大蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

閆濤

淮陽縣地處河南省東南部、周口市腹心，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，是中原地區(qū)典型的農(nóng)業(yè)大縣。根據(jù)不同土壤類型、地形部位、自然條件、耕地地力評價選取的評價因子或評價指標(biāo)，淮陽縣耕地劃分為五個不同的耕地資源利用類型區(qū)域。劉振屯、馮塘和王店、新站、朱集、魯臺的一部分為黃河故道花生—小麥糧油區(qū)，也是淮陽縣大蒜的主產(chǎn)區(qū)。本區(qū)面積577341.6畝，約占全縣面積的26.22%。其中砂土面積較大，約占全縣面積的22.8%。該區(qū)土質(zhì)疏松，透氣性好，便于耕作，土壤晝夜溫差大，適宜種植花生、大蒜以及紅薯等根莖類作物。近幾年由于大蒜價格高、效益好，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，面積不斷擴(kuò)大，全縣大蒜種植面積常年在12萬畝以上。現(xiàn)將大蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、播前準(zhǔn)備

1.品種選擇。淮陽縣大蒜生產(chǎn)以蒜頭為主。主要品種有河北大名雜交蒜、中牟蒜，金鄉(xiāng)蒜、蒼山蒜。近幾年，河北雜交蒜因產(chǎn)量高得到推廣，該品種植株生長勢強(qiáng)，葉寬大而厚，假莖粗壯，抗病蟲，耐寒性強(qiáng)，產(chǎn)量高，每畝鮮蒜可達(dá)1750kg。

2.整地施肥。大蒜適合沙質(zhì)壤土，播種前要施足底肥。研究表明：氮、磷、鉀對蒜頭產(chǎn)量影響的大小順序是氮肥>磷肥>鉀肥。氮、磷、鉀肥施用量要合理，均衡施肥較重施氮肥、鉀肥更有利于大蒜產(chǎn)量的增加，避免不施磷、鉀肥或過量施用磷、鉀肥。相同條件下，適當(dāng)增施氮肥較增施磷肥、鉀肥更有助于產(chǎn)量的提高。

根據(jù)大蒜的生長發(fā)育和需肥、吸肥特點，大蒜施肥應(yīng)堅持“有機(jī)肥為主，化肥為輔;基肥為主，追肥為輔;粗肥細(xì)施，化肥巧施”的施肥原則。底肥每畝可施45%氮、磷、鉀平衡復(fù)合肥50kg、生物有機(jī)肥50kg。

大蒜整地時，耕深20cm左右，要細(xì)耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達(dá)“齊、松、碎、凈”。

3.種子處理。收獲時要選擇蒜頭留種。播種前要選擇色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的蒜瓣，同時按大中小分級，分別播種，分別管理。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，蒜瓣重量應(yīng)在5g左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

研究表明，大蒜拌種可以達(dá)到防蟲、防病、增產(chǎn)的目的。每100kg蒜種用高巧40mL+衛(wèi)福40mL拌種，可防治蒜蛆、潛葉蠅、大蒜根腐病、葉枯病。

二、播種

1.適時播種。大蒜播種要適時。淮陽縣播種時間在9月底10月初，播種時氣溫17℃左右，使植株在越冬前長到5～6片葉。播種過早或播種時氣溫過高，大蒜病蟲害嚴(yán)重。播種過晚，影響產(chǎn)量，易形成獨(dú)頭蒜。

2.合理密植。一般行距20cm，株距16～17cm，每畝2萬株左右。

種植時用鋤開溝，溝深5cm左右，蒜瓣背腹連線與行向平行。栽后蓋土1cm左右，栽種后及時澆水。

3.田間除草。大蒜播種后覆膜前，每畝可用33%二甲戊靈藥150～200mL或24%乙氧氟草醚乳油50～60mL，加水50kg噴霧防除田間雜草。

4.地膜覆蓋。大蒜對水肥敏感，表現(xiàn)喜濕喜肥的特點。地膜覆蓋能提高地溫，加快有機(jī)質(zhì)分解，減少土壤水分蒸發(fā)，滿足大蒜對水肥的需求，提高大蒜的產(chǎn)量。地膜寬60或75cm，以2行或3行為一幅，覆膜時將地膜拉緊，兩邊壓牢。

三、田間管理

1.放苗。播后10d左右，蒜芽破土后，利用早晨或傍晚，及時把地膜捅破，使苗露出膜外。

2.水肥管理。大蒜出苗后至退母前應(yīng)適當(dāng)控制澆水，防止提前退母或徒長，促進(jìn)根系向土壤深層發(fā)展。大蒜退母后花芽和莖芽開始分化，蒜薹伸長，對水肥的需求增大，退母后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。淮陽縣地膜覆蓋的大蒜當(dāng)年11月20日前后開始退母。對于退母較早的地塊，可選用1.5%的尿素+0.3%磷酸二氫鉀，在開始退母時葉面施肥。地膜覆蓋的大蒜一般冬前不澆水。

3月上中旬，當(dāng)氣溫在15℃以上時，選晴朗天氣每畝追施尿素15kg，隨后澆水，促進(jìn)蒜苗及早返青生長，避免因退母引起的黃葉。蒜薹總苞“露帽”時根據(jù)墑情澆1次出苔水。蒜薹總苞“出口”時，選晴朗溫暖天氣每畝追施三元平衡肥15～20kg，隨后澆水。蒜薹收獲后應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，每周澆1次水，促進(jìn)蒜頭迅速增大，直至收獲前5～7d。

3.采薹。白苞是蒜薹采收的適宜時期，蒜薹打彎后應(yīng)及時抽薹。蒜薹采收前5d要停止?jié)菜瑴p少斷薹。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，采薹時左手在倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法蒜薹產(chǎn)量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長。

4.病蟲害防治。淮陽縣大蒜病害主要有白腐病、葉枯病、疫病、軟腐病。白腐病、葉枯病較重的可用蒜重的0.5～1%的50%甲基硫菌靈或多菌靈可濕性粉劑拌種。發(fā)病初期，白腐病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧或50%撲海因可濕性粉劑1000倍噴霧，病害嚴(yán)重時可用50%撲海因1000倍液灌淋根莖。發(fā)病初期，葉枯病、疫病可用乙膦鋁錳鋅70%1000倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，隔7～10d1次，連續(xù)防治2～3次。

大蒜軟腐病是一種細(xì)菌性病害，地蛆及地下害蟲較重時發(fā)病加重，防治大蒜軟腐病首先要治蟲。在發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液或新植霉素3000倍液，隔5～7d噴藥1次，連續(xù)防治3次。噴霧時以輕病株及其周圍的植株為重點，且噴在接近地表的植株莖基部。

大蒜蟲害主要有地蛆、潛葉蠅等。近年來，淮陽縣大蒜一般利用吡蟲啉拌種防治地蛆、潛葉蠅。大蒜播期過早、播種時氣溫較高時，地蛆、潛葉蠅發(fā)病嚴(yán)重，可用80%的敵敵畏乳油800倍液或50%的辛硫磷乳油600倍液或1.8%的阿維菌素乳油3000倍液灌根，同時在成蟲產(chǎn)卵高峰期或幼蟲孵化盛期葉面噴霧。

四、收獲

根據(jù)品種、用途不同，5月初淮陽縣大蒜陸續(xù)收獲。收獲后大蒜要及時通風(fēng)晾曬，使其干透。但要防止暴曬，以免糖化。

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