河南省小麥深加工產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)到項(xiàng)城市開(kāi)展科技服務(wù)

2022年8月18—19日，河南省小麥深加工產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱服務(wù)團(tuán)）一行6人在團(tuán)長(zhǎng)劉娜教授的帶領(lǐng)下，為項(xiàng)城市小麥深加工企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，并對(duì)周口黑谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和項(xiàng)城市熙元食品進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)。

8月18日上午，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家為相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員及項(xiàng)城市科技特派員做了2場(chǎng)生動(dòng)且高含金量的技術(shù)培訓(xùn)。服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家在前期考察的基礎(chǔ)上，針對(duì)多數(shù)小麥加工企業(yè)銷(xiāo)售模式單一、產(chǎn)品類(lèi)型單一、創(chuàng)新意識(shí)弱等問(wèn)題，進(jìn)行了深入的探討，并給予了指導(dǎo)意見(jiàn)。服務(wù)團(tuán)成員黃亮副教授了針對(duì)目前小麥制粉及休閑面制食品企業(yè)如何開(kāi)啟流量財(cái)富進(jìn)行了對(duì)比及案例分析，為企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售拓展了思路。服務(wù)團(tuán)成員廖愛(ài)美博士針對(duì)面粉企業(yè)產(chǎn)品單一等問(wèn)題，開(kāi)展了預(yù)配面粉相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。

8月18日下午，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家一行來(lái)到位于項(xiàng)城市賈嶺鎮(zhèn)麻大莊村的周口黑谷源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱黑谷源）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察和指導(dǎo)。黑谷源主要從事黑麥、綠小麥等特色有機(jī)小麥的種植及加工，目前銷(xiāo)售產(chǎn)品僅有黑小麥及綠小麥的全麥粉。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在小麥儲(chǔ)存環(huán)境差、小麥堆放凌亂、生產(chǎn)車(chē)間規(guī)劃不合理等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流，建議科學(xué)劃分車(chē)間區(qū)域，并對(duì)小麥存儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行清理。針對(duì)黑谷源負(fù)責(zé)人提出的企業(yè)產(chǎn)品單一等問(wèn)題，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家建議一方面可以開(kāi)發(fā)自發(fā)黑麥全麥粉產(chǎn)品，另一方面可以開(kāi)發(fā)黑麥面皮、綠麥面皮及涼皮等速食產(chǎn)品，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，從而提升產(chǎn)品的附加值。

8月19日上午，服務(wù)團(tuán)專(zhuān)家一行來(lái)到項(xiàng)城市熙元食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察及技術(shù)指導(dǎo)。熙元食品前身為項(xiàng)城市荷花面粉廠，當(dāng)前主要開(kāi)展小麥面粉加工、烤饃片生產(chǎn)及小麥貿(mào)易等業(yè)務(wù)。目前，熙元食品的小麥面粉加工處于半工狀態(tài)。服務(wù)團(tuán)了解到企業(yè)的實(shí)際困難后，從產(chǎn)品類(lèi)型升級(jí)及銷(xiāo)售模式優(yōu)化等方面給出建議，一方面開(kāi)展全麥粉及雜糧粉的制粉業(yè)務(wù)，在一定程度上可以緩解普通小麥面粉利潤(rùn)低等問(wèn)題；另一方面在目前普通烤饃片的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)雞蛋饅頭丁、雜糧饅頭片，在現(xiàn)有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上最大限度地豐富產(chǎn)品，分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。