瓜菜設施園藝現狀及現代化發展展望
——以東臺市為例

袁 飛，蘇生平，王 艷

（1.三倉現代農業園區，江蘇 東臺 224200；2.東臺市綠肴蔬菜研究所，江蘇 東臺 224200；3.東臺市五烈鎮農業農村局，江蘇 東臺 224200）

中外實踐證明，設施農業是現代農業的重要特征和主要內涵，設施也是大宗農業現代化的生力軍和火車頭，這是因為大棚等農業設施不僅克服了自然農業受制于不良氣候而影響生產的難題，而且可以利用較少的土地資源實現增產增收，進而帶動整個農業發展和鄉村振興。江蘇省東臺市是蘇北沿海設施農業生產大縣之一，也是全國設施園藝先進地區之一。在實施鄉村振興戰略的背景下，思考蘇北地區設施園藝發展現狀、存在問題及探討發展建議，有助于強化農業科技支撐，促進設施園藝產品產量和質量雙提高，進而促成東臺及沿海農業發展。

1 蘇北沿海地區設施園藝發展現狀分析

1.1 種植規模迅速擴增，發展質量明顯提高

1.1.1 園藝作物栽培面積持續增長

20世紀末，由于受計劃經濟的影響，東臺市園藝作物年種植面積僅1.5萬hm，其中薄膜覆蓋僅0.05 hm；改革開放以后，東臺瓜菜種植面積及大棚栽培得到快速發展，目前瓜果蔬菜種植面積在8萬hm以上，其中大棚設施栽培面積達5.73萬hm。2020年，東臺全市3.33 hm（50畝）以上規模化基地占比達37%，百畝以上的連片設施園藝生產基地全市發展到500多個，其中千畝以上有28個，分布鄉鎮達9個；全市有10個鄉鎮設施蔬菜栽培面積超過1.34萬hm，建立有33.3 hm（500畝）高效設施園藝示范園共7家。2010年之前東臺只有1個6 670 m的西溪植物園無土栽培園藝場，比較簡易。至2020年，東臺三倉現代農業示范園、江蘇海升集團、東臺梁垛紅芳花卉、頭灶聚寶湖等單位先后都建成植物園無土栽培園藝場，成場面積達到 330 hm。

1.1.2 園藝作物增產增收更加顯著

2020年，一般單棟鋼架大棚每667 m平均效益達7 100元，比2000年前的4 000元提高了77.5%，為同期露地栽培瓜菜的4.3倍；其中，晚春單大棚栽培每667 m效益在7 600元，夏秋單大棚栽培每667 m效益在5 200元，雙大棚多層覆蓋特早熟長季節栽培的667 m平均效益在2萬～4萬元，設施農業比較效益優勢顯著提高。

1.2 設施栽培更加科學，配套技術漸趨成熟

1.2.1 大棚西瓜等設施專用品種應用大幅提升

近20年引進推廣設施專用新品種有100多個，其中西瓜8424、番茄金棚、青椒豫藝墨秀等60多個設施專用品種得到大面積的推廣應用。三倉現代農業示范園等規模化基地新品種應用率在80%以上。

1.2.2 先進種苗技術得到快速推廣

到2020年，東臺全市瓜菜穴盤輕基質育苗技術普及率達到96%，建成工廠化園藝種苗中心達28個，育供苗面積占比達到瓜菜種植面積的30%以上，人工補光等工廠化種苗技術得到普及，移動式育苗床等育苗設施得到進一步完善與升級，規模化基地的工廠化種苗應用率達到80%。

1.2.3 有機無土栽培、膜下滴灌等一批實用新型技術得到應用

在科研人員和廣大菜農共同努力下，通過多年摸索，研究開發出具有地方特色的東臺多層覆蓋大棚栽培技術，克服了蘇北沿海地區冬春季多季風寒潮和連陰雨等不良氣候，實現提早7～50 d反季節栽培，大幅度提高產量效益；此外，有機無土設施分別在上海粒粒豐農業科技有限公司及東臺市浩瑞生物有限公司的甜葉菊擴繁等生產中得到大面積的應用，并產生顯著的經濟效益；膜下滴灌在20世紀由東臺市科技局支持在東臺開始示范推廣，至21世紀初瓜果蔬菜應用滴灌技術只有10%左右，到2020年全市滴灌技術推廣應用占比在88%以上；此外，結合果菜茶有基肥替代項目的推廣，五烈現代農業園等一批智能化水肥一體化項目初步實施，目前覆蓋面積超過3 000 hm。

1.2.4 形成系列高效設施栽培模式

博物館中一個顯眼的位置，懸掛著魯迅說過的一句話：“死者倘不埋在活人的心中，那就真的死掉了。”這很容易讓人想起臧克家的詩句：“有的人活著，他已經死了；有的人死了，他還活著。”可你知道嗎？臧克家這首詩，就是為魯迅而作。1949年11月，為紀念魯迅逝世十三周年，臧克家創作了這首《有的人》，并盛贊魯迅，“他活著，為了多數人更好地活”。

目前已構建了早熟栽培、延后栽培、特早熟栽培、反季節栽培、長季節栽培、防蟲網高效綠色栽培多種栽培模式，其中雙棚及三棚特早熟和反季節栽培面積在1.5萬hm以上，實現了在－5 ℃的條件下生產喜溫型茄果類、瓜類蔬菜。

1.3 園藝裝備水平得到提升，生產效率明顯改善

1.3.1 設施保護栽培類型更加豐富

在國家級三倉現代農業園區示范帶動下，設施保護栽培類型更加豐富，東臺及沿海地區已成為國內園藝設施類型最多、最齊全的地區之一。一批日光溫室、塑料連棟、8 m標準大棚、6 m標準大棚及防蟲網室、遮陽網室等均在各級農業園區有所展現，其中多功能大棚達1.5萬hm，占比達40%；雙層鋼管大棚達2.67萬hm。近年來，新發展了雙大棚多層覆蓋及三棚和浙江模式，新模式規模超過3.33萬hm。

1.3.2 設施建造標準顯著提升

2000年以前，設施構型中占比較大的是簡易竹架棚，在70%～80%；2000年后，東臺推行大棚革命，率先完成了鋼管大棚等地方標準的制定，并出臺相應政策，促進了設施園藝提檔升級。現在全市主要公路干道沿線新發展的大棚都普及了鋼管大棚，6 m標準鋼管大棚占比在80%以上。

1.3.3 溫室及機械裝備功能不斷拓展

2000年以前大棚等設施環境調控設備配置較少，隨著示范帶動，一批先進裝備、先進材料得到普及，大幅度提高了控溫保墑、防病控蟲、肥水管理水平。一批具有遮陰、降溫、防雨、調光、通風、防病蟲功能的技術及棚內作業拖拉機、有機肥施肥機、起壟鋪膜一體機、大棚搬運機、自走式植保機等一批機械裝備得到廣泛應用，全市瓜菜大棚機械化比率達到56%。

2 蘇北沿海地區設施園藝存在的主要問題

2.1 整體規劃欠科學，缺乏頂層設計和政策指導

大棚園區等園藝區域布局、設施布局、田間基礎設施以及配套品種布局、茬口安排等方面存在很多不科學、不合理的地方，如很多基地溝渠路不完整、不配套或抗災應變設施過于簡陋，基礎不穩（無埋設的水泥樁），接水簡陋（或直接向棚腳下排水），甚至水電不到位，其大棚棚間距、溫室朝向不能適應機械化生產和抗災要求等，有的為套取補貼，擅自改變規范化設計要求，減用支撐結構和排水管路配置，任意增加土地利用率，縮減棚間距，甚至有的棚間距不到20 cm，一旦遭遇災害，經常出現倒棚、毀棚現象。

2.2 設施構型不合理，正常生產經營效率低

主要表現有：連棟大棚栽培在棚頂采用固定式棚膜覆蓋設計，棚間距小于80 cm，棚內左右及縱橫間距過大（大于50 m），又減掉了機械通風裝置，以致通風、排濕不暢，土壤鹽堿表聚和次生鹽漬化嚴重，減產降質，一般3年后即不能維持正常生產；單棟大棚單體縱向過長，一般在100 m以上，內保溫覆蓋結構復雜，前期棚內空間小，生產勞動環境差；棚間距小于20 cm，棚間通風排水不暢，棚間行走運輸難度大。

2.3 機械化配套水平低，新技術、新材料普及不到位

2.3.1 現有大棚設施及生產模式不能適應機械化生產

東臺市現有的5～6 m寬簡易棚（包括簡易鋼架棚），以及頂高在3 m以下日光溫室皆無法使用58.4 kW（80馬力）以上標配拖拉機進行土地耕整、開溝、做畦等作業，其蔬菜定植機械、產品收獲與輸送機具和系統以及部分植保機具型號少，工作效率低。

2.3.2 現行農機研制不適應園藝生產多樣化需求

東臺市現行農機研制不適應園藝生產多樣化需求。目前，東臺市種植瓜菜種類多，常規栽培茬口復雜，又有立架栽培、爬地和高壟栽培之分，而相應農機不足，這給大棚等設施栽培機械化都帶來困難。

2.3.3 農機農藝不匹配

設施宜機化改造不到位，機械裝備不配套，蔬菜大棚作業機械存在“棚難進、貨難運”等現象，不利于機械作業效率的提升。

3 加快蘇北沿海地區設施園藝現代化發展的建議

3.1 優化頂層設計，提升政策引導水平

進一步提升對園藝現代化關鍵技術的研究水平，通過增強產、學、研聯動，借助高層研究成果，尋求開發適宜區域發展的高效節能設施類型，明確最佳設施栽培模式，修訂現有標準，制訂新的規范，進一步提升蘇北沿海地區園藝設施的標準化和現代化。

3.2 增加投入，全面推進設施結構調整升級

通過發揮財政獎補資金的引導作用，實施第2次大棚革命，促成簡陋簡易溫室和大棚的改造或重建，普及8 m標準大棚，實現園藝設施的適度標準化、智能化和現代化。具體而言：（1）對新建園區，統一要求新建設標準化、現代化日光溫室或連棟大棚，重點支持符合國家標準的日光溫室，提升環境調控水平，增強溫、光、氣、濕調控能力，適當發展大型化溫室，省級現代農業園，現代農業產業園、標準園，規模化基地應適當發展塑料連棟溫室、玻璃溫室，注重適度的規模化和多功能化。（2）全面提升單棟塑料大棚結構水平。堅決清除非常簡陋的簡易竹木中小棚，逐步控制6 m棚的發展，規范推廣浙江式短棚覆蓋模式，重點示范推廣8 m及8 m以上的單棚建設，進一步優化雙大棚多層覆蓋，研究開發適合蘇北沿海地區的新型多功能連棟溫室或大棚，并制訂相應的地方標準。（3）逐步提升內在裝備配置水平。全面推廣搖膜機械化；引進示范推廣園地耕整、開溝、做畦、施肥、深松耕機械化；研究開發無紡布內保溫橫向收放式覆蓋模式，取代內大棚或中棚薄膜覆蓋，減少覆蓋層次，提升覆蓋保溫效果；改進膜下滴灌水肥一體化模式，更新滴灌管帶，配置配肥、配藥滴施裝置，示范應用大棚微噴灌溉，示范推廣地下埋設微滲排水波紋管道取代明溝排水設施；配置智能環境監測裝備等。

3.3 依靠現代科技，提高現代化裝備與管理水平

首先，加快支持發展先進設施種苗產業，推進種苗企業技改擴能和布局優化，著重提升育苗能力、長距離運輸能力和規模化種苗經營能力；其次，借助財政支持高效農業規模化項目及財政農投項目，定向支持沿路沿河建設標準化園藝生產示范園區，力爭年遞增標準化園藝基地0.5萬hm，5年達到園藝面積70%以上；再次，加強大棚設施專用瓜菜及園藝作物品種的研發、引選和示范推廣，力爭優良專用品種覆蓋率在90%以上。

3.4 立足創新，研究開發無土栽培等連作障礙防控集成技術

借助現代農業產業體系項目支持和產學研合作，研究與制定標準化設施高產栽培模式，系統引進、整體組裝、無土栽培集成技術，促進規模化應用，創新推廣綠色優質產業化發展理念，開發高效生態生產技術。力爭勞動效率提高1倍、產量提高20%以上、效益提高30%以上。

3.5 堅持綠色和諧發展，推進高質高效可持續增長

科學安排現代農業園區及環境控制，主攻產后加工環節，擬在有關鄉鎮率先選擇千畝設施園藝基地，借助創建上海外延園藝產供基地，建立規模化冷鏈和加工點100個，建成有現代化分選分級包裝、凈菜系統加工企業30家，力爭每家每天處理能力達50 t 以上，以滿足100%產品的貯運，以提高貨架期、商品性和品牌競爭力。