行防治，避免影響草莓的正常生長或導致草莓死亡而使草莓品質和產量下降等問題。草莓病蟲害防治中必須盡可能選用低殘留，低毒害的有效藥物或途徑，才能改善草莓質量。

6.4 適時采收

草莓采收時期的不同會直接影響草莓品質，同時也與市場需求緊密掛鉤。草莓苗在開花后到漿果成熟，大約需要30天時間。認真觀察草莓漿果成熟情況，并在草莓成熟后通過分批采收上市的方式以早熟草莓搶占新鮮市場，以優質草莓強化市場競爭力。

大棚草莓品種多為鮮食品種，在采收時應確保果面70%以上呈紅色，否則會因為果實的外觀、口感、甜度等不理想難以令消費者滿意。溫室大棚栽培草莓通常在上午8～10時、下午4～6時進行采摘，采摘過程中應當做到輕拿、輕摘、輕放，避免損傷，分級盛放以便售賣。

設施草莓栽培方式可以提高草莓質量和產量，確保市場供應。應用設施種植草莓，進一步推動草莓更好地提高產量，還應進一步研發推出優良新品種，并提升栽培技術水平與現代化設施，從而向更高科技與高信息技術方向邁進，推動草莓種植獲得優質高效與安全生產，獲得更好的種植收益。