青蝦夏秋季養殖需注意的“十個”環節

○陳曉方

（當涂縣姑孰鎮農業服務中心 安徽當涂 243100）

青蝦，學名日本沼蝦，俗名河蝦，是經濟價值很高的淡水蝦類之一，喜歡棲息于水質清新，水草叢生中。青蝦個大，體長，晶瑩剔透，肌肉肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，為高蛋白、低脂肪、高能量的優質水產品，是深受人們喜愛的名貴水產品之一，人工養殖盛行。5-6月份是青蝦苗種培育期，7月份開始苗種放養，如何把青蝦養殖成功，根據多年養殖經驗，需注意養殖過程中的“十個”環節。

1.曝曬池塘

塘口面積3-5畝，選擇水源充足，水質清新、良好，無污染的塘口。青蝦苗種下塘前一定要曬塘，這是影響養殖能否成功至關重要的步驟，及時曬塘，十分重要。池塘底部淤泥保持10-15cm，淤泥過多清除，淤泥曬至龜裂。

2.清除野雜魚

池塘進水時，進水口用60目雙層網布罩著，以防野雜魚及魚卵入池。池水注入30cm，可以用生石灰或漂白粉化水全池潑灑，對池塘消毒，隔3-5天，注水80cm，再用茶籽餅或魚藤酮清除野雜魚，一般每畝水面、1m水深，用4%魚藤酮乳油1000mL，或茶籽餅25-30kg，全池潑灑，浸泡5-7天，慢慢地把塘里的泥鰍、鱔魚、螞蝗、蚯蚓、蛙類、螺螄，塘里的泥蟲等殺滅。一般選擇茶籽餅，茶籽餅使用后的池水不用放干，可以起到肥水的作用。青蝦苗種放養前需試水。

3.種植水草

栽植水草是青蝦養殖的重要環節之一，夏季以輪葉黑藻為好，易活，生長速度快，凈水效果好。栽植時控制密度，水草總體上不超過養殖面積的30%。水草不宜過多，如覆蓋密度大，水質清瘦，容易缺氧，影響青蝦生長。塘草過多，要及時人工拔除。高溫時節不適宜種植伊樂藻。

4.放養密度與增氧

一般畝放養6-8萬尾，規格4000-6000尾/kg，池塘條件好，養殖水平高的，畝放養8-10萬尾。青蝦苗種專池培育，用鏈條網捕撈，起捕時要輕、快，防止機械物理損傷。外購苗種，用專用的苗種運輸車，帶水充氧運輸，不要遠距離運輸，運輸時間不超過2小時，運輸和放養時，潑灑VC，抗應激。放養苗種天氣可以選擇晴天的上午或下午，避開中午。放養時，開啟增氧設備。青蝦養殖池塘配備增氧機，最好是微孔增氧，多使用增氧機，能夠減少病害的發生，提高池塘的養殖產量。

5.水質管理

水質管理是養殖中重要一環，采取“兩頭肥中間清”。青蝦苗種放養前，塘口需肥水，肥水用專用腐熟的糞肥，或生物肥肥水，增加藻類、浮游動植物等生物餌料，可以提高水體中氧氣含量，增加有益菌，減少有害菌。為青蝦苗種下塘后創造良好的生態環境，減少應激反應，提供豐富的適口餌料，更快更好地恢復體質。7-8月保持一定肥度，8月后期至9月份，水質要清淡一些，主要是控制青蝦秋季繁殖，降低養殖密度，提高青蝦的上市商品規格，10月份要再次補施肥料，培肥水質，提高青蝦的商品質量。

養殖過程中定期潑灑EM菌、光合細菌、枯芽孢桿菌等，晴熱天氣，多次使用，保持水體活、爽。8月份后期，多使用強氧化改底，配合使用微生物改底，避免底泥發黑發臭。通過實踐來看，養殖過程中水色活，亮，青蝦脫殼次數多，生長快，產量高，不易生病。

6.餌料投喂

放養苗種后，水質較肥，2天內不需投食，讓青蝦苗種自行攝食，適應環境，待體質恢復后再投喂優質飼料。投喂的餌料應選擇優質的適口配合飼料，正規大廠生產的品牌飼料，蛋白質含量能夠保證。餌料投喂量應根據存塘量、水溫、天氣狀況綜合考慮。隨著青蝦蛻殼次數增加，逐漸加量，天氣突然變化時，要減量，另要根據吃食情況而定，如遇蛻殼、疾病時，攝食明顯減少，要減量。投喂要定點定時，一可觀察吃食情況，二可撈取殘餌，三可定點消毒。

7.水位調節與補鈣

青蝦池塘養殖水位不是長期穩定不變的。前期水位可以淺一點，有利于肥水、水草生長，促進青蝦攝食。隨著氣溫升高，逐漸增加水位。遇暴雨天氣適時調節，先進后出，以免溫差過大，減輕應激反應。入秋后，可逐漸降低水位。嚴冬至，加滿水，以免冰凍傷害。蛻殼生長期間內，每7-10天潑灑生石灰水，或離子鈣。多用生石灰，可補鈣，可調節水質，可降低成本。

8.重視病害防治

近年來養殖青蝦病害呈多發趨勢，產出效益不穩。但須從清塘、選好種、養好水、投好料，層層把關。一旦發生病害須及時采取相應措施，避免濫用藥，造成更大損失。在水質良好的情況下，青蝦一般很少生病，如若生病，很難治愈。所以，在養殖過程中要做好疾病的預防工作。除保持良好的水質，經常使用微生物制劑改底。在餌料中，每15天添加氟苯尼考、大蒜素、VC抗應激制劑等，每次連續使用5天。11月份，用硫酸鋅粉防治纖毛蟲，每周一次，連續兩次。

9.數據測量記載

測量水溫，每日記錄水溫數據，根據水溫增減投餌量，增加或降低水位，例如，當水溫32℃以上時，青蝦攝食偏少，減少投餌量，池塘水位加至高位。測量氨氮、亞硝酸、pH值的數據，可根據它們進行換水，潑灑藥物，EM菌，底質改良劑，改善水質和底質，使環境達到生產要求，減少病害發生。

10.加強巡塘，做好生產日記記錄

在養殖過程中，一定要加強巡塘，巡塘主要看吃食情況，水質變化、缺氧、病害發生等等。做好生產日記記錄，是非常重要的，一是年終可以輕松的進行成本核算，二是可以察看全年生產的薄弱環節，三是可以縱向比較（和自己往年比）也可以橫向比較（和其他養殖戶比），積累經驗，為下一步生產做好計劃。