奶牛養殖技術要點

本刊通訊員 徐曉光

隨著生活水平的提高，人們對乳制品的需求也越來越大，奶牛養殖市場前景廣闊。奶牛的養殖不是一朝一夕的事情，在對奶牛進行精心照料的同時，還應該對奶牛養殖的相關技術有所了解。接下來就奶牛養殖技術的要點作幾點介紹。

1 日糧營養平衡控制

養殖奶牛要按照奶牛各生長階段的飼養標準配制相應飼料，特別是要滿足泌乳階段的重點營養需求，干物質的供量必須充足，其中能量物質、粗蛋白、粗纖維、礦物質、維生素等必須足量添加、精準配比；精飼料（糧食類、豆類、動物性飼料等）的最大添加量不宜超過60%，應以粗纖維性飼料為主。即使泌乳高峰期精飼料添加比例也只能控制在50%～60%，禁止超過60%，以免給奶牛的肝腎增加負擔，引發代謝性疾病（酸堿中毒）、生殖障礙性疾病、肢蹄病等；24小時不間斷供應充足清潔飲水，禁止供應不符合安全飲用水標準的劣質飲水。

2 降低營養負平衡

經實踐驗證，只有盡量降低高產奶牛的營養負平衡，保證瘤胃機能正常發揮，才能維護奶牛健康、獲得牛奶穩產高產。因此，為最大限度降低能量負平衡，可針對性在日糧中添加一定量的過瘤胃蛋白（保護性氨基酸、全脂膨化大豆、全棉籽）和過瘤胃脂肪（植物油、脂肪酸鈣、棕櫚酸鈣等），添加量以2%～3%為宜。要注意，禁止使用動物性過瘤胃蛋白和動物油脂，否則會造成奶牛瘤胃機能紊亂。

3 飼料添加劑合理應用

為達到預防某些疾病、促長增重、提高泌乳量、增產增收的目的，規模化奶牛養殖生產過程中經常需要使用一些飼料添加劑，主要有:（1）緩沖劑：主要是小蘇打（添加量1.5%）、氧化鎂（添加量0.6%～0.8%），用于改善奶牛過食促消化、提升產奶量、豐富牛奶營養成分，并可調節和改善瘤胃微生物發酵分解效果、降低瘤胃疾病發生率。（2）丙二醇類（丙二醇、乙烯丙二醇、異丙二醇）：當奶牛發生常見病“酮病”時可在日糧中添加或直接灌服丙二醇類制劑，即可快速緩解癥狀并根治。（3）異位酸類（異戊酸、異丁酸、異己酸）：針對性添加異位酸類物質可顯著提升奶牛泌乳量、乳脂率和飼料轉化利用率。

4 泌乳期精細化管理

4.1 短期優飼促泌乳

保證奶牛有充足的采食與反芻時間，盡量消除噪聲、暴力驅逐、環境不適（污染、高溫高濕、低溫高濕、通風不良等）等不利因素影響，使之保持良好健康度與福利心理，從而發揮最佳生產性能，此階段對高產奶牛應每天喂料5～6次，保證其自由采食與反芻休息時間不少于20小時。

4.2 足量供應飲水

水是維持動物生理及代謝機能的基礎物質，高產奶牛日需水量為120～145毫升，炎熱夏季則需水量更大，現代規模化奶牛場應安裝自動飲水器，保證全天不間斷供應充足清潔飲水；夏季氣溫過高時可針對性在飲水中添加適量小蘇打（0.5%～1%），這樣能緩解奶牛熱應激，水溫調控在15～18℃效果更佳，秋冬季則要防止飲水凍結及水溫過低，當水溫低于10℃時有必要人工升溫至18～20℃，全程注意加強飲水質量監測，確保符合飲用水安全標準，這樣可以防止引發消化道疾病。

4.3 合理分群飼養

現代高產奶牛不同泌乳階段的日糧營養需求不盡相同，需根據當前泌乳量合理調整飼料喂量和日糧營養濃度，若無計劃混群飼養很難把握日糧調配及飼喂標準，因此應盡量將泌乳期、干乳期、圍產期的奶牛按同期階段以及泌乳量高低進行科學組群，并將初產奶牛（頭胎）與經產奶牛分開進行專舍飼養，這樣才有利于開展飼喂管理、發揮奶牛最佳生產性能。