武漢康生源陸基推水循環水養殖案例

○江求智陳麗萍黃天樂楊蘭松劉駿恂

一、基本情況

武漢康生源生態農業有限公司養殖場位于武漢市東西湖區東山農場巨龍大隊。目前已建成的養殖箱有40口。其中，2018年建成10口，2019年加建30口。2018年我們養殖的品種包括：寶石鱸魚、太陽魚。這部分魚在2019年全部出欄實現銷售。2019年我們養殖的品種主要為鱸魚，用四個箱分別試養了草魚、江團、鳊魚、鯽魚。2020年用16口箱主養鱸魚，另三口箱養殖雜交鲌“先鋒1號”和鲌魴“先鋒2號”。還有一口箱養殖的是太陽魚。

從目前實際養殖情況看，長吻鮠、鯽魚為底層魚，不太適合在集裝箱中養殖。鳊魚因性情剛烈，在箱內不停跳躍，易撞傷，亦不適宜在箱內養殖。新品種雜交鲌“先鋒1號”和鲌魴“先鋒2號”，在集裝箱中養殖沒有問題。其他品種，既可以從幼苗開始養，也可以在集裝箱中寄養成魚。

二、效益情況

1.產能情況：我們目前試養的幾個品種，每箱放養量控制在3000尾左右。從實踐情況看，對于不同品種的魚，放養量應有所不同。對于像烏鱧這類耐缺氧能力強、對生存環境要求不是太高的魚來說，每箱可以多放養一些。每箱3000-4000尾。對于相對嬌貴一些的魚，放養量應減少，控制在2000-2500尾。幼苗期可以多放一些，多次分箱，達到每箱產成魚1500kg左右。

2.經濟效益情況：我們養殖的寶石鱸魚、太陽魚因其數量較少，主要走酒店配送渠道。賣價較高，效益較好。但因其為小眾，不作計算依據。近兩年鱸魚的養殖，貫穿了生產周期全過程，數量也較大，較有說服力。我們以2020年鱸魚養殖的數據，進行經濟效益分析。

2020年我們單箱產出1410kg，單尾凈重470g。在2021年初全部售出。平均售價為27元/kg。總收入76.14萬元。各項成本為：苗種9萬元，飼料40.3萬元，電費2.257萬元，投入品2.0萬元，人工6.3萬元（按1個技術工，0.5個雜工，6個月算），雜費2.0萬元。成本合計約61.86萬元。凈利潤14.28萬元。利潤率為23%。

3.社會效益情況：2019年以來，我公司完成了包括對外提供技術服務、為來自全國各地參觀學習人員講授集裝箱養殖知識，發放集裝箱養殖宣傳資料等多種形式的示范推廣任務。先后接待了來自山東、廣西、河南、青海、甘肅等外省來參觀學習人員15批次，共40多人。來自省內十堰、咸寧、襄陽、荊州等地市縣參觀學習人員30多批次，向來參觀學習人員授課。我們先后承擔了武漢市農業農村局、東西湖區農業農村局、黃陂區農業農村局等政府職能部門組織的新型職業農民培訓授課任務，培訓人數達300余人次。我們指導的十堰市隕西縣長崗嶺村的扶貧項目，從項目設計到現場基礎建設、集裝箱及各種配套設施（備）的采購聯絡、貨款的支付、物流配送運輸等，由我們進行全程協調聯絡，我們的技術服務人員多次赴現場，指導他們建基礎，安裝調試，實現了又快又好的建設目標，受到省科技廳扶貧專班好評。

2020年我公司的綠色水產健康養殖得到了各級各類媒體的大力宣傳。學習強國頻道以《科技助力生態養殖 湖北再添“農業科技示范基地”》為題，對我公司進行了報道。《湖北日報》紙媒和電子傳媒均以《集裝箱養出“運動魚”》為題，進行了報道。湖北電視臺《壟上頻道》制作了一期15分鐘的專題《健康又環保鄉親用集裝箱養出“跑步魚”》，在“荊楚原產地”節目中播出。《長江日報》《長江融媒體》等多家媒體十多次對我公司開展的綠色水產健康養殖進行報道。

4.生態效益情況：集裝箱養殖實行尾水經治理后入箱循環使用模式。我們的養殖尾水通過微濾機分離糞污后，進入水處理池塘，經沉淀、凈化、生物吸附等后，回抽入箱再利用，整個過程實現了養殖尾水的零排放，實現了生態養殖，環境友好。

從我們安裝的養殖尾水實時檢測儀器檢測的數據看，從箱內流出的養殖尾水，經過三級沉淀凈化、生物吸附、厭氧發酵、耗氧發酵等處理后，水質發生了明顯變化，處理前和處理后，總磷、總氮都有明顯下降。在集裝箱里養的魚，經權威農產品檢測中心檢測，各項指標全部合格，正在申報綠色食品使用標志。

三、主要技術要點

1.水質控制：從實際養殖情況看，控制水質是關鍵。我們采取多種方式控制水質：一是通過微濾機過濾掉部分魚糞和殘餌；二是通過多級凈化池塘沉淀水中的懸浮物；三是在水面種植水生植物，幫助消化池塘中的氨氮和亞鹽；四是開挖生態溝渠，增加養殖尾水流動距離，讓溝渠里的土壤以及水草，幫助吸收尾水中的氨氮。五是適當添加調水的投入品，調理水體菌藻平衡。使養殖用水符合魚類生長。

2.飼料使用：加州鱸魚我們使用45%-50%蛋白含量的鱸魚專用料，飼料比為1.3。寶石鱸魚、太陽魚、草魚、先鋒一號和先鋒二號，均使用32%蛋白含量的魚飼料，飼料系數約為1.2。

3.病害防控：集裝箱養殖病害控制，關鍵看配套的池塘里的水能不能調好。如果池塘水里有害病菌多，菌藻平衡被打破，這種水抽入養殖箱后魚就容易染病。基本上，池塘里有什么病，箱子里也會有這種病。相對來說，養殖箱里好處理一些。病害防治的另一方面，是要添加投入品。每半月在飼料中加拌保肝和助消化的魚類保健品是必要的，有利于提高魚的體質，減少病害的發生。

4.日常管理情況：集裝箱養殖管理重在水質管理、水溫管理、投喂管理、病害管理、寄養管理。要遵循有規律、定時、定量和勤觀察的工作方法。

（1）水質管理：水質管理最為關鍵。要對池塘水的理化指標進行定時測試，對水體色度和透明度仔細觀察，及時發現問題，及時處理。

（2）水溫管理：要根據不同魚對水溫的要求，及時調節水溫。

（3）投喂管理：投喂管理要定時定量，還要加強觀察，看到魚吃食速度減慢時，減少投放。對于未吃完的飼料應及時打撈出水。減少剩余飼料對水體的污染。

（4）病害管理：一是保持池塘水的各項理化指標不超標，菌藻平衡；二是對養殖水體進行定期消毒；三是定期清理養殖箱殘留的糞便。

（5）捕撈管理：對經常性零星魚的銷售，不宜每次都到養殖箱中捕撈，而應準備1-2個小寄養箱，一次多撈一些，客戶少量需求，從小寄養箱中撈魚，減少對養殖箱內魚的驚擾和傷害。寄養期時間不超過5天，此間不投喂。有利于向客戶配送運輸及后期成活。

四、主要做法和經驗

1.持續學習，用新知識指導生產

集裝箱養殖是個新鮮事物。我們在引進該項技術后，向技術提供方學習，向水產養殖專業人士學習，向書本學習，向互聯網學習，向具有多年水產養殖經驗的農民學習，將學習與生產實際結合起來，學以致用，學用結合。通過不斷學習，我們初步掌握了集裝箱養殖的特點和個性化要求，在生產實踐中不斷學習，不斷總結，總結出了一套《藍鰓太陽魚生產技術規范》和《集裝箱養殖操作要點》。

2.尊重科學，用科學技術指導生產

集裝箱養殖的科技含量高，對養殖過程的管理要求高。我們自引進該項技術以來，我們加強與科研院所合作，引用先進技術養殖。我們與華中農業大學水產學院、武漢市農業科學院水產研究所等單位合作，開展科研院所與企業的協同協作，構建“推廣機構+科研院所+推廣點+養殖戶”的發展模式，科研、生產、推廣一體化。我們聘請農科院專家為科技特派員，在集裝箱養殖過程中的種苗管理、生產管理、水質管理、用藥管理等方面，全方位指導我們的生產。取得了較好成效，2020年我公司被認定為科技型中小企業。

3.政府支持，是我們前進的動力

一項新技術的引進，離不開政府部門支持。我們引進集裝箱養殖技術之初，得到了省水產技術推廣總站的大力支持。在該站的支持下，我們成為了全國“池塘養殖轉型升級生態健康項目示范基地”。項目啟動后，我們積極向武漢市農業農村局、東西湖區農業農村局匯報，得到區有關領導和局領導的大力支持。

4.制訂集裝箱養殖規章制度，用制度管生產

我們按照水產養殖國家級示范場建設標準，制訂了《武漢康生源生態農業有限公司水產品質量安全標準化生產規范》《武漢康生源生態農業有限公司水產健康養殖示范場管理員工工作守則》《武漢康生源生態農業有限公司水產健康養殖示范場水產養殖病害監測及防控制度》《武漢康生源生態農業有限公司水產健康養殖示范場生產投入品安全存放、保管及使用管理制度》等七大項規章制度。苗種、飼料、藥品等從正規渠道、正規公司購進，嚴格按健康水產品生產管理要求進行存放、管理、使用。確保所用投入品均符合健康水產品生產管理要求。2020年我公司被認定為國家級水產健康養殖示范場。

5.加強實操管理，減少病害促生長

在苗種選擇上，選擇有資質、信譽好、有一定規模、實行設施化養殖的單位，生產的優質苗種，每批次進苗均詳細登記。水產養殖用藥從正規渠道進貨。每個品種進行詳細登記。絕不用違禁藥。保證水產品健康。對病死水產品進行無害化處理。