茂名羅非魚產業鏈上新舉措

○梁前才 邱 文 車南青

（茂名市農業科技推廣中心 廣東茂名 525000）

我國進入“十四五”時期，對比以往，茂名農業主管部門在引導羅非魚產業發展上新的舉措，并卓有成效，現將茂名羅非魚產業鏈上新舉措總結列舉如下：

一、高質量羅非魚的養殖

在茂名市農業主管部門的指導下，茂名地區近兩年大力推廣高質量羅非魚養殖，提高羅非魚在國內市場競爭力，主要的舉措：

1.大規格羅非魚的養殖。主要在茂名高州區域進行大規格羅非魚養殖，養成個體規格達到1500克/尾以上，有別于銷往加工廠的500 -700g/尾規格，這種規格以國內鮮活市場為主。

2.吊水羅非魚養殖。在茂名高州市、化州市、茂南區有部分養殖戶開展吊水羅非魚養殖，即在上市前把羅非魚在人工長流水中或網箱中在暫養4-10天，期間不投喂，去除羅非魚的可能存在泥腥味，提高羅非魚耐運輸能力及提升羅非魚肉質結實度，主要供應國內鮮活市場。

3.淡咸水羅非魚養殖。在茂名沿海電白區，在鹽度3‰-12‰淡咸水中羅非魚與對蝦混養，由于淡咸水養出的羅非魚味道好，主要銷往本地及省內市場。

4.脆肉羅非魚養殖。近三年來，脆肉羅非魚養殖在茂名地區興起，脆肉羅非魚養殖技術要求相對較高，主要是技術好、資金雄厚的養殖戶在養殖，銷售市場在茂名本地與鄰近的省市。

二、羅非魚預制菜加工

茂名地區羅非魚以往80%以上以切片加工出口為主，近年來，受國際貿易因素的影響及國內需求的擴大，茂名羅非魚雖還以切片加工出口為主，但以國內市場為主的羅非魚預制菜加工從萌芽開始，茂名市相關部門實施羅非魚預制菜倍增計劃，以水煮魚、烤魚、鹽漬魚片、紙包魚、面包魚、酸菜魚等的羅非魚預制菜在不同的加工廠加工，預制菜適合冷鏈運輸或者網購郵寄，烹飪簡單快捷，適合廣大消費者，其中以脆肉羅非魚加工成酸菜脆肉羅非魚、蕃茄脆肉羅非魚可以多種烹飪方法，口感好，廣受消費者歡迎。

三、羅非魚精深加工

茂名羅非魚切片出口后的羅非魚副產品如魚皮、魚鱗等產品進行深加工，使羅非魚加工鏈更加完善，提高羅非魚加工產品的附加值，如加工羅非魚魚皮蛋白、明膠、蛋白肽等產品，羅非魚精深加工以化州百維生物科技有限公司用羅非魚鱗片提取蛋白質或者化妝品最為典型。

四、建設羅非魚為主題的產業園

在茂名市內建設羅非魚產業園，對羅非魚相關存在的問題進行研究與解決，如羅非魚苗種繁育選育技術、羅非魚病害防治技術研究等問題進行研究；對羅非魚存在薄弱環節進行扶持，如加工廠的加工與冷藏設備扶持等，茂名市已建設了茂南區羅非魚產業園區、化州市水產產業園區，下一步計劃建設預制菜（羅非魚）產業園，推動茂名羅非魚產業發展。

五、羅非魚助力茂名鄉村振興

水產養殖具有的投入大，風險高，但羅非魚養殖技術要求低，養殖管理簡單，價格穩定，養殖周期短，在茂名形成了完善的產業鏈，如苗種生產、養殖、捕撈、飼料加工、羅非魚加工出口。茂名羅非魚產業鏈可以提供勞動崗位近10萬人，羅非魚產業是助力茂名鄉村振興的好燃料。

六、建立羅非魚全產業鏈大數據中心

茂名農業為單個農產品建立大數據中心除了荔枝就是羅非魚，茂名荔枝產量約占全球的1/3，茂名羅非魚產量約占全國的1/8，大數據中心包括詳細調查記錄茂名區域內羅非魚養殖戶數、養殖戶名稱、面積等養殖基礎數據，并建立管理系統，系統包括養殖管理、數據統計分析等內容，通過大數據分析，為茂名市羅非魚產業提供有較好的管理手段。

茂名羅非魚上世紀50年代末引進到發展壯大，在政府指導下，根據產業發展的需要，每一個發展階段都有新的舉措，以上是茂名羅非魚產業近三年來的新舉措。