《白酒濕地產區》《濕地白酒》團體標準10月1日起實施

中國酒業協會官方網站9 月14 日發布通告，批準發布T/CBJ2305《白酒濕地產區》和T/CBJ2110《濕地白酒》團體標準。兩項標準自2022年10月1日起實施。

《白酒濕地產區》團體標準中，明確了“白酒濕地產區”術語和定義，是指在距離濕地自然保護區界線10千米以內，采用傳統固態法生產，產品具有產區典型風格特色的一個或多個白酒企業生產區域。該標準還規定了白酒濕地產區要求、評價與測量、計算方法，適用于白酒濕地產區的建設與評價。

《濕地白酒》團體標準明確了“濕地白酒”的定義，是指在白酒濕地產區內生產的，以有機糧谷為原料，以大曲、小曲為糖化發酵劑，采用固態發酵法工藝所得的基酒，經陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。該團標還規定了濕地白酒的分類、要求、分析方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。