火鍋料理師成國家職業(yè)工種

記者10 月14 日從重慶市人力資源和社會保障局獲悉，近日，由重慶申報開發(fā)的“火鍋料理師”作為中式烹調(diào)師職業(yè)下的新工種，隨《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2022 年版）》面向社會發(fā)布，此舉填補了火鍋行業(yè)沒有專屬職業(yè)工種的空白。

火鍋料理師是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的制作，菜肴預(yù)制，菜品切配并具備一定餐飲經(jīng)營、管理能力的人員?；疱亸臉I(yè)者通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)、考試，可成為一級、二級、三級火鍋料理師。