洋蔥壯苗培育及高產栽培技術

本刊通訊員 呂小軍

洋蔥別名圓蔥、皮牙子等，屬百合科二年生草本植物。洋蔥富含多種礦物質，是人們餐桌和生活中常見的蔬菜品種。那么如何培育洋蔥使其達到高產呢？

1 整地

洋蔥不宜連作，不宜與蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力不強，整地時不宜深翻，深度控制在15厘米左右即可。

2 選擇品種

在溫帶大陸性氣候、干旱少雨、以沙土為主、晝夜溫差大、光照充足的地區，適合種植洋蔥。一般情況下，均以石梯子洋蔥為主，它包括新疆白皮、富雪洋蔥、白雪洋蔥、白都樂等品種，這些洋蔥品種果實呈扁圓形，易剝皮，質地脆嫩、汁多，同時具有良好的抗病性能，產量高，鱗莖質地好。

3 播種育苗

3.1 播種期

大棚育洋蔥苗在每年春季進行播種。

3.2 準備苗床

3.2.1 土壤選擇 應選擇3年內沒有栽種過蔥、蒜類蔬菜的地塊，而且需要確保旱地能澆、澇地能排，地勢需平坦，土壤質地要疏松，肥力處于中等及以上水平。

3.2.2 播種前期準備 播種前的10～15 天清潔田園，耕翻深度在25厘米，施肥要用腐熟的農家肥，每次施肥量在2 000～3 000千克，磷酸二銨含量為20千克，然后開始耙地，使基肥、土壤二者充分混合。在耕翻過程中，可借助小型機械設備開溝，產生平畦，畦的寬度在1～1.2米，畦的長度在20～25米，每兩畦需要配置一個大棚。要用竹質材料來支撐形成拱形支架，并使用溫室專用棚膜進行扣棚，棚的高度在1.2～1.5米。扣棚過程中，要求壓實邊角。

3.3 種子處理

3.3.1 浸種 播種前用福爾馬林溶液300倍液浸泡種子，浸泡時間為3小時。撈出后用清水沖洗干凈，晾干后開始播種。也可以用50℃的溫水來浸種25分鐘后，放置于冷水中降溫，晾干后進行播種。

3.3.2 催芽 將種子浸泡在涼水中，浸泡時間為12小時，然后撈出種子用濕布包好，并在20～22℃環境中催芽，每天使用清水沖洗，沖洗頻率為2次，當70%胚根開始暴露種皮時開始播種。

4 播種方法

4.1 溫度控制

測定棚內溫度，當溫度超過20℃時，需要對苗床進行澆水，等待水完全下滲后開始播撒種子，然后在種子表層覆蓋薄薄的細河沙，厚度在1厘米左右，這樣可達到增溫效果，還可以預防板結現象，也有助于促進幼苗出土。一般在播種后7～10天，能夠觀察到幼苗出土。

4.2 播種量

密度過大的情況下，秧苗往往較脆弱。選擇苗床育苗時，栽植大田面積比例應當控制在1∶8左右，每畝苗床的播種量為2～2.5千克。

5 苗期管理

苗期管理是為了培養適齡的壯苗，一方面要避免幼苗生長太大而出現先期抽薹現象，另一方面要避免幼苗生長過于細弱而對后續的移栽效果帶來影響。要想培育壯苗，需對水、化肥及溫度進行科學控制，讓溫棚內部環境得以改善，進而調控幼苗的生長過程，從而達到壯苗的目的。

6 苗期管理

6.1 肥水管理

6.1.1 施肥 當觀察到幼苗生長高度達到10 厘米時，可以適當施氮肥，每畝施2～3 千克，這可以給土壤提供充足的營養，并培養壯苗。

6.1.2 水分 結合土壤墑情來澆水，在出苗后確保土壤濕潤，通常在7～10 天澆水1 次，澆水方法為溝灌。遵循少澆與勤澆的原則，在定植前7～10天不再澆水，這樣可以為洋蔥的起苗及移栽提供所需條件。

6.2 溫度管理

拱棚的早春育苗需要加強保溫管理，白天的溫度要控制在20～25℃，夜間的溫度應超過15℃。在苗完全出齊后，為了避免幼苗出現徒長，還要加大對溫度的控制力度，白天的溫度要低于20℃，夜間溫度要超過12℃。

6.3 通風換氣

隨著幼苗的不斷生長，在高度達到3～4 厘米時做好通風工作，逐漸加大通風量，培養壯苗。在定植前半個月，繼續加大通風力度，每天的通風時間2 小時左右。在定植前1 周，將棚膜揭開以煉苗，這可以為后期的定植移栽提供準備條件。在育苗期間，需要將苗床土壤的濕度控制在60%～80%，如果濕度小于60%，則需要繼續補水。

6.4 清除雜草

洋蔥的種子較小且幼苗脆弱，苗期不適合通過藥劑來除草，應采取人工拔除的方法，每間隔15天拔除雜草1 次。在育苗期，拔除雜草次數要增加，為洋蔥幼苗的健康成長提供必要的環境和條件。

6.5 壯苗標準

苗齡在50～60 天時，苗的高度達到20～25 厘米，且片葉有4～5片，莖粗達到0.6～0.8厘米，根系較發達，若沒有出現病蟲害，則可認定為壯苗。

7 定植管理

7.1 整地施肥

栽植洋蔥需使用大田，選擇前茬時，通常為小麥、紅花、棉花及豆類。在收獲前茬作物后，需要對土壤及時耕翻，耕翻深度通常為20 厘米。在耕翻土壤前，必須要施足基肥。根據洋蔥的需肥基礎，每畝施充分腐熟有機肥2 000～3 000 千克，其中，磷酸二銨含量為20 千克。移栽前需要整地，整成平畦，畦寬1.2米、長20～25米。

7.2 起苗分級

如果床土的干濕情況比較穩定，可用鏟子起苗，剔除幼苗里的病苗、無根苗、矮化苗、纖細苗和徒長苗，并結合幼苗的大小進行分級，通常為兩級。假莖粗0.6～0.8 厘米，片葉有4～5 片，屬于一級苗；假莖粗0.4～0.6 厘米，片葉有3 片，屬于二級苗。過大苗、過小苗都要剔除。定植過程中，分別栽培一級苗和二級苗。

7.3 定植

7.3.1 定植時間 洋蔥的苗齡達到兩個月就可以進行移栽定植。在洋蔥定植中，大多數采取濕栽法，首先要適量澆水，澆水后，等水完全下滲之后，使用寬度為1.2 米、厚度為0.01 毫米的地膜來完全覆蓋畦面，并進行膜上定植。每畦的定植行數為6 行，定植深度以確保剛剛淹沒住小鱗的莖部為宜，通常為2～3 厘米。如果定植深度過大，葉部的生長比較旺盛，對于鱗莖的膨大會不利；若定植太淺，洋蔥的植株會出現倒伏現象。

7.3.2 定植密度 在生產過程中，移栽洋蔥皆為高產量品種，所以，每畝的定植密度通常為2 萬～2.3萬株。

7.4 澆水

洋蔥定植后約20 天進入緩苗期，不宜大量澆水。在越冬后返青，進入莖葉生長期時，做好蹲苗工作，蹲苗時間為15 天左右，結束蹲苗后，可每隔8～9天澆一次水，以“見干見濕”為原則，促進植株生長。

7.5 追肥

洋蔥在定植后至緩苗前，均不需追肥，越冬后要澆“越冬水”，可施用糞肥1 000～1 300 千克/畝。春季返青時結合澆返青水，追施返青肥，每畝追施氮肥13～15 千克、磷肥8～10 千克、鉀肥10～12千克。

7.6 除薹

先期抽薹的洋蔥，在花球形成前從下部剪除，防止開花消耗養分，促使側芽生長，形成較充實的鱗莖，確保產量。K