翠香獼猴桃標準化栽培（一）建園、整形與花果管理

史章 馬澤彤 牛雨佳 李建 張相文

【編者的話】 近年來，翠香獼猴桃以其獨特口感與風味贏得了廣大消費者的青睞，果園收購價格保持在8～10元/kg，網上銷售均價更是高達20元/kg，生產效益非常好。陜西獼猴桃產業綜合服務中心史章等作者根據多年生產經驗總結了翠香獼猴桃標準化栽培管理技術，供廣大生產者參考應用。

1 品種特點

翠香獼猴桃是西安市獼猴桃研究所于1998年在開展野生獼猴桃資源調查時，在陜西省周至縣（秦嶺北麓）原就峪鄉后就峪村山溝南向坡發現的優良單株，采集母株枝條繁育，通過觀察評價后獲得選育工作者的高度重視，暫定名“西獼9號”。又經過連續10多年的選育和區域試驗，于2008年3月通過陜西省果樹品種審定委員會審定，命名為“翠香”。

1.1 果實特點 果喙端較尖，果實美觀端正，整齊，橢圓形，橫徑3.5～4 cm，長7～7.5 cm，最大單果質量130 g，平均單果質量82 g。果肉深綠色，質地細膩多汁。果皮綠褐色，薄，易剝離，食用方便，是一個鮮食優良品種。采后室溫下可存放20天左右，0～1℃條件下可貯藏3～4個月。

1.2 品質特性 可溶性固形物含量6.5%以上時采摘，后熟軟化果固形物含量可達17%以上，總糖5.5%，總酸1.3%，Vc含量185mg/100 g，含17種人體需要的氨基酸，營養豐富，味甜，芳香味濃，品質佳，適口性好。

1.3 生物學特性 幼嫩枝條棕紅色，密生紅棕色柔毛，葉片大，多為橢圓形，多年生枝深褐色無毛。每個結果枝著生雌花3～5朵，極少有側花蕾。在陜西秦嶺北麓栽培，樹液流動始于2月中下旬，3月下旬萌芽，4月上旬展葉，4月下旬開花，花期5～7天，5月上旬落花。樹勢強，果實9月中下旬成熟，果實固形物含量6.5%時為最佳采收期，11月中下旬落葉。

1.4 適應性 適宜在秦嶺北麓、長江流域平原及丘陵地帶種植。對土壤要求不嚴，在壤土、沙壤土、弱酸性和中性土壤中均可栽培，但以栽培在土質疏松、土層深厚、肥沃、排灌條件良好的微酸性和中性輕壤土中表現最好。該品種綜合性狀優于紅陽等早熟獼猴桃品種，抗風害、抗凍害及抗倒春寒能力強。

1.5 難點問題 易發生果實黑頭病、果柄干縮壞死病，不耐貯藏、貨架期短，生長勢較弱、結果部位外移嚴重，與其他美味獼猴桃相比抗潰瘍病能力較差等，這些問題影響該品種大面積推廣。只有在整個生產管理中有效解決以上問題，才能發揮其品種優良性狀。

2 規范建園

2.1 確定株行距 按2mx3 m、2mx3.5 m或3 mx4 m株行距栽植。

2.2 開挖栽植溝

1）挖栽植溝。溝深60 cm、寬100 cmi。隨后2～3年內將大行土壤逐年深翻至60 cm，確保根系舒展生長。

2）溝土回填。將挖出的地表熟土與生土混合回填20 cm，其余生土與發酵好的農家有機肥或生物有機肥混合回填（農家有機肥畝施5 000 kg，生物有機肥畝施1 000 kg）。11月開溝，12月中旬溝土回填。

3）灌水沉實土壤。12月底灌水沉實溝內土壤，待來年開春栽植苗木。

2.3 準備定植穴

1）定栽植點。栽植前先測行線，再測株線，株行交叉點即為定植點，用石灰粉標出定植點位置。

2）開挖定植穴。在定植點挖50 cm見方、深40 cm的定植穴。

3）培球形土堆。將挖出的土壤與0.5 kg過磷酸鈣、0.5 kg生物有機肥混勻，在栽植穴內培半球形土堆，土堆頂部比地面低5 cm左右。

4）選挑苗木。選擇粗0.8～1 cm、具有5條以上側根（側根長15～20 cm）、健壯一致的無病蟲苗木進行栽植。

2.4 栽植苗木

1）根系處理。剪除苗木根尖腐爛部分，用碧護、生物菌肥、過磷酸鈣混合的泥漿蘸根。

2）苗木栽植。將苗木放在半球形土堆頂端，苗木根系向四周舒展，一邊回填土壤，一邊輕提苗木，一邊轉圈輕踩土壤，回填完成后整畦或做好樹盤。栽苗不能過深，以苗木出土時痕跡為參考，低于地面5 cm左右。栽后及時灌水，覆蓋樹盤保墑。

3 整形修剪

3.1 樹形選擇 可采用單主干雙主蔓或傘狀樹形。單主干雙主蔓樹形結果母枝呈羽狀排列，光能與空間利用程度高。傘狀樹形放射狀延伸，簡單易學，可操作性強。生產中我們建議推廣單干雙蔓樹形。

3.2 整形目標 分幼齡期、初果期、盛果期3個階段。幼齡期確保根系生長；初果期搭建豐產架式；盛果期嚴格要求合理負載，確保結果期長。

1）幼齡期。促進幼樹健壯生長。第1年：實生苗建園的，栽后培養強壯砧木，為嫁接品種打好基礎。第2年：為嫁接后的第1年生長階段，培養1個強壯主干。第3年：沿中心鐵絲朝相反方向培養兩個主蔓，高架牽引減少主蔓萌發副梢，冬季修剪時在副梢基部留5 cm左右進行重截。主蔓長度為株間距的1/2，禁止掛果，節約營養，促進樹體與根系健壯生長，為樹冠擴展打好基礎。

2）初果期。擴展樹冠、搭建豐產架式。第4年：在主蔓上培養結果母枝。冬季修剪時依據主蔓長勢強弱確定結果數量及長度，生長勢較弱的樹主蔓結果枝在基部留5 cm左右進行重截。嚴格禁止掛果，所有營養只為根系生長、樹干加粗、樹冠擴展打好基礎。第5～6年：進入初掛果階段．主要培養強壯長結果母枝，可以少量掛果，第5年嚴格將畝產量控制在500 kg之內，第6年控制在1 000 kg左右，不影響根系生長與樹冠擴展。

3）盛果期。增強與平衡樹勢，合理負載，確保質量。第7～8年：培養強壯的長結果母枝，結果母枝間距30 cm左右，結果枝間距20 cm左右。結果母枝盡量長枝修剪，第7年樹冠已經占果園面積90%左右，進入盛果初期，畝產量控制在2 000 kg左右。第8年結果母枝長枝修剪，樹冠已達果園面積100%，進入盛果期，畝產量控制在2 500 kg左右，合理負載，延長結果期。

4 花果管理

4.1 抹芽摘心 4月上中旬萌芽抽枝展葉期，在結果母枝上每隔20 cm留1個結果枝，母枝上新芽10 cm左右在花蕾前留3片葉開始摘心掐尖；抹除結果母枝上生長過密的細弱的結果枝、發育不全的畸形枝，保留健壯結果枝，抹除根頸、主干上多余的、不理想的萌芽。

4.2 疏除花蕾 側花蕾分離前先疏除結果枝基部無葉花蕾，主花蕾與側花蕾分離后疏除側花蕾、病蟲蕾、弱質蕾及畸形蕾；根據結果枝強弱調整花蕾量，一般強壯枝留5～6個，中庸枝留3～4個，短小枝留1～2個。

4.3 科學授粉 獼猴桃為雌雄異株，要配置一定數量的雄株。通過自然授粉、蜜蜂等昆蟲授粉或人工輔助授粉，使雌花充分授粉，才能達到優質高產目標。

1）合理配置雄株。建園時根據株行距大小確定雌雄株比例。3 mx4 m的園按6：1配置雄株，2 mx3 m的園按10：1配置。

2）昆蟲輔助授粉。自然界傳粉昆蟲有蜜蜂、壁峰、熊蜂、赤眼蜂等，蜜蜂授粉效果最好，當花開10%左右，每畝獼猴桃園放1箱蜜蜂（每箱至少3萬只），將蜂箱放入背風向陽處，每兩天喂1次糖水即可完成授粉。

3）人工授粉。可自制花粉，也可購買商品花粉。自制花粉，早晨6：00-8：00采集半開放雄花（陰天可推遲到8：00-10：00），用牙刷、剪子等取下花藥平攤于干凈的紙上，在25℃下放置20小時左右陰干，待花藥開裂花粉散出后過篩，裝入干凈玻璃瓶內，低溫干燥貯藏備用。自制花粉發芽率較低，商品花粉發芽率可以達到70%左右。

①雄花朵點授。當天早上6：00左右采集開放的雄花，花朵向上放入盤子，8：30后雌花開放柱頭立起來后，用雄花花蕊在雌花柱頭上輕輕涂抹，每朵雄花可授5～6朵雌花。

②花粉授粉方法。一是商品花粉50%加自采花粉50%混勻使用；二是生物技術與常規技術相結合，純花粉10 g+輔料30 g+碧護2g混勻使用；三是干粉點授與液體授粉相結合，做到授粉雙保險；四是早晨8：00-11：00雌花柱頭立起來后，醫用針管針頭處鋸掉0.5 cm，將花粉裝入逐朵授粉，雌花開放30%時點授1次，開放60%時點授1次，開放90%時點授1次，連授2～3次；五是噴霧器洗凈加水15 kg，加入純花粉5 g+碧護3 g+蔗糖50 g或蜂蜜1小勺混勻，隨配隨用。上午9：00-11：00，雌花開放30%時噴1次，開放60%時噴1次，開放90%時噴1次，連噴2～3次。液體授粉只能作為補充授粉，不能代替干粉授粉。

4.4 合理留果 花后10天至兩周內疏除授粉不良果、扁平果、傷果、小果、病蟲果等。花后20天內根據結果枝生長勢確定留果量，粗壯枝留果4～5個，中庸枝留果2～3個，短果枝留果1～2個。

花后30天定果。一般依據果樹生長勢與生長面積調整留果量。株行距2 mx3 m的果園每株250個左右，株行距3mx4 m的果園每株500個左右。按面積留果，長勢健壯的60個／m2左右，長勢中庸的40個/m2左右，生長偏弱的最好少留果或者不留果，恢復樹勢后再留果。翠香盛果期單果質量控制在100～140 g，畝產控制在2 500 kg左右。

4.5 適期采收 根據果實成熟度、可溶性固形物含量、用途和市場需求綜合確定采收時間。嚴禁早采，一般線上銷售9月上中旬、固形物含量達到6.5%左右開始采收，輕摘輕放，不能帶把采收。冷庫貯藏盡量不要超過來年1月。

史章，馬澤彤，張相文，陜西獼猴桃產業綜合服務中心，郵編722300（眉縣）；牛雨佳，陜西省眉縣果業技術推廣服務中心；李建，眉縣果業服務中心。

收稿日期：2022-01-27