沿海灘涂鹽堿地藜麥機械化種植技術規程

尚 輝，周龍祥，儲 睿，伏玉蓉，王 棟，鄒 峰

[江蘇省沿海開發（東臺）有限公司，江蘇 鹽城 224237]

藜麥（Willd）屬藜科藜屬1年生雙子葉植物，原產于南美洲安第斯山區，其種植區域從海平面至4 000 m 以上海拔都有分布。藜麥是全營養完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%。根據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）對藜麥的品質測定，藜麥的籽粒、葉、花序均富含優質蛋白。FAO認為藜麥是唯一的單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，為促進食品安全及人類的營養健康，2013 年被認定為國際藜麥年。我國于2015 年3 月成立了中國作物學會藜麥分會，積極推進藜麥育種、栽培、加工、經營的一體化結合，為促進藜麥事業的健康發展起到了極大的推動作用。沿海灘涂是我國重要的后備土地資源，灘涂圍墾可有效緩解區域的人地矛盾，并滿足社會經濟發展日漸增多的用地需求，在沿海經濟發達地區這一意義尤為明顯。江蘇擁有豐富的沿海灘涂資源，約占全國灘涂總面積的1/4。然而沿海灘涂地區土壤鹽堿化、沙重及透氣保墑差、保肥性低，又遠離人類居住地區，用工難，人工種植效率低下，且無專門的配套機械化設備，這在很大程度上限制了灘涂圍墾區藜麥產業的健康發展。

藜麥耐鹽堿、耐旱、耐貧瘠，環境適應性及表型可塑性極強，適宜作為灘涂生態綠色開發利用的先鋒作物。在沿海灘涂種植藜麥既不與糧爭地，又產生了良好的生態效益，符合農業生態可持續的長期發展戰略，有利于保障國家的糧食安全。目前藜麥種植業的發展需求不斷增加，因此迫切需要開發適合江蘇沿海灘涂機械化、規?；涮椎霓见溕a技術。筆者總結了多年藜麥機械化種植試驗及示范結果，在此基礎上制定了本項技術規程。本規程規定了沿海灘涂鹽堿地藜麥機械化種植技術適用的土壤環境要求、機械化播種技術、田間管理、病蟲草害防治和收獲儲藏等關鍵技術，為加速江蘇沿海灘涂的藜麥產業發展提供了技術支撐。

1 本規程范圍、主要引用依據與術語

1.1 范圍

本規程適用于江蘇省沿海粉砂質灘涂地區及類似生態區域的輕、中度鹽堿地上的藜麥機械化栽培。本規程規定了沿海灘涂鹽堿地藜麥種植的環境要求、機械化種植及收割技術、田間管理、病蟲草害防治和收獲存儲。

1.2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。其中適用于本標準的文件：NY/T 394—2013《綠色食品肥料使用準則》、NY/T 391—2013《綠色食品產地環境質量》、NY/T 393—2020《綠色食品 農藥使用準則》、NY/T 1054—2013《綠色食品產地環境調查、監測與評價規范》。如以上引用文件有最新版本，則參照最新版本執行。

1.3 術語和定義

鹽堿地（鹽堿土）為鹽土、堿土以及各種鹽化、堿化土壤的總稱。

輕度鹽堿地：可溶性鹽分含量為1～3 g/kg 的土壤。

中度鹽堿地：可溶性鹽分含量為3～5 g/kg 的土壤。

2 產地環境

產地環境條件應符合NY/T 391—2013《綠色食品產地環境質量》要求。

2.1 大氣

產地周圍無大氣污染源，上風口無污染源，無有害氣體排放。

2.2 土壤

土壤鹽分0.4%（質量分數）以下，pH 值8.0 左右，耕層深厚、肥力適中、通透性良好，有害物質控制在NY/T 1054—2013《綠色食品產地環境調查、監測與評價規范》規定的范圍內。

2.3 灌溉水源

水源為地表水，水質清潔無污染；水域或水域上游沒有對該產地構成污染威脅的污染源。

3 品種選擇及要求

選擇全生育期100～110 d、株高80～100 cm、分枝弱、抗病性強、廣適性品種，如蘇藜1 號、蘇藜2號等。要求種子飽滿、無病蟲害、無損傷，種子純度≥96%，凈度≥98%，發芽率≥85%，水分含量≤12%。

4 田塊準備

4.1 田塊選擇

選擇土壤鹽分4 g/kg 左右，pH 值8.0 左右，耕層深厚、肥力適中、通透性良好的平整地塊，前茬作物以豆科、禾本科綠肥作物為宜。藜麥不宜連作，不宜選擇前茬種植藜麥的田塊。

4.2 田塊準備

4.2.1 土地平整。播種前使用130A-1 及其他型號拖拉機帶旋轉犁，向一側或者向中間深翻15 cm 左右，并用圓盤耙或者旋耕機粉碎耙平，不留死角，保證積水能排向排溝一側。

4.2.2 基肥。播種前15 d，進行土地翻耕，施硫基復合肥（N、PO、KO 質量比為15∶15∶15）20 kg/667 m作基肥。

4.3 播種時間

4.3.1 春播。2 月下旬至3 月上旬播種。氣溫連續3 d 保持5 ℃以上，選擇無風、晴天、墑情好時播種。

4.3.2 秋播。8 月上中旬，選擇晴天、墑情好時播種。

5 播種

5.1 種子處理

播種前2 d 種子晾曬除雜，播種當天可用清水浸泡2～4 h，確保種子吸足水分但不膨脹發芽，并于播種前5 h 撈出陰干。

5.2 機械播種

5.2.1 用種量。播種量為7.5～9.0 kg/hm。

5.2.2 播種密度。行距30 cm，株距根據播種量確定，適當增加播種量。

5.2.3 播種機類型。播種機型號為2B2-3.6 m C 型，帶鉸刀、開溝器、泥刀及鎮壓器，寬幅為3.6 m。

5.2.4 播種方式。采用機械條播方式進行混肥播或純干籽播種?；旆什ヒ粤蚧鶑秃戏柿虾娃见湻N子按照質量比40∶1 的比例于播種前均勻混拌；純干籽播種不摻混其他物質。

5.2.5 播種過程控制。機械播種深度為1～2 cm；播種時機械行進速率控制在7 km/h?；旆什r播種量設置為刻度線15 左右，干籽播時播種量設置為刻度線25 左右；播種深度為開口器螺桿長度6 cm（從上至下的尺寸，可用刻度尺計量）。

6 田間管理

6.1 苗期管理

播種7 d 后查看苗情，根據出苗率及時補種；早春栽培中，須待齊苗后，去除地膜進行田間管理。

6.2 肥水管理

土壤肥力和墑情較好的情況下，不需追肥和灌溉。地力貧瘠地塊，在藜麥出苗35 d 后，追施一次氮磷鉀復合肥（N、PO、KO 質量比為15∶15∶15）10 kg/667 m；全生育期間，嚴格管理田間水分，及時排水，嚴防澇害漬害。

6.3 病蟲草害防治

6.3.1 防治原則。堅持預防為主，綜合防治；以農業防治、物理防治為主，化學防治為輔。

6.3.2 病蟲害類型及防治措施。藜麥在江蘇沿海灘涂地區春季病蟲害發生較少，秋季以生理性葉斑病和菜青蟲等病蟲害為主。病蟲害防治采取以下措施。

農業防治措施：清溝理墑，嚴防積水；清潔田塊，清除雜草，減少病蟲源；實行合理輪作；增施腐熟有機肥。

物理防治：懸掛銀灰色膜條驅避蚜蟲或采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲；設置頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

化學防治：嚴格按照NY/T 393—2020《綠色食品農藥使用準則》要求進行藜麥田病蟲害防治。

6.3.3 草害類型及防治措施。藜麥雜草危害以單子葉雜草為主。播種前不能使用除草劑，防止影響出苗。藜麥田可分別在藜麥6～8 葉期和始花期進行2次人工除草，也可使用烯草酮600 mL/hm防除單子葉雜草，噴施藥劑需在雜草3～5 葉時。

7 收獲與儲存

7.1 收獲期

春季栽培模式下，收獲期在6 月上中旬；秋季栽培模式下，收獲期在10 月下旬至11 月上旬。

7.2 藜麥成熟標準

藜麥植株80%以上枯萎，葉片變黃變紅、大部分開始脫落，籽粒變硬、用指甲不易掐破時及時收獲；采收過晚，藜麥籽實極易脫落，并且遇持續梅雨天氣極易發生穗發芽；采收過早，籽粒不飽滿，品質下降。

7.3 收獲方式

人工收割脫粒或機械收割。機械可使用約翰迪爾9670STS 型聯合收割機，并及時清理過篩網，減少因堵塞而造成的損失。

7.4 儲藏

藜麥收獲后應及時晾曬或烘干，去皂苷加工，并包裝入庫。一般藜麥籽粒的入庫含水量應保持在13%以下，宜低溫貯存。

8 記錄

藜麥的種植過程應全程詳細記錄，建立藜麥種植田間生產管理檔案，并需保存2 年以上。