荷蓮與小龍蝦共生高效養殖技術模式

○沙開勝

（無為市無城鎮農業服務中心 安徽 238301）

無為市無城鎮地處城郊結合部，區域境內水網密布、水清物阜、交通便利。該鎮充分利用當地豐富的休閑旅游資源，引種國內數10種精品蓮藕（只開花結蓮子不長藕，也稱之為荷蓮）。入夏以來千畝水面蓮葉接天，荷花映日，吸引八方游客。鎮政府在引導農民種植適銷對路農產品的同時，注重發展生態綠色農（漁）產品，在荷蓮田里養殖小龍蝦，著力打造成龍蝦垂釣、荷花休閑觀光、蓮子采摘體驗綜合一體的生態旅游區，以最大限度地提高當地農（漁）民收益，現將荷蓮與小龍蝦養殖技術介紹如下，以供參考。

一、材料及方法

1.田塊選擇

選擇排灌方便、交通便利、水質良好、田塊平整且四周無污染，夯實田埂，加固田埂高出水面40～50cm，田埂四周用塑料薄膜或鈣塑板圍起來以防龍蝦逃逸。進水口和出水口用PVC管做成，以聚乙烯網布或鐵絲網罩覆蓋為宜。開挖蝦溝，一般在田塊四周挖溝，也有的在田塊中挖成“十”字形或挖成“井”字形。田塊在栽種前要干塘消毒，用生石灰或漂白粉以潑灑方式進行全塘殺菌消毒。

2.荷蓮種選擇與栽種

選擇適合當地種植的優質高產蓮子的多品種蓮藕（荷蓮），如“水果蓮”“鄂蓮”“小葉太空蓮36號”等嫩芽完好的淺水（荷）蓮藕品種。在栽種蓮藕前每畝施有機肥100-150kg，溫度達到15℃以上，即3月中旬到4月初開始栽種蓮藕（溫度低容易凍傷藕芽，不宜在2月份栽種），一畝栽種200顆藕種、分40-50組，栽種時要把握好埋土深淺，否則容易從泥土里浮在土面上。到4月中下旬施尿素一次、每畝10kg，整個荷蓮養殖過程中施復合肥2次左右，每次每畝25kg。

3.小龍蝦苗種投放

3月初每畝投放小龍蝦蝦苗15-25kg，同一田塊投放的蝦苗要求規格整齊，附肢齊全，無病無傷，分批投放為宜（可減少對藕芽的損害）；或者冬季每畝放養親蝦15-20kg。投放小龍蝦苗種前用3%-4%的食鹽將蝦苗浸泡5-10分鐘，以殺菌消毒提高小龍蝦成活率。

二、飼料投喂

冬季投放的種（親）蝦，由于氣溫低投餌少，一般投喂含蛋白36%的顆粒飼料，春季投放的蝦苗前期投喂龍蝦專用顆粒飼料，蝦苗大一點可以投喂煮泡過的黃豆、米糠、豆餅、顆粒飼料等，后期上市前要添加冰鮮小雜魚，使龍蝦肉質飽滿。整個生長期間保持投喂的顆粒飼料蛋白質含量要在30%以上。投喂飼料要遵循“中間粗、兩頭精”的原則。一般每天投喂1次，于下午2-3點或日落前后投喂，日投飼量2-2.5kg/畝，投飼量還根據攝食情況以及天氣氣溫情況，晴好天氣時多投，高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃時少投或不投；蝦蛻殼期間由于體弱吃的少就少投，蛻殼后加大投喂量以增強體質。

三、養殖管理

蓮藕（荷蓮）田里的水位初期不宜灌深，宜灌淺水，水深10cm左右即可。隨著蓮藕和小龍蝦的生長，田里水位逐漸加深到15-20cm，促進蓮藕開花生長。生長旺季灌深水，高溫時期田溝最深可達1.2m左右。蓮藕田里在4月份易長浮萍（如滿江紅、綠萍），說明水中有機質厚，采取定期加水和排出部分老水的方法調控水質?？蓳瞥鲆徊糠指∑?，留部分浮萍作為餌料提供給小龍蝦，保持浮萍占總田面積的50%左右，視水質可定期用果酸解毒、過硫酸氫鉀改底。蓮藕的荷葉荷花供觀賞的，整個生長過程中其基本沒有病害，6-7月份有蟲害但很少，個別荷葉上出現少量毛毛蟲，為預防蟲害，整個生長期用了一次高效低毒的殺蟲劑，如蚍蟲琳或艾美樂。

四、生產投入與養殖效益

以2021年一陳姓養殖戶，荷蓮與蝦共生養殖面積3畝、對照田面積3畝為例。

1.生產投入

（1）飼料：包括顆粒料、冰凍魚、玉米等飼料費共計1200元、即每畝400元。

（2）苗種與魚藥：購買親蝦、蝦苗、藕種、農藥以及水質改良（生石灰等）合計2310元，即每畝770元。

（3）水電燃料、肥料（施底肥、追肥）及池塘租金共計3300元，即每畝1100元。

（4）人員工資加摘蓮子的費用共3000元，即每畝1000元。

生產投入費用共計花了9810元，每畝生產投入3270元。

2.養殖效益

（1）收獲：畝收獲小龍蝦90kg、總產量 270kg，均價 20-44元/kg，收入8600元；蓮子總畝產334kg、總產量1002kg，單價12.6-14元/kg，收入13400元；野生黃鱔收獲700元，即蓮子與小龍蝦等共收獲22700元，實現每畝7567元收入。而單一種植荷蓮畝產330kg，單價12元/kg、收獲11880元，野雜魚400元，收入共12280元、畝收入4093元。

（2）效益：通過試驗示范得出，畝產蓮子334kg、小龍蝦總產量255kg；常規蓮子單種畝產量330kg。

綜上分析得知：荷蓮與蝦共生養殖經濟效益要高于單種荷蓮效益。

五、小結與分析

荷蓮與小龍蝦綜合（共生）養殖是一種綠色生態養殖方式，可充分利用養殖空間產生最大經濟效益，是科學利用資源達到旅游觀賞、采摘、垂釣休閑一體化的“三豐收”綜合生態種養模式。

1.小龍蝦生長周期短、見效快。為促進蓮藕（荷蓮）生長，在田里施肥料可培育水體中更多的浮游動植物，以及水中的浮萍，均為正值生長旺季的小龍蝦提供了豐富的天然餌料，減少小龍蝦投飼量。

2.蓮藕田里施足基肥如有機肥等即可，少用復合肥等，節省生產成本；在小龍蝦整個養殖期間投喂的顆粒飼料量少，小龍蝦生長過程中不用魚藥，只用少量的生物改底解毒劑改善水質，產出的蓮子、小龍蝦口味好、品質佳、價格高。

3.推廣“荷蓮與小龍蝦”共生種養生態健康養殖，也可因地制宜建立多種養殖模式，如“荷蓮與黃鱔共生”“荷蓮與小龍蝦及鱖魚共生”。但通過與養殖戶多年的實地調研得知，不建議“荷蓮與甲魚共生”，因為甲魚生長周期長、投入大、風險高，2021年有養殖戶把養殖“甲魚”的荷蓮田里轉變成養“小龍蝦與鱖魚”。

4.荷蓮與小龍蝦共生綠色健康養殖模式，既達到政府旅游相關的政策，又增加養殖戶的經濟效益，是一種非常值得推廣的高質、高效綜合養殖模式。